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4
Ingrédients
4 personne/s
Carotte vichy
- 1 oignon
- 3 gousses ails frais
- 3 brins Persil frais
- 500 gramme carottes
- 30 gramme eau
- 30 gramme sucre en poudre blanc
- 40 gramme beurre
- 1 bouillon de légumes
- 1 c. à café bombée moutarde
- 100 gramme crème fraîche épaisse allégée
- à discrétion Sel et poivre
-
6
48min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
5
La préparation de la recette
- Put the onion cut in half, the garlic cloves and the parsley in the
"Couvercle verrouillé" then mix 6 seconds/speed 5. Take the spatula and scrape down the sides of the bowl.
Add the carrots cut into slices (not too thin or too thick), the water, the sugar, the butter, and the vegetable broth and cook for 30min/100°C/
"Sens de rotation" / 
"Vitesse mijotage" with the beaker. If your carrots are fragile, add the whisk at this stage.
When the bell rings, add the mustard, the fresh cream, the salt (be careful not to add too much because the broth already adds salt to the preparation) and the pepper then cook again for 3min/100°C/"Sens de rotation" / "Vitesse mijotage" without the cup and without the whip.
Carotte vichy
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Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Plat de service isotherme
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Couvercle haute température
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11
Astuce
Retrouvé toutes mes recettes sur ma page facebook :
//www.facebook.com/pages/Gourmandise-sucr%C3%A9e-sal%C3%A9e-de-Didine/663767740389720
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireEn français c'est mieux : ...
En français c'est mieux :
Mettez l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail et le persil dans le couvercle verrouillé puis mélangez 6 secondes/vitesse 5. Prenez la spatule et raclez les parois du bol.
Ajouter les carottes coupées en tranches (ni trop fines ni trop épaisses), l'eau, le sucre, le beurre et le bouillon de légumes et cuire 30min/100°C/ Sens de rotation/ Vitesse mijotage avec le bécher. Si vos carottes sont fragiles, ajoutez le fouet à ce stade.
Lorsque la cloche sonne, ajoutez la moutarde, la crème fraîche, le sel (attention à ne pas en mettre trop car le bouillon sale déjà la préparation) et le poivre puis laissez cuire à nouveau 3min/100°C/ Sens de rotation/ Vitesse mijotage sans la coupe et sans le fouet.
Bonjour, je fais cette recettee régulèrement un...
Bonjour, je fais cette recettee régulèrement un peu modifiée (par de sucre car la carotte est sucrée naturellement) - on peut mettre un clou de girofle cela va bien avec les carotes (pour la traduction faire un copier coller et aller dans google traduction.
moi je l'ai en français car avant elle n'était pas en anglais
cordialement
Merci pour la traduction (mon anglais est trop...
Merci pour la traduction (mon anglais est trop loin !), Fait sans mettre le fouet (ne tient pas), et avec de la crème liquide (pas de crème épaisse), donc résultat un peu liquide, mais excellent tout de même, pour un accompagnement de viande ou de poisson !
Mary921:...
Mary921:
pareil je suis déçue je ne comprends pas pourquoi....
Voilà la traduction (faites "copier" et coller...
Voilà la traduction (faites "copier" et coller dans vos notes
Mettez l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail et le persil dans le Couvercle verrouillépuis mixez 6 secondes/vitesse 5. Prenez la spatule et raclez les parois du bol.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles (ni trop fines ni trop épaisses), l'eau, le sucre, le beurre, le bouillon de légumes et faites cuire 30min/100°C/ Sens de rotation/ Vitesse mijotage avec le bécher. Si vos carottes sont fragiles, ajoutez le fouet à ce stade.
A la sonnerie, ajoutez la moutarde, la crème fraîche, le sel (attention à ne pas en mettre trop car le bouillon sale déjà la préparation) et le poivre puis poursuivez la cuisson pendant 3min/100°C/ Sens de rotation/ Vitesse mijotage sans le gobelet et sans le fouet.
