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Purée de butternut

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Ingrédients

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  • 1 oignon
  • 1000 gramme courge Butternut, poids nets sans l'écorce
  • 1 pincée piment d espelette
  • 0.5 c. à café rase thym
  • 1 c. à soupe bombées crème fraîche
  • 1 morceau beurre
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La préparation de la recette

  1. Eplucher l'oignon et le mettre dans le bol Couvercle verrouillé 5 sec vit 5. Placer le fouet et y intégrer la courge coupée en petits morceaux, le sel, le poivre, le piment, le thym ainsi qu'un gobelet d'eau. Régler 20 mn vit 1 Sens de rotation 100° en laissant le gobelet et surveiller que votre courge ne fait pas trop d'eau. Personnellement, elle n'en a pas rendu.

    Au therme de la cuisson, oter le fouet y ajouter la crème et le beurre et mixer 20 sec vit 6 en remuant avec la spatule.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Purée très bonne, pas de fouet ni d'eau, reste...

    Soumis par ASTRID 01 le 31. décembre 2022 - 08:27.

    Purée très bonne, pas de fouet ni d'eau, reste quand même un peu liquide, la prochaine fois je rajouterai une pomme de terre ou quelques marrons pour plus de consistance

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  • Je ne connaissais pas le butternut c'est...

    Soumis par Melissa81 le 4. janvier 2022 - 18:23.

    Je ne connaissais pas le butternut c'est delicieux, je 'ai pas mis d' eau et c'etait parfait. Merci pour la recette

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  • Simple et bon, merci pour le partage.

    Soumis par frejaville le 17. mai 2021 - 11:18.

    Simple et bon, merci pour le partage.

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  • Execellente recette...je la garde

    Soumis par sevelenalena le 2. octobre 2020 - 17:05.

    Execellente recette...je la gardeSmile

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  • Très bonne recette. Merci pour le partage.

    Soumis par occitanie le 9. septembre 2020 - 10:24.

    Très bonne recette. Merci pour le partage.

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  • Recette excellente !...

    Soumis par celine2985 le 5. décembre 2019 - 19:27.

    Recette excellente !
    En tenant compte des commentaires, je n'ai pas mis d'eau ni le fouet et c'était top §
    A refaire !!

    Céline2985

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  • Très bonne recette

    Soumis par fsom le 21. mars 2019 - 18:08.

    Très bonne recette Cooking 1

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  • Ne pas mettre d'eau, laisser plutôt 30 minutes....

    Soumis par cmoiahoui le 22. janvier 2019 - 14:12.

    Ne pas mettre d'eau, laisser plutôt 30 minutes. Ne pas mettre le fouet.

    Michel MERCIER

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  • Ne pas mettre le fouet qui sature le moteur. Je ne...

    Soumis par Fredparaise le 6. novembre 2018 - 19:09.

    Ne pas mettre le fouet qui sature le moteur. Je ne comprends pas pourquoi il est indiqué de le mettre.
    Il n'empêche que cette recette est absolument délicieuse ! La purée est parfaite, même sans le fouet.

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  • Recette excellente !

    Soumis par caro 24 le 29. septembre 2018 - 15:35.

    Recette excellente !

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  • Texture parfaite pour moi et une autre façon de...

    Soumis par gaillards46 le 24. février 2018 - 13:06.

    Texture parfaite pour moi et une autre façon de manger des butternuts .

    Merci pour la recette

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  • Un peu liquide avec 1/2 gobelet d'eau mais très...

    Soumis par chetcuti le 11. février 2018 - 15:19.

    Un peu liquide avec 1/2 gobelet d'eau mais très bonne

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  • Super recette ! elle m'a servi de base pour une...

    Soumis par apfel le 20. janvier 2018 - 15:33.

    Super recette ! elle m'a servi de base pour une purée courge/marron
    j'ai réduit la quantité de courge et rajouté environ 400 grammes de marrons en conserve
    purée servie en accompagnement de canard au moment des fêtes de fin d'année
    mes convives ont tous adorés !

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  • Contente que cette recette vous plaise et vous...

    Soumis par choutte25 le 19. janvier 2018 - 11:44.

    Contente que cette recette vous plaise et vous donne des idées culinaires ! Smile momixez bien ! Wink

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  • ema35: contente que cela vous ait plu

    Soumis par choutte25 le 19. janvier 2018 - 11:42.

    ema35: contente que cela vous ait plu Smile

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  • géniale ..... suivie la recette à la lettre...

    Soumis par ema35 le 19. janvier 2018 - 10:28.

    géniale ..... suivie la recette à la lettre cuisson sans eau et nickel ! merci pour le partage

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  • Parfaite !

