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blancs en neige bien fermes!


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Ingrédients

  • blancs en neige, 1 pincée de sel
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. mettre les blancs ds le bol avec le fouet et le sel. 5 minutes / vitesse 4.

    2minutes avant la fin, appuyer sur la touche 37°.

    Ils seront très fermes et ne rendront pas d'eau.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour la recette jevaisessayer

    Soumis par Ange1417 le 19. juillet 2017 - 14:22.

    Merci pour la recette jevaisessayerWink

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  • Geacutenial une reacuteussite Merci

    Soumis par vally03 le 8. mai 2017 - 19:08.

    Génial, une réussite... Merci Smile

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  • merci impossible de rater les blancs en neige...

    Soumis par nenett61 le 17. avril 2017 - 15:45.

    Smile merci impossible de rater les blancs en neige merci merciSmile

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  • Première tentative de blancs en neige...

    Soumis par mimiranda le 4. mars 2017 - 19:50.

    Première tentative de blancs en neige réussie grâce à vous, merci!

    Big Smilej'ai testé l'astuce des 2 coups de turbo avant la mise en place du fouet, j'ai obtenu de beaux blancs bien fermes, qui ont rendu de l'eau puisque je ne les ai pas utilisés de suite, mais rien de dramatique!

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  • Super...

    Soumis par sly7 le 21. janvier 2017 - 16:43.

    Super

    Merci, avec 3 blancs cela fonctionne impec

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  • top !

    Soumis par bobomix le 20. janvier 2017 - 21:58.

    top !

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  • Bonjour,...

    Soumis par francoisine le 26. décembre 2016 - 13:11.

    Bonjour,

    Peut on monter de petites quantités deux blancs par exemple

    Merci

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  • au top !!! merci merci merci

    Soumis par crazyloo le 9. décembre 2016 - 18:24.

    au top !!! merci merci merci Smile

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  • simple et parfait

    Soumis par jnys79 le 30. novembre 2016 - 09:21.

    simple et parfait

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  • Babeth_85 écrit:...

    Soumis par Babeth_85 le 25. novembre 2016 - 20:02.

    [quote] Babeth_85 écrit:
    ENFIN réussi!!

    J'ai ENFIN réussi mes blancs en neige au Thermomix!!

    TRÈS bonne astuce les 2 coups de TURBO!!

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  • J'ai ENFIN réussi mes blancs en neige au...

    Soumis par Babeth_85 le 25. novembre 2016 - 20:01.

    J'ai ENFIN réussi mes blancs en neige au Thermomix!!

    TRÈS bonne astuce les 2 coups de TURBO!!

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  • Réussite !...

    Soumis par Alex'C le 19. novembre 2016 - 10:54.

    Réussite !

    Les blancs sont bien ferme, j'ai fait comme dans les commentaires : 2 coups de turbo avant de mettre le fouet, puis 5min/37°C/vit 4.

    Impéccable, merci pour ce partage

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  • Juste parfaits ! Merci beaucoup

    Soumis par Magajo le 13. novembre 2016 - 11:02.

    Juste parfaits ! Merci beaucoup Smile

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  • Merci pour cette recette blancs en neige...

    Soumis par olery3 le 8. octobre 2016 - 05:57.

    Merci pour cette recette blancs en neige réussis à tous les coups!

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  • Merci c'est parfait !

    Soumis par saab31 le 22. août 2016 - 20:12.

    Merci c'est parfait !

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  • Premier blancs en neige

    Soumis par petitecaline le 10. août 2016 - 13:52.

    Premier blancs en neige réussi , j'ai mis 6 blancs avec sel

    5 mn / 37 ° / vit 3.5 en augmentant doucement la 1 ère minute

    pas d'eau dans le fond ,super

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  • Partait ! Merci

    Soumis par patoujf le 3. août 2016 - 12:41.

    Partait ! Merci

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  • Esaayée ce midi et super

    Soumis par Lolo30350 le 22. mai 2016 - 16:47.

    Esaayée ce midi

    et super tmrc_emoticons.;)

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  • C'est parfait, je réussis

    Soumis par lilwen le 7. avril 2016 - 22:42.

    C'est parfait, je réussis enfin mes blancs en neige, je conserve, un grand MERCI.

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  • Un grand merci pour cette

    Soumis par Sév le 29. mars 2016 - 22:45.

    Un grand merci pour cette recette ! LA recette des blancs en neige !

    C'est la meilleure que j'aie jamais tentée !

    Bravo!

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  • Excellente recette.mise dans

    Soumis par Claude-michele le 28. mars 2016 - 01:58.

    Excellente recette.mise dans mes favoris .à faire et refaire

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  • PARFAIT! enfin!!!! MERCI

    Soumis par ISABEL34 le 26. mars 2016 - 10:58.

    PARFAIT! enfin!!!! MERCI

    Isabel

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  • Parfaits et bien fermes!

    Soumis par charlotteber38 le 23. mars 2016 - 12:15.

    Parfaits et bien fermes!

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  • Non pas besoin de mettre les

    Soumis par lilwen le 17. mars 2016 - 22:16.

    Non pas besoin de mettre les oeufs à temparéture ambiante et bol sec, c'est tout.

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  • Excellente recette. Les

    Soumis par beatrice37 le 15. mars 2016 - 09:31.

    Excellente recette. Les blancs étaient bien fermes. J'ai juste donné deux impulsions "turbo" avant d'insérer le fouet comme indiqué dans un des commentaires et c'était super.

    Recette à faire et à refaire

     

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  • Bonjour, qui peut me dire

    Soumis par Valiedu39 le 6. mars 2016 - 08:45.

