Temps de préparation
30min
Temps total
50min
Portion
4
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
la purée
- 1000g de pommes de terre
- 400g de lait
- sel, poivre
- 50g de beurre
le poisson
- 1 kg de filet de cabillaud
- 1 bouquet de persil plat
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
- chapelure
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préparer la purée de pomme de terre.
- Pour la purée avec le thermomix
- Insérer le fouet.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
- Cuire 24 min/100°C/
"Sens de rotation" /Vit 1. - A la sonnerie enlever la fonction couteau inversé, ajouter le beurre et mixer 40s/vit3. Réserver.
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Eplucher les gousses d'ail, laver le persil, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Ajouter 5 g d'huile d'olive et les filets de cabillaud coupés en gros dés puis faire chauffer 5min30/70°C/Vit1. A la sonnerie ajouter du sel et du poivre puis mixer 10sec/Vit3.
- Mettre la préparation de cabillaud dans un plat à gratin puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.
- Parsemer de noisettes de beurre et de chapelure et enfourner pour 20 min.
- Servir le parmentier dès qu'il est bien doré.
Astuce
//www.ohlagourmandedel.com/2015/08/parmentier-de-cabillaud.html
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bonne recette, j'ai cuit le poisson en premier. Pas besoin de nettoyer le bol après pour la purée.
C'est bien parfumé, je garde la recette. Merci
c'est devenu un classique, les enfants adorent !!!
Très bonne recette mes petits gars se sont régalés je n'ai mis que 700 g de cabillaud et pas mis de persil
Très bon. Mon fils de 4 ans a dit "exquis"
.
Par contre mon cabillaud a rendu un peu d'eau, je pense que je le ferai cuire sans le gobelet la prochaine fois.
J'ai mis une échalotte à la place de l'ail et 600 g de cabillaud.
Hum hâte d essayer
Très bon
. Recette réalisée avec 700 g de poisson (à mon avis c'est suffisant). Pour des raisons pratiques, j'ai préféré déjà m'occuper de la préparation du poisson et faire ma purée ensuite (le bol est plus facile à nettoyer en faisant la recette dans ce sens là 
). Merci pour le partage 
Excellent. C'est une recette qui a du goût et est très simple à réaliser. Merci
excellentisimme
Très bon : fait avec une purée pdt et carottes et un mélange de poissons (saumon et cabillaud)
super bon !
j'ai mis un peu plus d'ail
merci