Velouté détox de Persil et son oeuf de caille sur le plat par BBaime. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté détox de Persil et son oeuf de caille sur le plat

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Ingrédients

6 portion/s

1,5 cube de bouillon de poule
750 g eau
300 g pomme de terre, épluchées et coupées en cubes
3 bottes de persil, plat de préférence, les feuilles uniquement
sel, à discretion
5 baies moulues, à discrétion
250 g crème liquide
beurre, une noix pour la poêle
6 oeufs de caille

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6

55min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Printemps Eté Automne Hiver Végétarien Chauffer Cuire Cuire à la vapeur Cuire au Varoma soupes Plat principal Vacances Dîner Souper France

La préparation de la recette

Préparation

1. Mettre l'eau, le bouillon de cube de volaille dans le bol. Mettre les pommes de terre et les feuilles de persil dans le varoma. faites chauffer 30min / Varoma / vitesse 0,5

2. Réservez 500gr du bouillon

3. Dans le bol, avec les 250gr de bouillon restant, mettre les pommes de terre et le persil ainsi que la crème liquide, le sel et les 5 baies et mixez 1 min 30/ vitesse 10.

4. Ajouter le bouillon réservé suivant l'onctuosité souhaitée. Mixer à nouveau 1min / vitesse 10. Ajustez les condiments à discretion.

Service

au moment de servir, préparer des assiettes creuses ou des verrines, y verser le potage.

dans une poele faire cuires les oeufs de caille sur le plat avec une noix de beurre pour eviter ques leus oeufs n'attachent. une fois cuits, les déposer délicatement à la surface du velouté. Servir avec des petites mouillettes et deguster ce plat détox,

vous m'en direz des nouvelles!

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."