Moelleux au chocolat & carambar

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Rezept nicht getestet
par cyriletjulie
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Thermomix TM 31
Créer: 18.02.2012 - 12:52
Modifié: 03.04.2012 - 20:45


2
Moyenne : 2 (1 vote)




Version du Thermomix
Thermomix TM31
time
Temps total: 1 h
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 25 min
Portions
12 portion/s
Accessoires
FouetSpatuleGobelet doseur
Ustensiles
Moule à gâteau.


Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.

Ingrédients


6 oeuf
1 pincée sel
200 g chocolat noir 52 % cacao coupé en morceaux
130 g beurre coupé en morceaux
150 g sucre
50 g farine
12 carambar®


Préparation

1.

Préchauffer le four à 180° (th 6).

2.

Insérer le fouet. Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs et le sel dans le bol et fouetter 5mn/vitesse 3,5 jusqu'a ce que les blancs soient bien serrés. Retirer le fouet. Transférer les blancs montés dans un saladier et réserver.

3.

Placer le chocolat et les carambars dans le bol et mixer pendant 10 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

4.

Ajouter le beurre et les carambars découpés en petits morceaux. Faire fondre le tout 5min/50°/vitesse 2.


5.

Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, mixer 20sec/vitesse 4.

6.

Ajouter la farine et mélanger pendant 10sec/vitesse 4. Incorporer délicatement la préparation au chocolat aux blancs montés. Puis transvaser dans un moule à manqué (diamètre 22 cm) préalablement beurré. Enfourner à 180° pendant 25-30 minutes. Nettoyer le bol soigneusement.


Astuce



Nombre de commentaires (1)

Le gâteau à beaucoup plus,

Soumis par Marina.S le 23. Février 2012 - 12:08.

Le gâteau à beaucoup plus, perso je n'accroche pas.

Je ne vois pas l'intéret de mettre counter-clockwise operation par ailleur c'est mieux de mixer le chocolat avec les carambar Wink