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Du beurre


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Ingrédients

0 portion/s

  • 500 g de crème fraiche, (35% de matière grasse minimum, on la trouve sur les marchés)
  • 1 pincée de sel
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5mn vitesse 4

    retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait

    verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol,agiter puis vider l'eau, recommencer une nouvelle fois

    récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule,renouveler l'opération 2 fois

    déposer le beurre dans un moule ou le façonner et le mettre au frais

    mon conseil:

    on n'est pas obligé de mettre 500g de crème, on peut en mettre moins,ne chercher pas la crème en grande surface, elle est toute à moins de 35% de M.G, on la trouve surtout sur les marché où ils vendent des fromages blancs faisselles, le résultat est bluffant, dommage que la crème soit si chère(400g 6.40€) mais le beurre est excellent

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super recette !! Creme liquide 35% 5mns avec le...

    Soumis par poupoupidoue le 7. octobre 2018 - 12:09.

    Super recette !! Creme liquide 35% 5mns avec le fouet a v4 !!! Sel de guerande et frigo . Si on mange pas assez vite je congelerai des petits bouts !!!

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  • Trop bon !!!

    Soumis par poupoupidoue le 7. octobre 2018 - 12:04.

    Trop bon !!!

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  • super bien reussie fait avec de la crème fraiche...

    Soumis par fanette38360 le 14. novembre 2017 - 08:30.

    super bien reussie fait avec de la crème fraiche d'Isigny 40% de matière grasse marque reflets de france chez carrefour merci por le partageLol

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  • Mais pourquoi faut-il mettre su sel ?...

    Soumis par 73genix38 le 26. octobre 2017 - 18:42.

    Mais pourquoi faut-il mettre su sel ?
    Pour la conservation?
    Merci pour la réponse

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  • Magique 👍 J'ai utilisé de la crème entière...

    Soumis par sylviafiolsi@neuf.fr le 26. octobre 2017 - 18:04.

    Magique 👍 J'ai utilisé de la crème entière de grande surface à 30% j'ai mis le fouet et 9minutes vitesse 4 et j'ai du beurre dans mon frigo 💪👏

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  • Cc petite question...

    Soumis par crapouille2010 le 17. août 2017 - 14:11.

    Cc petite question
    Sa reste bien blanc et ça ne ressemble pas du tout à du beurre,normal?? 🤔

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  • je suis nouvelle j'ai achetée mon premier...

    Soumis par Line-Po le 6. novembre 2016 - 11:37.

    je suis nouvelle j'ai achetée mon premier thermomix TM5 le 29 novembre 2016 et j'ai essayer cette recette de beurre mais moins de quantité j'ai mis 100 grammes de crème et une pincée de sel...j'ai eu 25 grammes de beurre juste assez pour 6 tranches de pains grillés....Hums! délicieux très bien réussi les prochaines fois je fait la recettes au complet...tmrc_emoticons.;-)

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  • Je viens d'essayer la recette

    Soumis par well56 le 18. novembre 2013 - 16:01.

    Je viens d'essayer la recette et quand j'ai rincé la creme apres l'avoir mixer, elle c'est liquifié et est partie dans l'evier plus rien dans le panier.

    Peut on me dire pourquoi ?

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  • Je viens

    Soumis par Emily-Rose le 19. février 2013 - 08:47.

    Je viens confirmer:délicieux!  Love je compte bien faire et refaire cette recette ! Merci 

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  • Je viens d'essayer cette

    Soumis par Emily-Rose le 17. février 2013 - 20:35.

    Je viens d'essayer cette recette. tmrc_emoticons.)

    Suite aux conseils ci dessous j'avais choisi de la c rème d'issigny trouvée très facilement au rayon frais d'un petit supermarché. Le pot contenait 38% de MG et 400grammes. Tout s'est très bien passé j'ai suivi la recette à la lettre, temps parfait (sachant que j'avais tout de même mis finalement que 380gr de crème)! Je viens de mettre mon pot au frigo pour demain mais franchement la matière et la couleur me laisse penser qu'il doit être très bon ce beurre ! Jai mis du gros sel dedans car j'aime le beurre demi-sel... on verra ce que ça donne ... je pourrais vous le dire demain  tmrc_emoticons.;)

    pour la quantité je dirais que j'obtiens entre 230 et 270 gr de beurre ! 

