Éplucher, laver et bien essuyer les pommes de terre. Les couper en 4. Introduire tous les ingrédients dans le bol (sauf la margarine). Mixer 30 sec à vit 3,5 en aidant avec la spatule. Vider le contenu du bol dans un saladier. Façonner des petites galettes et les faire cuire 8 mn environ dans un poêle antiadhésive à feu doux, avec la margarine. Les retourner à mi-cuisson ou bien les dorer à la poêle 1 mn de chaque côté et finir la cuisson au four à 200° pendant 8 mn. Pour plus de facilité, on peut faire une seule grande galette que l’on fera cuire 20 à 25 mn au four après l’avoir fait dorer à la poêle sur les 2 côtés !