Ingrédients
16 morceau/x
- 185 g poire, williams bien mure
- 185 g sucre semoule
- 2 g agar-agar
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6
15min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Mettre la chair de la poire, le sucre semoule et la poudre d’agar-agar dans le bol.
Mixer : 30secondes/0°/vitesse.6
Racler le bol et le couvercle.
Cuire : 10min/100°/vitesse.3
Verser dans un plat (15cm par 15cm) chemisé de cellophane.
Laisser refroidir 1h à température ambiante sur un dessous de plat.
Mettre au frigo pendant un minimum de 6h00.
Couper en cubes d’à peu près 2cm par 2cm.
Rouler les morceaux obtenus dans du sucre cristallisé.
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Le mieux c'est de conserver la pate dans le plat cellophané et de les preparer juste avant de les manger.
Les pâtes de fruits se conservent à plat dans des boîtes métalliques (de préférence), en couches superposées, séparées par du papier sulfurisé.
Ne pas fermer la boîte hermétiquement.
Les conserver dans un endroit frais ou dans le bac à légumes du frigidaire.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireun régal!!! merci pour cette recette
un régal!!! merci pour cette recette
Je viens de tester cette recette. Ça refroidit,...
Je viens de tester cette recette. Ça refroidit, ça figé déjà bien et le goût me paraît pas mal... Est ce que quelqu'un a testé cette recette avec d'autres fruits ? Merci !
les pates de fruits ont bien
les pates de fruits ont bien prises . par contre pas assez le gout de poire dommage
Pour l'instant dans le frigo,
Pour l'instant dans le frigo, elles ont bien pris il n'y a plus qu'à attendre