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Galettes ou crepes sarrasin

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Recette non testée
Galettes ou crepes sarrasin Recette non testée
par nat06
Créé: 01.02.2012 Modifié: 25.10.2013
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Ingrédients

une dizaine de galettes

  • 100 g de farine type 55
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 3 oeufs moyen
  • 600 g lait
  • 10 g d'huile neutre
  • 1 pincée sel
  • 100 g d'eau
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La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31
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La préparation de la recette

Galettes Sarrasin

Peser les farines dans le Couvercle verrouillé,ajouter le reste des ingredients sauf l'eau,mixer 20 sec / vit 6 en augmentant progressivement la vitesse. Débarrasser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1 heure.

Au moment de réaliser les galettes,ajouter l'eau et bien mélanger 10 sec / vit 4 .

Graisser la poèle,verser environ 1 louche de pâte dans la poèle bien chaude,faire cuire quelques minutes de chaque coté pour que la galette soit bien dorée!!



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La préparation de la recette

Galettes Sarrasin

Peser les farines dans le Couvercle verrouillé,ajouter le reste des ingredients sauf l'eau,mixer 20 sec / vit 6 en augmentant progressivement la vitesse. Débarrasser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1 heure.

Au moment de réaliser les galettes,ajouter l'eau et bien mélanger 10 sec / vit 4 .

Graisser la poèle,verser environ 1 louche de pâte dans la poèle bien chaude,faire cuire quelques minutes de chaque coté pour que la galette soit bien dorée!!



Accessoires dont vous avez besoin

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Accessoires dont vous avez besoin

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Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a donc pas été testée par Vorwerk Thermomix ®. Vorwerk Thermomix ® n'assume aucune responsabilité, notamment en termes de quantités et de succès. Veuillez observer les consignes d'utilisation de sécurité reprises dans notre manuel.
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COMMENTAIRES (59)
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Très légère très bonne recette ajouté au favori  Smile

Est ce que je peux mettre uniquement de la farine de sarrasin?Merci

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Galettes vraiment très bonnes et légères depuis le temps que je cherche une recette

voila trouvée merci  Smile :) Cooking

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Très bonne recette. Rien à changer

trop bonne, délicieuse, parfaite, yoopie

Cooking

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Toujours un délice! Cool

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Super recettes, les enfants ont adoré !!! Merci Cooking

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J'ai divisé la recette en 2 avec seulement 1 oeuf car je faisait aussi des crepes sucrées et recette très bonne ! Wink

nath

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Très bonne recette !!! On s'est régalés! Elles sont moelleuses à souhait ! Je mets la rectte dans mes favoris ! Merci pour ce partage ! Smile

Commande passée le 15 novembre 2014,  livraison le 14 janvier 2015 Vitesse mijotageVitesse mijotageVitesse mijotage et depuis...il Vitesse mijotageVitesse mijotageVitesse mijotage pendant que je le regarde faire Smile

Excellentes.

Conviennent aussi pour préparation sucrée. J'ai mis des pommes caramélisées,un soupçon de calvados et un peu de crème fraiche dans ces crêpes.

Rien à redire ! Un regal

j'ai fait la moitié de la dose et nous avons fait environ 8 crêpes.

delicieuses

 

délicieuse pour du salé, avec un peu de saumon fumé/ crème fraiche/ herbes fraiches (hachés de persils, ciboulette, menthe) et un zeste citron.... juste top Love

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Pas eu le temps de laisser reposer la pâte, je ne sais pas si c'est grave mais c'était très très bon :-) 

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Très bonne recette! Aucun changement à apporter. Merci

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exellent! vite et bien! Wink

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Superbes !!! Bonne texture  Cooking A refaire, je rajoute à mes préférées!

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simple rapide pratique

Excellentes ! j'ajoute juste quelques gouttes de miel  Cooking

Délicieuse

Pour une envie sans attendre ou les présser de tout manger suivre les conseils de bgarcap .

Faire chauffé le mélange lait /huile à 70 ° pendant 2 minutes avant de mixer les autres ingredients.

Merci pour cet astuce.

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Holalalaaaaaaaa Cooking trop trop bon galette, steak haché,  gruyère,  tomate, sauce burger et un oeuf au dessus..... huuuuuuummmm ensuite un peu de sucre dans la pâte et hop crepe sucrée super facile, rapide etcccccc trop bon merci.....