    Soumis par joela le 17. décembre 2017 - 14:57.

    Parfaite !

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  • Miam!...

    Soumis par Gawelie le 3. décembre 2017 - 12:01.

    Miam!
    J'en ai pas ajoute de pomme de terre effectivement elle est entre soupe et purée ! Mais plus proche de la purée et elle a bon goût!!

    Merci pour la recette

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  • Bonne idée de purée qui change. Par contre la...

    Soumis par galeau0913 le 27. novembre 2017 - 15:44.

    Bonne idée de purée qui change. Par contre la prochaine fois je mettrai pas ou peu d'eau, le butternut ayant rendu de l'eau malgré l'ajout d'une pomme de terre. Mais toute la famille à aimé,!

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  • La butternut donne toujours de l'eau et ajouter...

    Soumis par Babou Nicole le 11. octobre 2017 - 19:17.

    La butternut donne toujours de l'eau et ajouter une pomme de terre serait une solution pour avoir une purée pas trop liquide...

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  • un peu trop liquide , je l'ai épaissie avec...

    Soumis par bellaa1947 le 10. mars 2017 - 16:21.

    un peu trop liquide , je l'ai épaissie avec de la purée en poudre , excellent avec des boudins Antillais

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  • Tres bonne purée facilement liquide donc il...

    Soumis par mauuary le 3. janvier 2017 - 13:40.

    Tres bonne purée facilement liquide donc il faut jouer avec les patates ou la quantité d eau!Bon choix d epices avec un peu de curry en plus!

    danièle

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  • J'ai ajouté une pomme de terre, un vrai...

    Soumis par vir_vir le 28. novembre 2016 - 10:58.

    J'ai ajouté une pomme de terre, un vrai régal. Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Bonne purée j' ai mis apres lecture des...

    Soumis par mauuary le 25. novembre 2016 - 08:37.

    Bonne purée j' ai mis apres lecture des commentaires une pomme de terre et a peine d' eau et seulement un petit oignon pour ne pas masquer le gout, pas de thym mais de la muscade.Bien mixer comme il est dit je ne crois pas que laisser le fouet soit un plus! Merci pour cette recette

    danièle

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  • excellent , pas de calories , mettre 1/2 gobelet...

    Soumis par bellaa1947 le 6. novembre 2016 - 07:59.

    excellent , pas de calories , mettre 1/2 gobelet d'eau , je n'ai pas mis de crême

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  • Très bonne recette et si facile à...

    Soumis par G2L le 4. novembre 2016 - 12:10.

    Très bonne recette et si facile à réaliser.

    Faite ce midi, complémentée de deux petites pommes de terre, un demi navet, un peu de céleri rave et la pincée de piment d'Espelelle. Un délice.

    Merci de ce partage,

    Jluc

    PS : pour ma part, j'ai tout simplement coupée la courge en tranche de deux centimètres et puis l'ai épluchée avec un économe très facilement.Wink

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  • Cette recette est extrèmement...

    Soumis par mamafafa le 30. octobre 2016 - 11:32.

    Cette recette est extrèmement délicieuse. Je vous la conseille.

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  • Bonjour, ...

    Soumis par pomme1623 le 30. octobre 2016 - 07:36.

    Bonjour,

    Recette excellente Smile

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  • Impeccable ! Je n ai pas mis d'epices mais un...

    Soumis par estellou77 le 25. octobre 2016 - 04:59.

    Impeccable ! Je n ai pas mis d'epices mais un bouillon poule

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  • Merci pour cette recette, délicieuse!...

    Soumis par Gaelle29200 le 22. octobre 2016 - 16:11.

    Merci pour cette recette, délicieuse! Texture parfaite! j'ai fait une petite variante, à la place du thym j'ai mis du curry et n'ai pas mis de piment non plus. Les enfants ont adoré également Smile

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  • Le goût est top, j'ai

    Soumis par lolosasha le 23. avril 2016 - 14:32.

    Le goût est top, j'ai effectivement rajouté une ou deux pomme de terre pour une texture plus épaisse.

     

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  • Excellente je viens de la

    Soumis par Lolo30350 le 28. mars 2016 - 22:50.

    Excellente je viens de la refaire !!! Merci Big Smile

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  • Je l'ai faite en remplacant

    Soumis par diamen56 le 15. mars 2016 - 09:53.

    Je l'ai faite en remplacant un quart de butternut par du rutabaga, le résultat était excellent!

    à refaire!

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  • Excellente à refaire très

    Soumis par Géraldine 82 le 13. mars 2016 - 18:47.