MamieYoYo:merci beaucoup j'ai oublié de répondre
MamieYoYo:merci beaucoup j'ai oublié de répondre
désolée, je ne parle ni ne comprend l'anglais !...
désolée, je ne parle ni ne comprend l'anglais !
quelle idée de poster une recette en anglais ?!
Recette en anglais pas top....
Recette en anglais pas top.
Sur CUISINE AZ même recette en Français.
BIU
Bonjour, ...
Bonjour,
Je découvre que cette recette est en anglais... C'est nouveau !
Du coup, je la retire des mes favoris, dommage...
Mais pourquoi est elle devenue en anglais ????...
Mais pourquoi est elle devenue en anglais ???? 😭😭
??????? Bonjour, cette recette était dans mes...
??????? Bonjour, cette recette était dans mes favoris depuis quelques temps et surprise aujourd'hui je la découvre en anglais.... Est il possible de la retrouver en français car elle est trop bonne 😋
merci d'avance
lilyrose53: Bonjour,...
lilyrose53: Bonjour,
C'est la vitesse "fouet" puisque c'est accolé avec le temps de cuisson et t°. De plus, après traduction vous pouvez ajouter l'accessoire fouet si les carottes sont fragiles : "Si vos carottes sont fragiles, ajoutez le fouet à ce stade.".
Bonjour ...
Bonjour
Y a t il la possibilité d'avoir la recette en français ?
Merci beaucoup
J'ai un doute...
J'ai un doute
Vous parlez du fouet ?
Est ce le fouet que l'on utilise pour les purées ou bien le logo fouet sur le robot qui determine la vitesse à utiliser ?
La recette est en anglais???
La recette est en anglais???
Nath0738: Je mets le cube directement dans le bol,...
Nath0738: Je mets le cube directement dans le bol, il se dissoud avec l'eau que l'on ajoute à la recette.
Excellentes,comme toujours...
Excellentes,comme toujours
Elles fontle succès de ma famille
Bonjour...
Bonjour
J'ai une petite question par rapport au bouillon . Est ce que c'est un cube ou carrément faire un bouillon
Merci pour vos réponses
Bonne journée
J'ai beaucoup aimé la recette mais j'ai trouvé...
J'ai beaucoup aimé la recette mais j'ai trouvé que c'était trop sucré, je diviserai par deux la fois prochaine.
tout simplement E X C E L L E N T
tout simplement E X C E L L E N T
Merci pour la recette
Merci pour la recette
Tres bonne recette ...
Tres bonne recette
500 g de carotte
20 g de sucre
30g de beurre et surtout le fouet des le début
merci pour le partage
Bonjour, je suis novice en thermomix, j'ai acheté...
Bonjour, je suis novice en thermomix, j'ai acheté un modèle TM31 d'occasion bien sûr et c'est la 1ère fois que je fais des carrottes Vichy.
J'ai suivi la recette à la lettre et franchement c'est une tuerieeeeeee, je me régale !
J'e referai rapidement comme ça
merci merci merci
Excellente recette ...
Excellente recette
Au vu des commentaires précédents je n'ai pas mis sucre et beurre'.
La prochaine fois je mettrai le fouet au debut car là c'est de la purée et doublerai les quantités.
Hmmm trop Mega super trop succulentes c'est ma...
Hmmm trop Mega super trop succulentes
c'est ma recette préférée que je fais régulièrement. Je mets moins de sucre et mélange carottes oranges et jaunes pour le visuel.
Bon mais pour nous trop sucré . A refaire sans...
Bon mais pour nous trop sucré . A refaire sans sucre mais cela dépend peut-être aussi des carottes
(Pas de sujet)
Très bonne recette..... Sans sucre.....
💚 pour vous remercier du partage !
Recette appréciée par toute la famille. Merci!
Recette appréciée par toute la famille. Merci!
Bonne recette au bon goût, dommage que les...
