Ingrédients
4 personne/s
- 16 gambas décortiquées
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 1 c. à café rase de curcuma
- 4 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 pincées de cumin en poudre
- 1/2 clou de girofle en poudre
- 1 pincée pincée de graine de fenouil en poudre
- 1 pointe de piment en poudre
- 2 c. à soupe de vin blanc
- 1 Boite de lait de coco
-
6
15min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pour
TM 31
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La préparation de la recette
Mettre les oignons, l'ail, le gingemenbre et le curcuma dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter l'huile de sésame et faire mijoter 5 min/70°C/vitesse 2. Ajouter les épices (cumin, clous de girofle, grianes de fenouil, piment réduits en poudre) le vin blanc.
Déposer les gambas dans le Varoma programmer 8 min/Varoma/vitesse 2. Ajouter le lait de coco, saler, poivrer, laisser cuire encore 2 minutes.
Passer la sauce au tamis fin, réservez ayu chaud.
Dresser au centre de l'assiette une timbale de riz, verser la sauce autour, disposer les gambas. Décrer avec des tiges de ciboulettes et des feuilles de coriandre. c
Cette recette peut se faire avec du poisson.
Bon Appétit, Alain Lemoine
Gambas à l'indonésienne
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonne recette mais je n’ai pas mis beaucoup de...
Bonne recette mais je n’ai pas mis beaucoup de sel et j’en mettrais largement plus la prochaine fois car je ne trouvais pas cela assez relevé. Sinon recette super, une très bonne surprise je referais cette recette.
Très bonne et facile !!!
Très bonne et facile !!!
Recette mise dans les favoris...
Recette mise dans les favoris
Très simple et rapide à réaliser
merci pour le partage
c'est un délice, j'ai juste rajouté...
c'est un délice, j'ai juste rajouté du poivron (qui me rester au congel) au tout début avec les oignons.
un régal, avec du riz basmati c'est au top
Super bon et trop facile.....en favoris....pour la...
Super bon et trop facile.....en favoris....pour la sauce je n'ai pas filtré mais j'ai mixé 20 sec à vit 10
Mag
un délice , merci a mon mari
un délice , merci a mon mari qui a fait cette recette ce soir pour mon annif
tres tres bonne recette
tres tres bonne recette realisee deja 2 fois
Un régal. Merci pour ce
Un régal. Merci pour ce partage. Par contré j'ai dû rallonger le temps de cuisson des gambas
Délicieuse recette ! J'ai
Délicieuse recette ! J'ai gardé le reste des ingrédients filtrés pour en couvrir un cabillaud au Varoma ... ça devrait être bon ! Merci pour cette recette dont voici la photo
recette au top Fait pour la
recette au top
Fait pour la saint valentin par mon amoureux et vraiment très bon. Recette invitant au voyage
Pas de graines de fenouil, mais je pense que la recette reste tout de même très bonne vu toutes les autres épices
Recette au Top ! Réalisé
Recette au Top !
Réalisé sans les graines de fenouille et avec du gingembre en poudre (faute de frais à la maison).
J'ai réalisé cette super
J'ai réalisé cette super recette hier. Par contre, je n' ai pas mis de fenouil et j'ai mis plus de gingembre frais. C'était très bon.
hier soir j'avais des invités
hier soir j'avais des invités qui se sont régalés grâce à votre recette
Merci beaucoup .
Recette faite hier soir pour
Recette faite hier soir pour les 6 ans de mon fils avec des crevettes. Tout le monde a beaucoup apprécié. Vraiment excellent. A refaire. Merci
Karine
Je voudrais savoir si la
Je voudrais savoir si la "réduction en poudre "du demi clou de girofle, des graines de fenouil et le piment est à réaliser avec thermomix et si c'est le cas si il fallait retirer quelque chose avant de mixer. Merci de votre réponse
Excellent !
J'ai également fait cette recette pour mes invités. Seulement je n'ai pas pu avoir de gambas alors je les ai remplacées par du cabillaud et des crevettes et c'était excellent !! A refaire sans hésitation !
trés bon
RECETTE faite hier soir pour mes invités,j'ai également mis du filet de loup avec des tagliatelles fraiches un délice ,merci pour cette recette
delfi
je n'ai qu'un mot à dire
je n'ai qu'un mot à dire delicieux
félicitations, j'ai fait
félicitations,
j'ai fait cette recette hier soir, sensasionnelle !!! J'adore les épices, donc forcément...
a faire et refaire à mes invités.
MERCI
Excellent
Quel bonheur d'avoir fait ce plat pour mes invités !! épatés !!
A propos du gingembre....
Comment faites-vous pour avoir 2 cm de gingembre? dans le sens de la longueur? De la largeur? Une grosse ou une petite gingembre? Cela m'intrigue terriblement!!!!! D'autre part, trouve-t-on facilement vos épices, telle que le curcuma, graines de fenouil.... Et sont-ils indispensables? Ne peut-on pas faire votre recette avec des épices plus "classiques"? De celles que l'on a plus facilement à la maison!!!!! Merci pour vos réponses
Gambas à l'Indonésienne
recette excellente merci