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RECETTE THERMOMIX ®
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Ingrédients
20 personne/s
Pate
- 650 g de farine 55
- 100 g ;eau
- 100 g huile olive
- 100 g de vin blanc
- 1 œuf
- 30 g de levure fraîche de boulanger, ou 8 g de séche ( 1 sachet )
- 1 cà c de sel
- 1 pincée de sucre
Farce
- 400 g oignons
- 500 g de poivrons rouges
- 150 g de sauce tomate maison
- 3 boites de thom entier a l' huile, de 150 g total égouté 350 g
- 80 g huile du thon
- 1 c. à café rase de sucre, 1 c à c de sel
- 3 oeufs durs
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6
1h 5min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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5
La préparation de la recette
- Mettre l'eau , l'huile , le vin blanc la levure dans le"Couvercle verrouillé" ,programmer 2 mn / 37 ° / vit 2 ajouter le sucre, farine , sel , oeuf
Programmer 4 mn / "Mode pétrin" , il faut que la pate soit bien homogéne et qu'elle se détache des parroies du bol
Verser sur une feuille silicone , petrir rapidement pour former une boule , couvrir avec un torchon propre et laisser reposer la pâte 1 h - Mettre les oignon , poivrons ,sauce tomate , huile , sucre , sel dans le "Couvercle verrouillé" , mixer 3 sc / vit 5 racler les parroies du "Couvercle verrouillé" ,faire cuire 20mn /"Sens de rotation" / Va / vit 2 , verser dans un saladier ,
Ajouter les oeufs durs coupés en morceaux , le thon égouté et émiété , mélanger avec une spatule ,
Laisser refroidir quelques heures , il faut que la farce soit bien froide - Préchauffer le four à 200 °
Couper la pate en 2 pour pouvoir bien l'étaler , soit découper des ronds pour faire des chausson , soit mettre sur la plaque du four , étaler la farce en laissant un cm au tour pour souder
passer les doigts mouillés avec de l'eau tout au tour , poser la deuxiéme pâte sur la farce , apuyer fortement pour bien souder , avec une fourchette piquer légérement le dessus de la pâte , avec un pinceau ; badigeonner avec peu de lait pour dorer
Enfourner pour 35 / 40 mn pour une tourte 20 mn pour les chaussons
PATE
FARCE
FINITION et CUISSON
10
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
11
Astuce
Peut se manger chaud ou froid
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairelefrapper écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
👍Encore beaucoup de succès avec cette recette...
👍Encore beaucoup de succès avec cette recette aujourd'hui je les ai réalisé en mini mini pour un apèro.Beaucoup de travail mais quel plaisir de voir les invités se régaler
claude2 écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
5 🌷🌷🌷🌷🌷...
5 🌷🌷🌷🌷🌷
Nous nous régalons toujours avec ces délicieux empanadas
❤ 😉 merci Marie !
07cathy écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Je vote ⚘⚘⚘⚘⚘
Je vote ⚘⚘⚘⚘⚘
f.elmaghraoui écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Est-il possible de remplacer le vin par un autre...
Est-il possible de remplacer le vin par un autre ingrédient ?
Merci de votre réponse.
la_cocotte9231 écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Testé deux fois, les convives ont trouvé ça...
Testé deux fois, les convives ont trouvé ça très bon.
merci
Merci les momomixeuses Contente de partager avec...
Merci les momomixeuses !! Contente de partager avec vous ! Et de vous faire régaler !
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Super recette...
Super recette
J'ai modifié selon mes gouts en remplacant le thon par la viande haché. J'ai mis 20 à 25 mn pour la cuisson de la farce (pour bien cuire la viande). Je referai cette recette avec plasir avec des ingredients différents.
Et une bonne idée pour les futurs pique nique
Encore merci
J'ai réalisé cette recette hier avec...
J'ai réalisé cette recette hier avec mon TM5. Pour la farce, effectivement ça bouillonnait pas mal du coup j'ai arrêté la cuisson à 20 mn, sinon je pense aussi que ça aurait attaché surtout que j'ai utilisé du coulis au lieu de la sauce tomates. La pâte est extra, croustillante mais pas sèche. J'ai gardé les proportions initiales et j'ai fait 10 beaux chaussons. Je vais essayer de congeler ceux qui restent. La prochaine fois, je mettrai un peu de piment. Merci pour le partage. Un régal !! je voulais mettre 5 étoiles mais je n'y arrive pas
lefrapper a écrit : J'ai
Pour moi la température allait , avez vous le tm5 , si c'est le cas , oui , la température est sûrement plus élevé ! À vous de voir
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
J'ai réalisè cette recette
J'ai réalisè cette recette hier c'était excellent.Par contre la cuisson varoma était peut etre un peu forte la prochaine fois j'essayerai à 90 degré qu'en pensé vous? Il faut dire que j'avais mis des poivrons verts c'est peut etre pour çà que mon bol a légerement cramé.En tout cas je refairai
devoir électoral accomplit !
devoir électoral accomplit !
