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Blanquette de la mer (recette light)

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

Blanquette

  • 1 oignon
  • 1/2 g Gobelet de vin blanc
  • 200 g de bouillon, (dit aussi fumet) de poisson reconstitué
  • 400 g de filet lieu noir
  • 200 g de petites crevettes décortiquées
  • 200 g de moules congelées
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 c. à soupe de maïzéna, (1 bonne cuillère)
  • 40 g de crème liquide, extra light (3%)
  • 1 c. à café rase de persil haché
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5

La préparation de la recette

  1.  

    -   Mettre l'oignon pelé et coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec / vit 5.

     

    -   Ajouter le vin blanc et programmer 8 mn / varoma / vit 1.

     

    -   Ajouter le bouillon de poisson, le panier de cuisson contenant le poisson coupé en gros morceaux, les moules et les crevettes.

     

    -   Saupoudrer de la cuillère à café de sel et programmer 15 mn / varoma / vit 1.

     

    -  A la sonnerie, mélanger délicatement le contenu du panier et programmer 10 mn / 100° / vit 1.

     

    -   Enlever le panier, ajouter la crème, la maïzena, le persil et programmer 7 mn / 90 ° / vit3.

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Cette recette est très légère en calorie...

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • tres bonne recette j'ai accompagné de riz mis...

    Soumis par papillon1964 le 20. novembre 2023 - 08:45.

    tres bonne recette j'ai accompagné de riz mis dans le panier & poisson dans le varoma

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  • Recette testée hier. Très bonne, rajoutée un...

    Soumis par Gaborette le 8. janvier 2023 - 09:15.

    Recette testée hier. Très bonne, rajoutée un peu de maizena car sauce très liquide.
    Merci pour votre délicieuse recette.Tongue

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  • Recette excellente. J ai ajouté 1 carotte et pas...

    Soumis par kty12 le 26. août 2022 - 21:21.

    Recette excellente. J ai ajouté 1 carotte et pas de sel. Fait avec des filets de poisson surgelés, du saumon et des coquilles St Jacques. J'ai retiré le panier sur la 2ème phase de cuisson pour éviter que le poisson soit trop cuit.

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  • Délicieuse recette. C'est la recette préférée...

    Soumis par Krysscool le 6. décembre 2020 - 19:08.

    Délicieuse recette. C'est la recette préférée de ma fille qui pourtant n'aime pas le poisson d'habitude.
    merci!

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  • swing:bonjour jaimerais faire la blanquette comme...

    Soumis par vanilla le 8. novembre 2019 - 08:13.

    swing:bonjour jaimerais faire la blanquette comme vous, avec saumin noix st jacques. Vous avez cuit que les 15 premieres minutes? Cest ca? Ou vous avez remis les 10 min ensuite comme sur recette?

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  • Excellent à refaire j’ai rajouter une cuillère...

    Soumis par belloti le 21. février 2019 - 17:26.

    Excellent à refaire j’ai rajouter une cuillère de maïzena

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  • Délicieux ! J ai ajouté 1 carotte, 1 blanc de...

    Soumis par natchal le 25. septembre 2018 - 13:25.

    Délicieux ! J ai ajouté 1 carotte, 1 blanc de poireau et quelques champignons à l étape 1 c était parfait !

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  • En regardant les commentaires précédents, pas de...

    Soumis par délicedunord le 30. mai 2018 - 20:51.

    En regardant les commentaires précédents, pas de sel rajouté sur le poisson. Le sel contenu dans le fumet suffit amplement. Au final, un régal
    Merci pour le partage

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  • Un vrai régal

    Soumis par Elodie07300 le 10. avril 2018 - 23:45.

    Un vrai régal

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  • Super recette, j'ai simplement remplacé le persil...

    Soumis par chantkry le 24. mars 2018 - 21:18.

    Super recette, j'ai simplement remplacé le persil par du poireau et un peu de gruyère sur le dessus pour gratiner, merci pour ce partage

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  • Trop hâte d essayer

    Soumis par Ange1417 le 22. mars 2018 - 18:27.

    Trop hâte d essayer Wink

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  • on peut aussi mettre en petites cocottes sur lit...

    Soumis par cris1962 le 2. décembre 2017 - 13:09.

    on peut aussi mettre en petites cocottes sur lit de quinoa

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  • gigiaube:...

    Soumis par smichele le 29. septembre 2017 - 11:29.

    gigiaube:
    Avez-vous bien laissé le poisson dans le panier ? C'est étonnant qu'il soit en miettes si c'est le cas.
    C'est une bonne recette, que je fais souvent.
    Moi aussi, je mets un peu plus de maïzena pour avoir une sauce un peu plus épaisse.

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  • Déçue ...

    Soumis par gigiaube le 9. août 2017 - 20:14.

    Déçue
    le poisson était en miette bien que j'ai diminué de 15 mn la cuisson. J'ai mis 1 Cc de maïzena en plus. Un nouvel essai sera nécessaire

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  • Très bonne recette, j'adore, merci

    Soumis par Caramel27 le 1. août 2017 - 17:12.

