Purée à la saveur orientale (9 mois, tirée du livre Premiers repas de 6 mois à 3 ans) par Claire Sax. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Alimentation pour nourrissons sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Purée à la saveur orientale (9 mois, tirée du livre Premiers repas de 6 mois à 3 ans)

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Ingrédients

4 pot/s

Purée à la saveur orientale (9 mois, tirée du livre Premiers repas de 6 mois à 3 ans)

250 g d'aubergines
250 g de courgettes
250 g de carottes
250 g de fenouil
20 g d'huile d'olive, (première pression à froid)
20 g de jus de citron
4 pincées de cumin en poudre
4 pincées de coriandre fraîche

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6

35min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

Lavez les légumes.
Epluchez la carotte. La diététicienne précise que "les autres légumes ne nécessitent pas d'épluchage particulier car leur peau regorge de substances antioxydantes protectrices".

Coupez les et placez les dans le varoma. Mettez de l'eau dans le bol et faites cuire 25 minutes, varoma, vitesse 2.

A la sonnerie, mettez les légumes dans le bol avec l'huile d'olive, le citron et les épices, puis mixez 20 secondes vitesse 6.

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Astuce de l'auteure : "Cette purée est idéale pour le dîner, et surtout pour éveiller bébé à de nouvelles saveurs venues d'ailleurs."

Recette tirée du livre "Premiers repas de 6 mois à 3 ans" de Angélique Houlbert, et adaptée pour le thermomix, à partir de 9 mois.

Avec ces proportions, je fais environ 4 pots de 200g et 1 pot de 100g. Vous pouvez diminuer les proportions pour en faire moins.

Après test, je peux vous dire que les prochaines fois, je prévoierais cette recette au menu de toute la famille, car nous avons adoré y gouter également!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."