Ingrédients
15 portion/s
La Farce
- 500 gramme viande hachée de boeuf ou chair à saucisse
- 1/4 d'une baguette de pain rassie
- Un peu de lait
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
15 belles feuilles de choux
-
6
1h 0min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
La préparation de la recette
- Mettre 800g d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" - Faire blanchir les feuilles 10 min, varoma vitesse 1 (le faire en plusieurs fois si les feuilles sont grosses et que le varoma ne ferme pas)
- Faire tremper le pain dans un petit bol avec le lait (cela aidera la farce à se tenir)
- Mixer les gousses d'ail 5 seconde vitesse 8
- Ajouter le pain essoré puis mixer jusqu'a qu'il soit en petit morceaux (pour moi 10 seconde vitesse 7 mais cela peut être plus ou moins en fonction du pain choisi)
- Finalement incorporer la viande et les deux oeufs dans le
"Couvercle verrouillé" - Mixer 7 secondes vitesses 4 pour rendre la pate bien homogène
- Etaler une feuille de choux, déposer une boule de farce de la taille d'une grosse cuillère à soupe et rouler la feuille en rabattant les extrémités pour que la farce ne s'échappe pas.
- Cuire 40 minutes varoma vitesse 1
Vous pouvez déguster !
Les feuilles de choux
La préparation de la farce
Assemblage & cuisson
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
A servir avec une sauce tomate maison, c'est délicieux !
Je compte 1 à 2 petits choux par personnes selon l'appetit !
Je congèle le reste pour les longs mois d'hiver
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireNotre repas de ce soir , j'adore 😍
Notre repas de ce soir , j'adore 😍
Diabolique est mon ange ...
laeti
Très bon. ...
Très bon.
Au final assez rapide si on blanchi les feuilles à la cocotte. Pour le hachis, j’ai bien assaisonné et ajouté un quart du reste de choux blanchi dans la farce pour l’an rendre plus légère.
Merci pour ce partage
je pense blanchir les feuilles . farce + boeuf...
je pense blanchir les feuilles . farce + boeuf hache+oignons + echalottes +celeri +persil+restes de chou+1carotte+qq lardons?+espelette+gingembre+muscade+4 epices +SP= mettre des champignons ds le varoma
Avons apprécié avec hachis de...
Avons apprécié avec hachis de bœuf et sauce tomates thermomix. Merci. Referai avec hachis de porc.
Très bonne recette. Je l'ai suivis à...
Très bonne recette. Je l'ai suivis à la lettre et j'ai également créer une variante pour un régime hypocalorique.
(viande haché 5%, sans pain, uniquement 1 blanc d'oeuf et 2 carottes, 1 branche de céleri et 2 tranches de bacon)
Superbe recette pour laquelle on ne croirait pas que l'on soit au régime.
Merci
Très bon
Très bon
Une proposition : avec la même recette, au...
Une proposition : avec la même recette, au lieu de choux farcis, faire des lasanes de choux :
un couche de feuille de choux et une couche de farce, et ainsi de suite.
Je refais cette recette c est une reussite. j...
Je refais cette recette c est une reussite. j ajoute des épices et la sauce tomate thermomix.
Tres bonne recette. Je blanchis les feuilles...
Tres bonne recette. Je blanchis les feuilles à la cocotte (beaucoup plus rapide).
Merci beaucoup !
Très bon, par contre j'ai doublé les...
Très bon, par contre j'ai doublé les quantités de la farce, pour utiliser plus de choux! La prochaine fois, je pense que je blanchirais les feuilles à la casserole, ce sera plus rapide!
Excellents! Choux farcis à la farce. Un...
Excellents! Choux farcis à la farce. Un délice!
Recette trés bonne et saine, j'ai...
Recette trés bonne et saine, j'ai rajouté oignons et épices à la farce (un peu de gingembre, un peu de muscade et de 4 épices), c'était délicieux
Très bonne recette, un régal
Très bonne recette, un régal pour toute la famille (nous sommes 4).
