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1 Velouté de concombre et coppa

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Velouté de concombre et coppa

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Ingrédients

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  • 2 beaux concombres bien fermes
  • 2 échalotes
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 400g de bouillon de volaille
  • 1 branche de thym
  • 2 CàS de crème fraîche
  • 12 tranches de coppa
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  • 6
    20min
    Preparation 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Attention à la quantité d'eau, si vous voulez un velouté plus épais, mettre moins d'eau, surtout avant de mixer...

  1. Éplucher, épépiner et couper en petits morceaux les concombres.

     

    Éplucher les échalotes.

     

    Mettre dans le bol du thermomix les échalotes et programmer 5 sec. / vit. 5.

     

    Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 mn / 120° (ou varoma) / vit. 1.

     

    Ajouter les concombres, le thym, le bouillon de volaille, du sel et du poivre et programmer 15 mn / 80° / sens inverse / vit. 2.

     

    Faire griller les tranches de coppa à la poêle sans matière grasse pour qu'elles croustillent.

     

    A la fin de la cuisson, retirer le thym du bol du thermomix, ajouter la crème puis mixer 1 mn /vit.5 à 10 progressivement.

     

    Servir bien chaud avec les tranches de coppa croustillantes.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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11

Astuce

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • HERBST écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 5. octobre 2021 - 13:10.

    HERBST écrit:
    je n'y croyais pas trop, mais elle est juste excellente, merci pour ce partage

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • je n'y croyais pas trop, mais elle est juste...

    Soumis par HERBST le 1. octobre 2021 - 13:38.

    je n'y croyais pas trop, mais elle est juste excellente, merci pour ce partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • verena écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 10. septembre 2019 - 12:41.

    verena écrit:
    Exellente, j'avais mis 1 gros concombre + 1 petit morceaux et 1 carotte, herbes de Provence et 40gr de tofu nature et 25cl d'eau.
    Merci du partage.

    Merci tmrc_emoticons.-)

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  • Exellente, j'avais mis 1 gros concombre + 1 petit...

    Soumis par verena le 10. septembre 2019 - 11:20.

    Exellente, j'avais mis 1 gros concombre + 1 petit morceaux et 1 carotte, herbes de Provence et 40gr de tofu nature et 25cl d'eau.
    Merci du partage.

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  • MamieYoYo écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 10. septembre 2019 - 07:53.

    MamieYoYo écrit:
    Excellent !

    Il est vraiment bon, perso je ne suis pas trop charcuterie, mais j'ai mis quelques dés de jambon. Voilà une autre façon de manger le concombre, cela change du concombre froid.
    Je le referai avec de la coppa pour mon compagnon.

    Merci pour votre partage
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    Merci 😊

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  • Excellent !...

    Soumis par MamieYoYo le 9. septembre 2019 - 19:09.

    Excellent !

    Il est vraiment bon, perso je ne suis pas trop charcuterie, mais j'ai mis quelques dés de jambon. Voilà une autre façon de manger le concombre, cela change du concombre froid.
    Je le referai avec de la coppa pour mon compagnon.

    Merci pour votre partage
    Je l'enregistre dans mes favoris !

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  • poussin22 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 24. février 2018 - 12:29.

    poussin22 écrit:
    Très bonne recette. Le concombre chaud on ne connaissait pas. En rupture de crème fraiche j' ai mis du St moret. Merci pour le partage.

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bonne recette. Le concombre chaud on ne...

    Soumis par poussin22 le 24. février 2018 - 12:22.

    Très bonne recette. Le concombre chaud on ne connaissait pas. En rupture de crème fraiche j' ai mis du St moret. Merci pour le partage.

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  • n'ayant pas de coppa, des lardons grillés...

    Soumis par Mariecessi le 27. septembre 2016 - 12:18.

    n'ayant pas de coppa, des lardons grillés ont fait l affaire.



    Merci pour cette bonne recette!

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  • Merci pour le commentaire Et

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 22. avril 2016 - 10:03.

    Merci pour le commentaire Et pour l'idée Smile 

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bonnes recettes de

    Soumis par eve1973 le 22. avril 2016 - 00:50.

    Très bonnes recettes de velouté de concombres.

    Pour ma part ,j'ai rajouté une courgette et une carotte et nous nous sommes régalé puis 4 kiri.

    Velouté très léger

    Je l'ai même fait une deuxième fois du fait qu'il ne me restait qu'un concombre et j'ai rajouté 2 courgettes et 2 carottes. 

    Le velouté moins léger !

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  • Merci pour le commentaire 

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 27. novembre 2015 - 16:20.

    Merci pour le commentaire Smile

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  • Très bonne recette. J'ai

    Soumis par Patetsy le 27. novembre 2015 - 11:47.

    Très bonne recette. J'ai aussi essayé avec une carotte. C'est très bon.

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  • Oui avec cette chaleur, je

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 11. juillet 2015 - 22:50.

    Oui avec cette chaleur, je comprends tmrc_emoticons.;)

    Merci pour le commentaire Et les étoiles tmrc_emoticons.)

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  • Trés trés bon a refaire trés

    Soumis par barthe le 11. juillet 2015 - 22:38.

    Trés trés bon a refaire trés bientôt avec cette chaleur

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  • Merci beaucoup mam'zelle

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 20. avril 2015 - 14:33.

    Merci beaucoup mam'zelle tmrc_emoticons.;)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • a voté! une fraîcheur pour

    Soumis par elleisab le 20. avril 2015 - 14:09.

    a voté!

    une fraîcheur pour les beaux jours tmrc_emoticons.;)

    Mon blog de recettes thermomix


    isabelledenimal.over-blog.com


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  • Oh normal trop liquide, je me

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 12. avril 2015 - 18:25.

    Oh normal trop liquide, je me suis trompée dans la recette... Il ne faut pas 1 litre de bouillon mais 400g... Désolée tmrc_emoticons.;)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Une bonne soupe mais beaucoup

    Soumis par Marina.S le 12. avril 2015 - 05:43.

    Une bonne soupe mais beaucoup trop liquide

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  • Pardon ????

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 9. avril 2015 - 12:56.

    Pardon ????

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Je demande des recettes pour

    Soumis par tigry le 9. avril 2015 - 12:02.

    Je demande des recettes pour cuisiner la morue, or ces dernières n'ont rien à voir avec la façon de cuisiner la morue !!!!!!

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