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Ingrédients
8 portion/s
Galette des rois pâte d amande
- gramme 130 g amande en poudre
- 130 g sucre en poudre
- 130 beurre doux mou
- 13 g maïzena
- 13 g sucre vanille maison
- 8 g eau de fleur
- 5 g arôme amande amer
- 10 g crème fraîche liquide
- 1 oeuf
- Pâte feuilleté express tm6 300g
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6
1h 40min
Preparation 1h 0minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
- Pate d amande :
130 g amande an poudre
130 g sucre en poudre
130 g beurre doux
13 g maïzena
13 g sucre vanille ( préférence maison)
8 g eau de fleur
5 g arômes amande amer
10 g crème fraîche liquide
1 oeuf.
Mettre le sucre dans le thermomix et pulvériser 15 s vitesse 10
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger 35 s vitesse 3
Mettre dans une pochette à douille et réserver.
Prendre la pâte feuilleté et étaler 2 disques épaisseur 1 centimètre.
Mettre la pâte d amande depuis le milieu vers l extérieure en laissant 3 centimes de côté ou en badigonne avec un peu d eau pour souder le 2eme disque quand pose dessus. En badigonne avec un jaune d oeuf en laissant 4 centimes de bords. En le met au congélateur pour 10 mn on le sort et rebadigonne une 2eme fois on fait un motif et au four déjà préchauffer à 200 chaleur tournante pour une durée de 40 mn
Pâte feuilleté express du thermomix 300g farine
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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