Bonne recette au bon goût, dommage que les rondelles se soient transformées, en majorité, en purée malgre le respect des données
"Sens de rotation" et 
"Vitesse mijotage" .
Je la referai en diminuant la durée.
Vraiment délicieux
Vraiment délicieux
Stricker001:bonjour ...
Stricker001:bonjour
C'est la bonne quantité 30 grammes
Bonne journée
Bonjour...
Bonjour
Cela me paraît bizarre pour la quantité d eau. Ce n'est pas plutôt 300 grammes ?
Bonjour tout le monde ! ...
Bonjour tout le monde !
.
j'ai suivi la recette indiquée, tout était très bon mais ça a mixé mes carottes
j'ai pourtant mis le fouet et le sens inverse.
Quelqu'un aurait un conseil svp
bonne soirée à vous
Merci pour cette recette, mon homme qui n’aime...
Merci pour cette recette, mon homme qui n’aime pas trop les carottes cuites en a manger 💪🏻😜
La moutarde donne un super goût au plat 🤩 je n’ai pas mis le sucre
il m’en reste un peu du coup ce soir je vais faire du riz et tout mélanger pour terminer
Toujours aussi bon 😋 il n'en est pas resté...
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Super façon de cuisiner les carottes. ...
Super façon de cuisiner les carottes.
Recette appréciée par toute la famille. Faite sans sucre et sans persil.
Et cuisson d'aiguillettes de poulet au varoma en même temps.
Merci pour ce partage !
Très bon lmais j ai mis moins de sucre aussi et...
Très bon lmais j ai mis moins de sucre aussi et pas de beurre, merci
Merci pour cette recette qui est excellente. Je...
Merci pour cette recette qui est excellente. Je met moins de sucre et je remplace la moutarde par de la moutarde en graines.
Toujours exellent, cette fois - ci j'ai rajouté...
Toujours exellent, cette fois - ci j'ai rajouté une petite courgette et ainsi j'ai encore 6 cerottes pour une autre recette.
C'est ma recette préfèrer et comme la fois précédente, je fais pas la partie sauce car c'est pas sec.
Très bonne recette....
Très bonne recette.
un peu trop liquide à notre goût donc la prochaine fois j'enlèverai le couvercle à mi cuisson. A garder précieusement et refaire
Merci pour cette recette! simple et bon. La...
Merci pour cette recette! simple et bon. La prochaine fois par contre je mettrai plus de carottes car pour 4 personnes c'est juste.
Excellente recette....
Excellente recette.
La moutarde donne un très bon goût !
A refaire sans modération
J'enregistre la recette dans mes favoris et vous remercie pour votre partage!
Très bonne recette, je n'ai pas mis le sucre et...
Très bonne recette, je n'ai pas mis le sucre et on s'est régalé.
Par contre 500g de carottes pour deux c'était juste donc je retenterais mais en augmentant les quantités.
très bonne recettes. J'ai mis d'abord 15 minutes...
très bonne recettes. J'ai mis d'abord 15 minutes afin de vérifiée si mes carottes tenaient le coup. Après j'ai remis les 15 minutes manquantes. J'ai pas eu besoin du fouet.
bonjour,...
bonjour,
recette excellent assaisonement idéal a refaire sans hésiter...
Je n'ai pas mis de sucre. ...
Je n'ai pas mis de sucre.
Recette excellente 😊
Très rapide et très bon, à refaire ...
Très rapide et très bon, à refaire ...
Fait ce midi, ca sent super bon ! mes carottes ont...
Fait ce midi, ca sent super bon ! mes carottes ont très bien tenu sans le fouet. J'ai respecté scrupuleusement la recette, en revanche il y en a pour 2 personnes uniquement (si légume principale, même en complément je trouve la quantité légère), alors prévoir au moins le double des proportions si vous êtes vraiment 4 personnes !
> Virginie <
Sans sucre....excellent
Sans sucre....excellent
Excellente recette cependant je n'ai pas mis de...
Excellente recette cependant je n'ai pas mis de sucre