    Bonjour,

    qui peut me dire s'il faut que les œufs soient à temperature ambiante ou s'ils doivent sortir du frigo ?

    Pour ce qui est du bol, en dehors du fait qu'il doit être bien essuyé pour être bien sec, il y a t'il d'autres précautions ? Bol refroidi par exemple ?

    merci de votre aide

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  • Parfait. 

    Soumis par Flofloreunion le 6. mars 2016 - 06:38.

    Parfait. 

    La Reunion, l'île intense, aux mille couleurs, aux mille peuples❤️

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  • ben raté aussi   j'avais mis

    Soumis par Valiedu39 le 10. janvier 2016 - 01:13.

    ben raté aussi tmrc_emoticons.(   j'avais mis du sucre glace vanillé... car je voulais faire des meringues ....pensez vous que cela peut venir de cela ?

    Qui peut me donner une recette de meringue qui va bien ?

    Merci  tmrc_emoticons.)

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  • réalisé plusieurs fois jamais

    Soumis par elidee le 5. janvier 2016 - 18:21.

    réalisé plusieurs fois jamais raté merci

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  • Merci ! Grâce à cette recette

    Soumis par Elowa le 30. décembre 2015 - 16:53.

    Merci ! Grâce à cette recette je peux ENFIN faire mes blancs en neige au thermomix, j'ai cru que je n'y arriverais jamais ! *trop contente*

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  • raté ... ;(

    Soumis par tridoul le 24. décembre 2015 - 10:44.

    raté ... ;(

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  • Essayée et totalement adoptée

    Soumis par sebdu77144 le 9. décembre 2015 - 15:48.

    Essayée et totalement adoptée !!! blancs en neige parfaits à tous les coups ! merci beaucoup pour l'astuce 

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  • juste pour mettre 5 étoiles,

    Soumis par pascale s le 5. décembre 2015 - 14:16.

    juste pour mettre 5 étoiles, merci pour le tuyau, pascale

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  • Enfin des beaux blancs

    Soumis par lxfe3 le 30. novembre 2015 - 13:55.

    Enfin des beaux blancs d'oeufs montés en neige, bien fermes et sans effort !! Merci pour la recette

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  • Bonsoir, quelle est la

    Soumis par quintoreal le 31. octobre 2015 - 21:25.

    Bonsoir,

    quelle est la différence entre des blancs cuits et non cuits ?

    J'ai suivi la recette à la lettre et les blancs sont topissimes pour mon cheese cake !

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  • Réussis mais j ai mis 6 min

    Soumis par Magali007 le 17. octobre 2015 - 16:18.

    Réussis mais j ai mis 6 min et un coup de turbo au départ 

     

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  • on ne parle pas de turbo dans

    Soumis par sissi.1313 le 8. août 2015 - 21:09.

    on ne parle pas de turbo dans la recette et pourquoi 37°

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Nikel  merci pour l astuce du

    Soumis par nala17 le 15. mai 2015 - 18:48.

    Nikel

     merci pour l astuce du coup de turbo avant

    perso moi je programme 6 min vitesse 3 sans chauffer ça marche aussi 

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  • SUPER !  !  C est une 1ère et

    Soumis par Freddo du 11 le 3. mai 2015 - 20:35.

    SUPER !  !  C est une 1ère et c es une réussite, j ai suivi la recette et j ai donné 2 coups de turbo avant de commencer ! Et c est super ! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je viens de tester une fois

    Soumis par arl54 le 4. avril 2015 - 21:26.

    je viens de tester une fois avec 6 blancs et une fois avec 4 blancs, c'est nickel, et très simple

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  • Parfait ! J'ai mis un tout

    Soumis par Emiliedu26 le 22. mars 2015 - 14:12.

    Parfait !

    J'ai mis un tout petit coup de Turbo avant

    Emilie, cuisinière amateure, momix depuis octobre 2013

    Un sourire coûte moins cher que l'électricité, mais donne autant de lumière - Abbé Pierre

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  • Merci pour cette recette c

    Soumis par passetoutgrain le 18. mars 2015 - 09:31.

    Merci pour cette recette c est le Top !!!

    Momo flingueurs et flingueuses associés Mixingbowl closed

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  • Parfait en suivant la recette

    Soumis par Titeaudrey le 20. novembre 2014 - 16:58.

    Parfait en suivant la recette !!

    Merci beaucoup.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trop parfais j ai suivis

    Soumis par gina28 le 26. octobre 2014 - 15:41.

    trop parfais j ai suivis comme c etait ecris trop genail tmrc_emoticons.)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour l'astuce,

    Soumis par Angel67 le 5. octobre 2014 - 23:04.

    merci pour l'astuce, effectivement sont fermes et inratables 

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  • Très bonne recette, merci.

    Soumis par Finevince le 27. août 2014 - 06:05.

    Très bonne recette, merci.

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  • Merci pour la recette , j' ai

    Soumis par Kino le 29. juillet 2014 - 17:17.

    Merci pour la recette , j' ai très bien réussi mes blancs pour la première fois

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  • Merci pour cette astuce

    Soumis par Kino le 20. juin 2014 - 13:16.

    Merci pour cette astuce  super idée !!!!!!!!

     

     

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  • Efficace et rapide, cette

    Soumis par Babouxe le 13. juin 2014 - 20:26.

    Efficace et rapide, cette technique est adoptée merci tmrc_emoticons.)

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  • C'est la premiere fois que

    Soumis par Chouchoute050388 le 18. mai 2014 - 11:23.

    C'est la premiere fois que j'y arrive merci

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