Un pure délice fait avec du
Un pure délice fait avec du riz et une sauce tomate
j ai fais 15 chou et congelé la moitié pour les soirs ou je bosses tard
super bonne recette,
super bonne recette, savoureuse accompagné de sauce tomate thermomix, et de riz mes invités et toute ma famille se sont regalés!! mis dans mes chouchouttes !!
Petite variante je n avais pas de viande de boeuf ou de chaire a saucisse recette realisé avec de la dinde ; et ajouté le reste de mon choux a la farce !! merci du partage !!
Ces choux farcis sont
Ces choux farcis sont délicieux. J'ai ajouté un oignon, du persil et des morceaux de chou à la farce
Accompagnés de riz et sauce tomate, un super repas
Super je l'ai faite ce soir
Super
je l'ai faite ce soir avec des restes de boeuf
dans la farce chou oignon et accompagné d'une sauce tomate thermomix
elle est dans mes favoris
J'ai rajouté un oignon , du
J'ai rajouté un oignon , du persil et du choux dans la farce , par contre ne pas oublier le sel et le poivre qui ne sont pas indiqué dans la recette !
Diabolique est mon ange ...
laeti
bonjour très bonne recette
bonjour très bonne recette
"Couvercle verrouillé" j'ai ajouter une carotte un oignons et j'ai emieter dessus les chous farcis la moitié d'un bouillon cube ça parfume en même temps de la cuisson au varoma 
à refaire avec plaisir je mets la recette dans mais favoris
"Couvercle verrouillé"
Excellente recette !! J'ai
Excellente recette !!
J'ai ajouté à la farce : 1 carotte, 1 oignon et quelques feuilles du chou.
La prochaine fois je testerai en ajoutant quelques lardons et pourquoi pas du parmesan...
Très bonne recette ! Je la
Très bonne recette ! Je la suis régulièrement.
Tres bonne recette avec sauce
Tres bonne recette avec sauce tomate maison Merci
Miam très bonne recette.
Miam
très bonne recette. Réalisé avec un chou chinois. Rien rajouté de plus. Recette mise dans mes préférées
Bonjour à tous, merci pour
Bonjour à tous, merci pour cette excellente recette.
Ainsi qu' à celinotte j' ai rajouter comme elle, et ce fut un succulent repas, il me restais un peu de farce j' ai fais deux petit steak à l' emporte pièces en forme de coeur pour les enfants difficile ....
Merci pour ce partage .
très bonne recette- j ai
très bonne recette- j ai également servi ce plat avec une sauce tomate. très light. parfait.
oui avec une sauce tomate ou
oui avec une sauce tomate ou autre c'est moins sec...bonne recette et comme dit ina31 tout au thermomix!
Recette faite ce midi : j'y
Recette faite ce midi : j'y ai ajouté 2 carottes, une échalote,du piment d'espelette et du persil dans la farce (mis dans le bol avec l'ail). J'ai préparé une sauce tomates avec une boîte de 400g de tomates pelées, un oignon et une gousse d'ail, et je l'ai fait cuire en même temps que mes choux farcis. J'ai ajouté dans le varoma des champignons frais.
Très bien et cela change !!!
Les enfants ont mangés mais n'en ont pas repris !!!
La moitié va rejoindre les petits plats congelés pour les repas de midi de mon mari.
Merci du partage.
Celinotte
Bonne idée de recette, mais
Bonne idée de recette, mais j'ai trouve ça un peu fade. La prochaine fois, je relèverai avec quelques épices. Merci quand même pour le partage de recette...
Simple rapide et efficace!
Simple rapide et efficace! Merci pour la recette. Rien a rajouter c'est parfait. La sauce tomate apporte le relief necessaire et les stock pour l'hiver sont très apréciable...lol
Très bonne recette. Et
Très bonne recette. Et entièrement au thermomix. Pas de passage au four. On gagne du temps et il y a moins de vaisselle.j'ai rajoute de la sauce tomate au moment de servir.