    Excellente à refaire très vite, j'ai mis une pomme de terre,  un peu moins de butternut, je n'ai pas rajouter d'eau et surtout au moment de la cuisson je n'ai pas mis le gobelet ce qui permet d'évacuer la vapeur d'eau et du coup la puree a une bonne consistance tmrc_emoticons.)

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  • dommage mon butternut a rendu

    Soumis par maman carole le 26. février 2016 - 15:17.

    dommage mon butternut a rendu de l eau malgré la pdt mise et l eau non mise....

    je réessaierai différemment

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  • merci à toutes pour vos

    Soumis par choutte25 le 16. février 2016 - 15:37.

    merci à toutes pour vos commentaires !

    Désolée pour celles qui obtiennent une purée trop liquide mais je reste persuadée que cela vient de la qualité de la courge  tmrc_emoticons.;) Je n'ai aucun souci avec celles de mon jardin.

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  • Pour moi c'était trop

    Soumis par MelCook33 le 15. février 2016 - 20:21.

    Pour moi c'était trop liquide, j'aurais du regarder les comptes

    Sinon le goût est excellant! Merci pour la recette

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  • J'ai adoré sauf que je ne

    Soumis par elodiemontant le 10. février 2016 - 22:53.

    J'ai adoré tmrc_emoticons.) sauf que je ne remettrai pas le gobelet d'eau... texture trop liquide. Je mettrai un tout petit peu moins de piment d'espelette. Et pourquoi pas tester le mixage avec le fouet.

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  • Super recette ! Petite

    Soumis par enolanne le 24. janvier 2016 - 14:07.

    Super recette ! Petite modification pour moi : du curry et un cube de vollaile. Parfait merci!!!

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  • tres facile et très bonne

    Soumis par Mendiplouf le 23. janvier 2016 - 21:11.

    tres facile et très bonne

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  • Est ce que quelqu un pourrait

    Soumis par Estvinlor le 9. janvier 2016 - 20:05.

    Est ce que quelqu un pourrait me dire pour combien de personne est cette recette? 

    Merci

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  • Je n avais que 700 g d

    Soumis par caroluche38 le 8. janvier 2016 - 11:11.

    Je n avais que 700 g d butternut , j ai mis une patate douce , ce qui ne fesait pas un 1 kg mais bon . J ai mis la moitié du gobelet d eau , sel poivre , noix de muscade . Même cuisson qu indiquer plus haut . Mixen 20s a 7,5. Tres bonne texture . J ai goûter et c est delicieux du coup va falloir attendre car le repas est dans 2h lol 

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  • J ai enlevé un peu de

    Soumis par nanny11 le 10. décembre 2015 - 09:37.

    J ai enlevé un peu de liquide, bonne texture et surtout bon goût 

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  • excellent et vite fait.

    Soumis par lhoste le 22. novembre 2015 - 18:00.

    excellent et vite fait.

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  • tres bonne recette

    Soumis par sosolasauterelle le 16. octobre 2015 - 18:59.

    tres bonne recette

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  • Bonjour, une de mes 1ère

    Soumis par chicou le 7. octobre 2015 - 13:07.

    Bonjour, une de mes 1ère recette thermomix, c.était délicieux, je conseil vivement.

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  • Testée ce midi avec un

    Soumis par clairedeo le 7. septembre 2015 - 16:28.

    Testée ce midi avec un butternut du jardin et avec un gobelet d'eau... Exellente tmrc_emoticons.)

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  • Recette faite hier soir pour

    Soumis par jenny67770 le 28. août 2015 - 14:38.

    Recette faite hier soir pour le repas, recette suivi à la lettre avec le gobelet d'eau, resultat nickel ! une très bonne texture de purée. j'ai utilisé un potimarron du jardin et non d'un supermarché. J'avais hésité à mettre le gobelet d'eau au vue des commentaires mais je l'ai quand même mis est aucun soucis : aucun n'excès d'eau.

    tmrc_emoticons.) merci pour la recette

     

    ajout : j'ai oublié de préciser que j'ai aussi laisser le fouet du début à la fin

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  • Je n'avais pas lu les

    Soumis par ade29 le 5. août 2015 - 21:42.

    Je n'avais pas lu les commentaires, il ne faut vraiment pas mettre de goblet d'eau.

    Du coup j'ai dû rajouter des flaucons de pomme de terre.

    Mais, sinon ce légume est une belle découverte. hummmmmmmmmmm

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  • a oui c'est une bonne idée

    Soumis par fanette38360 le 6. février 2015 - 14:30.

    a oui c'est une bonne idée les flocans de purée merci

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