    Merci pour la recette  tmrc_emoticons.D

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  • :glasses:je pense essayer dès

    Soumis par todoba le 23. janvier 2013 - 19:58.

    Glassesje pense essayer dès demain, mais je voulais savoir, quelle quantité obtient-on avec 500g de crème fraiche?

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  • J'ai enfin trouvé la creme

    Soumis par mamigato le 11. septembre 2012 - 16:36.

    J'ai enfin trouvé la creme idéale pour faire le beurre , c'est la creme d'ysigny a 40% DE M.G. (pot en verre) ,on la trouve a Auchan ou Dia, mais ailleurs je pense aussi.je l'ai réussi en 2 mn.50 il etait parfait.tmrc_emoticons.;)

    patricia 

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  • Bonjour nouvelle thermomiss

    Soumis par gedeon11 le 15. décembre 2011 - 18:30.

    Cooking 2 Bonjour

    nouvelle thermomiss je ne comprend pas tout et surtout pas la recette exacte du beurre avec la creme lidl faut t'il mettre le fouet ou pas sens inversse ou pas combien de temps enfin je ne comprend rien a cette recette pouvez vous svp me l'expliquer d'avance je vous en remercie

    francoise

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  • Mam71 a écrit : et bien, on

    Soumis par gedeon11 le 15. décembre 2011 - 18:25.

    Mam71

    et bien, on met le beurre dans le panier, on le rince sous le robinet en le pressant( je pense que ça sert à faire sortir le petit lait)

    bonne réussite tmrc_emoticons.)

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  • crème moins chére

    Soumis par mamiekinder le 19. juin 2011 - 20:20.

     la crème est à 32% de MG et la bouteille fait 500gr elle se trouve au rayon frais

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • beurre

    Soumis par Mam71 le 19. juin 2011 - 13:02.

    bonjour

    et bien, je vous assure que moi en 5 mn, c'était bon, tout dépend de la crème, elle a combien de M.G, la crème de lidl? car en effet, c'est bien moins cher donc s'il faut laisser plus de temps, c'est pas grave et tu mets 500gr de crème?

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  • temps

    Soumis par mamiekinder le 19. juin 2011 - 12:55.

     moi aussi je le fais depuis  plus d'un an et il me faut bien 8 mn ou 9 pour qu'il soit bien ferme . Pour la crème moi je la trouve à LIDL en bouteille , et elle est tre bien et moins chére 1 euro 25

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • beurre

    Soumis par mamigato le 18. juin 2011 - 23:41.

    je l'ai réalisé deja 3 fois tout en le laissant toujours plus de 5 mn et toujours réussi, car au début je croyais l'avoir raté mais il faut bien 8 mn , la creme doit bien sur caillée et le beurre se forme petit a petit tout en tounant le bol avec de l'eau froide et ensuite jeter le petit laitet récuperer le beurre.

    patricia 

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  • beurre

    Soumis par Mam71 le 18. juin 2011 - 20:46.

    et bien, on met le beurre dans le panier, on le rince sous le robinet en le pressant( je pense que ça sert à faire sortir le petit lait)

    bonne réussite tmrc_emoticons.)

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  • concrètement?

    Soumis par Catple le 18. juin 2011 - 20:40.

    Je ne comprends pas bien ce passage:

    "récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule,renouveler l'opération 2 fois"

    pouvez-vous expliquer plus précisément?

    merci mille fois! tmrc_emoticons.-)

    catherine

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  • 1er recette publiée

    Soumis par Mam71 le 18. juin 2011 - 20:14.

    et oui, ne prenez pas en compte les ingrédients de la colonne sur la gauche, il aurait fallut que je les mettent là, mais je ne le savais pas tmrc_emoticons.;)

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