    Très bonne recette, j'adore, merci

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  • je lai preacutepareacutee ce soir pour le...

    Soumis par josyb77 le 7. juin 2017 - 19:20.

    je l'ai préparée ce soir pour le déjeuner de mon fils demain midi et pour mon déjeuner au boulot !!! Elle me donnait trop envie lol verdict demain . En tout cas merci beaucoup pour ce partage j'ai tout suivi sauf pour le fumet, j'ai mis à la place du bouillon de crustacés que j'avais fait et congelé après noel avec les carcasses merci merci

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  • Ma premiegravere blanquette de la mer Mais pas la...

    Soumis par Ladydith le 14. mai 2017 - 20:11.

    Ma première blanquette de la mer ... Mais pas la derniere ! Vraiment bon. J'ai pu multiplier les quantités de la recette x 1,5 et y rajouter un peu de haddock, cuit dans une casserole en parallèle, pour une tablée de 10 personnes. Mangé ce midi avec du loup de mer et de la crème de soja et présenté avec du riz. En prévision de mon absence toute la matinée, j'ai fait la recette hier soir, puis bien disposé dans une large sauteuse pour pouvoir réchauffer tout doucement ce midi. C'était parfait !
    Merci pour le partage de cette bonne recette.

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  • Très bonne recette à refaire !

    Soumis par tiffanyettony le 28. mars 2017 - 19:40.

    Très bonne recette à refaire !

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  • Recette teste et appréciée....

    Soumis par HEVEN55 le 24. mars 2017 - 12:22.

    Recette teste et appréciée.

    Rien à dire, proportions au top. Bonne façon de manger du poisson

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  • Excellent !

    Soumis par Thermomix1989 le 12. mars 2017 - 13:53.

    Excellent !

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  • BONSOIR...

    Soumis par KAMIX le 23. février 2017 - 18:52.

    BONSOIR

    CETTE RECETTE A L AIR TRES BONNE MAIS AURIEZ LA VALEUR CALORIQUE SVP?

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  • Bonjour ...

    Soumis par celiab51 le 11. février 2017 - 10:35.

    Bonjour

    Si je souhaite faire cette recette avant que mes convives arrivent, puis je la réchauffer ? Si oui, de quelle manière ?

    J'ai peur que ça devienne sec.

    Merci à tout(es)

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  • Excellent - les enfants adorent

    Soumis par sandolict le 4. février 2017 - 11:51.

    Excellent - les enfants adorent

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  • Excellent! En accompagnement avec du riz, tout le...

    Soumis par jc34 le 4. janvier 2017 - 13:12.

    Excellent! En accompagnement avec du riz, tout le monde s'est régalé!

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  • Vraiment très très bon....

    Soumis par AioLas le 26. décembre 2016 - 18:59.

    Vraiment très très bon.

    J'ai mis 250 cl de crème fraiche et 3 cuillères de maïzena.

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  • Très bonne recette réalisée...

    Soumis par isabelle6131 le 6. novembre 2016 - 08:37.

    Très bonne recette réalisée plusieurs fois et avec toujours autant de succés ! Merci pour le psrtage !

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  • Dommage beaucoup trop salé à

    Soumis par Moka54 le 28. août 2016 - 06:09.

    Dommage beaucoup trop salé à mon goût ! 

    Je pense qu'avec 75 à 100g de fumet de poisson, ça aurait été largement suffisant. Pour la texture de la sauce, j'ai ajouté une 1/2 cuillère à soupe de Maïzena à la 1ère déjà Bien bombée et c'était parfait. Enfin, pour le côté un peu sec du poisson, j'ai ajouté les morceaux à la sauce en fin de cuisson et ai programmé 2min mode Vitesse mijotage . J'ai mélangé le tout à des pâtes type penne al dente.

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  • J'ai aimé la cuisson du

    Soumis par liloujeanne le 12. août 2016 - 16:21.

    J'ai aimé la cuisson du poisson, par contre, la sauce était trop liquide !

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  • Bonne recette j'ai mis un

    Soumis par Dweelves le 5. juillet 2016 - 10:16.

    Bonne recette j'ai mis un oignon rouge du coup ma sauce était violette grise mais ça n'a pas empêché qu'elle soit très bonne  tmrc_emoticons.p  on peut varier la recette sans problèmes pour ma part je n'avais mis que du poisson congelé différentes variétés, par contre je n'ai pas remis les dernières 10' cuisson varoma car il était déjà cuit à la perfection! À refaire sans hésitation!  Merci pr cette recette simple et bonne

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  • Oups les ETOILES

    Soumis par Lichee le 27. juin 2016 - 21:11.

    Oups les ETOILES

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  • Plat apprécié de tous (petits

    Soumis par Lichee le 27. juin 2016 - 21:09.

    Plat apprécié de tous (petits et grands). J'ai mis dès le début de cuisson, des carottes en rondelles dans le varoma.Merci pour cette succulente recette!

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  • Excellent. Tout le monde a

    Soumis par verochap60 le 23. juin 2016 - 12:51.

    Excellent. Tout le monde a adorer. On peut varier les ingrédients donc faire différents plats avec la même recette tmrc_emoticons.)