Merci pour le partage

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un régal ! réalisé avec oeuf, gruyère, jambon, champignon et crème, tout le monde a adoré ! =D

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délicieuses... merci pour la recette. 

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Excellente recette !!! Cooking  Smile

Si vous voulez de la bonne farine de sarrazin BIO et que vous habitez du côté de Peyrehorade, allez au moulin du Fau à St Pé de Leren. Il ne transforme que des céréales bio et locales (Béarn et Pays Basque). Profitez-en c'est bien moins cher qu'en grandes surfaces.

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Très bonne recette essayée ce midi !!! Mon fils s'est régalé avec sa galette garnie d'un oeuf, gruyère et quelques lardons !!!!

La version sucrée avec du Nutella était excellente aussi !!!

J'ai réalisé la recette version express avec l'aide d'un des commentaires: 2 min à 70°C Vitesse 2 pour le lait et l'huile, et après j'ai intégré tous les autres ingrédients !!

A refaire sans hésitation !!

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Exellente je ne fait que cette recette pour les crêpes salées et tout le monde en redemande  Big smile merci pour cette recette

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Ces galettes ou crêpes au sarrasin sont excellentes. 

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J'ai réalisé les galettes hier soir et je confirme Excelentes !!!!!

A refaire merci   Cooking

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génial! Premier essai concluant. La pâte est hyper facile a travailler

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Très bonne recette de galettes ! Merci 

"Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires" Grimod de la Reynière

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Pate à crêpe légère et aérienne!

tout simplement parfait, rien à changer!!!!!

 

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Rien a enlever

Rien a ajouter

Parfait & merci 

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Excelente recette. j'ai pu en faire 17 avec cette quantité....

clasée dans mes favorites

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Très bonne recette.

envie de crêpes ce midi : mangées avec du St Morêt et des tranches de saumon fumé.

Votre recette est très bonne, je la garde dans mes favoris. Merci du partage.

Marianne membre du club des

momo flingueurs et flingueuses associés

crèpes très bonnes, legères et une consistence parfaite!! merci

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Smile

 

Enfin une recette ou la pâte est facile à cuire , crêpe fine et délicieuse! Un régal!  Un exemple de garniture qui sort un peu de l ordinaire: tranche de truite fumée (sous vide), crème fraîche, poivre, ciboulette (pas de sel! La truite l est déjà), gruyère : délicieux!

Enfin une recette ou la pâte est facile à cuire , crêpe fine et délicieuse! Un régal!  Un exemple de garniture qui sort un peu de l ordinaire: tranche de truite fumée (sous vide), crème fraîche, poivre, ciboulette (pas de sel! La truite l est déjà), gruyère : délicieux!

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Excellent! Parole de Bretonne! Smile

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Merci pour cette bonne pate à crèpe !! c'était un régal  Big smile

Bonne recette ! Merci ! 

Pour les présées:  Si vous faites chauffer le mélange lait/huile à 70° pendant 2 minutes, vitesseé, avant de mixer avec les autres ingrédients, vous n'aurez pas besoin de faire reposer la pâte...

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Super bonne, je les ai faites ce soir pour la 1ere fois,  on s'est régalé, recette adoptée Smile merci pour cette recette Cooking

séverine francois a écrit :
Pouvez-vous donner des exemples de garnitures de crêpes ou galettes sarrasin?
Comme pour les crêpes de froment : tout est permis ! En salé, on combine tout ou partie de : oeuf (à mettre en 1er pour qu'il ait le temps de cuire), jambon, fromage, oignon, champignons, tomate... comme en sucré : sucre, miel, confiture, chocolat seul ou avec des rondelles de banane, chantilly.... On met d'abord un bon bout de beurre salé et, surtout pour les sucrées qui n'ont pas besoin de cuisson longue, on les laisse un peu griller avant de mettre la garniture... elles sont ttes croustillantes, c'est un délice !

 

recette excellente !!! j'ai doublé les doses et j'ai congelé les crepes , quel regal merci Smile

Mode pétrin dixie07Vitesse mijotage

Bonsoir,

Pouvez-vous donner des exemples de garnitures de crêpes ou galettes sarrasin?

Merci d'avance.

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Cooking  super !

 

Bibi

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Cookingsuper recette, crepes légéres et faciles à cuire. merci pour cette recette, superbe chandeleur grace à vous.

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Délicieuses, facile à faire, légères!!!

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