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
Merci Claude
Merci Claude
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
5 étoiles pour cette
5 étoiles pour cette délicieuse recette !!!!
Ces chaussons supportent très bien la congélation .....
07cathy a écrit : Je vote 5
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Je vote 5 belles
Je vote 5 belles étoiles.
Recette simple à réaliser, pâte très facile à travailler.
Les chaussons sont excellents
chiffonnet a écrit
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Mamiekinder, je suis fan de
Mamiekinder, je suis fan de vos recettes, je mets de côté, a essayer pour ce week end
Christelle7025 a écrit : Très
En effet , on peut mettre un peu de piquant si on aime
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Très bonne recette . J'ai
Très bonne recette . J'ai amené mes 21 chaussons à un repas de famille où chacun participait. On les a mangé froids. La prochaine fois j'essayerai d'ajouter un peu de piments dans certains pour ajouter un peu de peps... et aussi j'espère pouvoir les goûter chauds, ça doit être sympa aussi . Merci Marie pour tes partages
missnausicaa a écrit
Merci de venir poster un com et faire briller les petites étoiles
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Recette vraiment très sympa
Recette vraiment très sympa et largement approuvée par toute la famille, même les enfants qui ont adoré les manger avec leurs doigts ^^Accompagnés de salade verte, ces petits chaussons font un repas parfait pour le diner !
La pate est super vraiment géniale et je pense même m'en servir pour mes prochaines calzones plutot qu'une pate à pizza classique !
La farce est très gouteuse, il m'en reste une portion que je pense mélanger à des pâtes pour un plat à emporter au travail !
Merci beaucoup pour cette recette que je referais sans hésiter !
marjeanat a écrit : Sympa
Contente que tu ais trouvé bon !
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Sympa pour le repas du
Sympa pour le repas du soir
Tres bon avec une petite salade
Farce tres bonne et pâte facile à travailler
Pour moi aussi 1/2 dose .....9 chaussons
Patricia
07cathy a écrit : Verdict,
Merci pour les petites étoiles !!!
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Verdict, vraiment délicieux
Verdict, vraiment délicieux
La pâte, qui est très facile à travailler, est excellente.
Nous les avons dégustés avec une petite salade.
Merci Mariek, 5 belles étoiles bien méritées
Hop dans mes sélections
Hop dans mes sélections
Diabolique est mon ange ...
laeti
Et voilà recette testée Très
Très simple à réaliser, j'ai divisé la recette par 2. Et j'ai fait 10 jolis chaussons
Mariek, je reviens te mettre les étoiles dès que nous les aurons goûtés
Bravo Marie pour cette
Bravo Marie pour cette délicieuse recette !! Nous avons tous adoré !! : Je la mets tout de suite dans mes favoris !!
Annie Membre du Club des Momo flingueurs et flingueuses....
moi aussi je la garde ; je
moi aussi je la garde ; je fais des chaussons avec des restes de pot au feu , mais celle ci me tente beaucoup.
merci
claude2 a écrit : Huuuuummmm
Merci Claude de tester mes recettes !!!
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Huuuuummmm trop trop bons ces
Ingrédients diminués de moitié...... 8 jolis chaussons......
Un grand merci, Mariek, d'avoir adapté cette délicieuse recette à momo, transmise par ta maman...... Plein d'étoiles et pt coeur.....
tina57 a écrit : Elle me
Dimanche , j'ai avec la recette , j'ai fait une tourte de la grandeur de ma plaque du four + 5 chaussons !!
On peut bien-sûr n'en faire que la moitié si on n'est pas nombreux !
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Elle me donne envie aussi et
Elle me donne envie aussi et elle peut rassasier pas mal de monde.
Elle cuisinait bien ta maman, Marie!
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Elle me plaît bien cette
Elle me plaît bien cette recette ! Et on peut nourrir 20 bouches affamées ce qui est pas mal du tout !
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
Miam miam, ça me parait
Miam miam, ça me parait délicieux