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  • Une tuerie!!!! un regal....j

    Soumis par Alvalm88 le 11. juin 2016 - 19:43.

    Une tuerie!!!! un regal....j ai adore!!!!!!!! À recommander vivement merci pour votre recette!!!!!!

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  • Top ! Recette simple,

    Soumis par Juliette_73 le 9. juin 2016 - 12:55.

    Top ! Recette simple, efficace et délicieuse !

     J'ai ajouté 2 cc de curry dans la sauce, une variante sympa pour ceux qui aiment !

    Juliette, testeuse insatiable !

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  • J'ai fait plusieurs fois

    Soumis par missbibille le 2. juin 2016 - 14:20.

    J'ai fait plusieurs fois cette recette , et pas toujours avec les mêmes poissons et fruits de mer,en faite ça dépend de ce que j'ai dans mon congélateur . 

    Mes c'est un régal à chaque fois! Mes inviter adore à chaque fois ! Jamais personnes ne critique

    sibylle

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  • Nickel ❤️ Fait avec patates

    Soumis par Chonchon88 le 1. juin 2016 - 11:50.

    Nickel ❤️ Fait avec patates parfumées à l aneth en accompagnement. 

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  • Se régaler avec une recette

    Soumis par ducesco47 le 27. mai 2016 - 22:17.

    Se régaler avec une recette basse calories , qu'est-ce qu'on veut de plus ....!! je l'ai faite a midi en ajoutant la variante de  JLB80 , le tout SUPER RECETTE , ma petite maman a adoré qui avec ses 90 ans aime bien mangé bon , grand merci a ces 2 personnes pour le partage   Love

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  • Fait ce midi, j'ai trouvé que

    Soumis par kajerem le 19. mai 2016 - 19:28.

    Fait ce midi, j'ai trouvé que c'était vraiment trop salé et pourtant je n'est pas mis les 200g de fumé de poisson !! Heureusement... Ce plat manque de légumes. Avec un peu d'amélioration il pourrait être mieux et même multi- cuisson. 

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  • EXCELLENT. A refaire au moins

    Soumis par guigounette le 11. mai 2016 - 13:36.

    EXCELLENT. A refaire au moins une fois par semaine.

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  • Recette réalisée ce soir mon

    Soumis par Meloock le 19. avril 2016 - 22:35.

    Recette réalisée ce soir mon fils et moi avons adorés. Avons du mal à se dire que c'est une recette light, tellement nous nous sommes régalés !!! Ai ajouté une carotte et un banc de poireau à la première étape. Tout cela avec une tranche de pain au pavot tout juste cuit!!!! Hmmmm

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  • je vais tester ce soir  jai

    Soumis par hak60280 le 14. avril 2016 - 17:33.

    je vais tester ce soir  jai hate....  tmrc_emoticons.p

     

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  • Vraiment bon et rapide.

    Soumis par mamun le 6. avril 2016 - 14:57.

    Vraiment bon et rapide.

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  • Bonne recette réalisé ce week

    Soumis par moussetricot le 4. avril 2016 - 12:09.

    Bonne recette réalisé ce week end mes petits enfants ont adoré.

    Pour moi un peu salée car le bouillon de poisson est déjà salé.

     

    Mais a refaire

    Moussetricot

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  • excellente recette que je

    Soumis par rttpp13 le 3. avril 2016 - 15:55.

    excellente recette que je fais une fois par semaine en variant poissons et crustacés. Parfaite pour la ligne !

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  • Je l'ai faite ce soir,

    Soumis par Lili3131 le 25. mars 2016 - 21:04.

    Je l'ai faite ce soir, accompagnée de poireaux effilés à la vapeur, voilà un excellent repas léger... comme j'adore ! merci pour cette recette ! tmrc_emoticons.)

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  • Très bon

    Soumis par Megamag le 24. mars 2016 - 21:53.

    Très bon

    Mégamag

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  • Merci pour la recette moi

    Soumis par swing le 9. mars 2016 - 14:05.

    Merci pour la recette moi j'ai mis  noix St Jacques crevettes saumon cuit les 15 premières minutes 

    Vraiment un régal

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  • Blanquette très bonne mais

    Soumis par rsvn08 le 23. février 2016 - 09:18.

    Blanquette très bonne mais sauce un peu liquide malgré plus de maizena 

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  • Super bonne......, j ai juste

    Soumis par faro2012 le 19. février 2016 - 19:34.

    Super bonne......, j ai juste enlevé 5 min de cuisson a l etape 4 et 5 . J ai egalement mis un peu plus de maizena. Je n avais pas de moules, j ai donc mis des noix de Saint Jacques.  Un vrai régal que toute la famille a adoré. A refaire sans hésiter!!!

     

     

     

     

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  • Extra Fait avec champignons,

    Soumis par sabmalid le 2. février 2016 - 23:36.

    Extra

    Fait avec champignons, saumon et pommes de terre dans le varoma.Assortiment

     de fruits de mer dans panier.

    Tout le monde a apprécié mais sauce trop liquide à mon goût mais nickel pour mon petit gars.A refaire

     

    Merci beaucoup

    sab

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