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1 Sauce madère

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Sauce madère

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 personne/s

Sauce madère

  • 50 g beurre demi sel
  • 50 cl de bouillon Kub or
  • 2 c. à soupe concentré de tomates
  • 50 g farine
  • 2 gobelet de madère
  • poivre
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    10min
    Preparation 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Sauce madère
  1. Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé.

    Mixer 5s vit 10.

    Racler les parois et programmer 8mn 90° vit 4.

    Servir aussitôt.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Simple et nickel

    Soumis par Pierreiffig le 8. juin 2022 - 18:23.

    Simple et nickel

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  • Trèsb bonne recette! Faite exactement avec les...

    Soumis par Amy78 le 10. janvier 2022 - 13:26.

    Trèsb bonne recette! Faite exactement avec les quantités données, sans aucun changement ! Merci pour ce partage!

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  • Toujours pas de précision sur la qualité de...

    Soumis par mamiebou le 28. décembre 2021 - 23:25.

    Toujours pas de précision sur la qualité de madère, dommage !!
    en gramme, ou préciser les ml précisément. Merci

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  • Excellente

    Soumis par JENA02 le 7. août 2021 - 21:59.

    Excellente

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  • Merci pour le partage très bonne sauce pour...

    Soumis par biquetteis le 4. juillet 2020 - 15:55.

    Merci pour le partage très bonne sauce pour accompagnementCooking 1

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  • recette faite hier avec du jambon a l os très...

    Soumis par mamiebisous le 26. janvier 2020 - 19:35.

    recette faite hier avec du jambon a l os très bonne

    j ai mis le reste de sauce au congelateur pour une autre fois

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  • Bonjour, je viens de découvrir votre recette, 2...

    Soumis par nathalie71200 le 7. mai 2019 - 13:45.

    Bonjour, je viens de découvrir votre recette, 2 gobelets ça ne fait pas trop? J'ai le tm 31 gobelet de 100ml
    Cordialement

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  • Très bonne sauce. La quantité est largement...

    Soumis par Tiloue le 1. mai 2018 - 19:18.

    Très bonne sauce. La quantité est largement compatible avec six convives. Comme nous sommes deux, j'ai congelé deux portions. Merci pour ce partage.

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  • Extra. Recette réalisée avec un cube bouillon de...

    Soumis par NonoAurore le 2. novembre 2017 - 13:00.

    Extra. Recette réalisée avec un cube bouillon de volaille et 80g de madère et un peu de persil. Sauce très appréciée par mon mari pour accompagner du jambon en sauce.Love

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  • Excellent pour accompagner du jambon braise

    Soumis par sylvie52 le 25. juin 2017 - 11:26.

    Excellent pour accompagner du jambon braise

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  • La sauce a beaucoup plus agrave ma famille Je...

    Soumis par clofanno 37 le 8. juin 2017 - 11:22.

    La sauce a beaucoup plus à ma famille. Je l'avais faite avec de la langue de boeuf mais la prochaine fois je la ferais avec des côtes de porc.
    Cooking 1

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  • A quoi corespondent 2 gobelets de madère en...

    Soumis par deliciosa le 31. janvier 2017 - 08:42.

    A quoi corespondent 2 gobelets de madère en grammes ?

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  • Excellente sauce qui a accompagnée de la...

    Soumis par Lichee le 1. janvier 2017 - 18:44.

    Excellente sauce qui a accompagnée de la langue de boeuf. Tout le monde à apprécié merci

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  • j'ai essayé cette recette ce midi avec des...

    Soumis par did39 le 6. décembre 2016 - 14:04.

    j'ai essayé cette recette ce midi avec des rognons de veau.

    il me semble qu'il ya trop d'eau ( mettre 300 cl ?), sauce correcte mais qui ne sent plus le madère.

    sinon facile et rapide à faire

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  • Sauce super bonne et super rapide à faire...

    Soumis par drine14 le 15. octobre 2016 - 12:24.

    Sauce super bonne et super rapide à faire

    accompagné de jambon braisé, de champignons et de pommes de terre (ou riz), un régal ....

    Encore meilleur réchauffé

    Fait avec le TM31 sans problème

    On doit aisément pouvoir remplacer le Madère par du porto ou autre vin doux

    Merci beaucoup

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  • Merci les filles pour vos étoiles, j'ai...

    Soumis par cilou des hauts de france le 28. septembre 2016 - 05:27.

    Merci les filles pour vos étoiles, j'ai corrigé le nombre de personnes! C'était une erreur de frappe... :-s

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  • Merci beaucoup pour le partage. Super rapide et...

    Soumis par guyanne le 27. septembre 2016 - 07:40.

    Merci beaucoup pour le partage. Super rapide et bonne !! Je confirme le commentaire ci-dessous, ça fait beaucoup pour 2 mais ce n'est pas grave.

    Guyanne

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  • Sauce super bonne et ultra

    Soumis par seve72430 le 27. juillet 2016 - 10:58.

    Sauce super bonne et ultra rapide quand ton homme te dit je voudrais bien une petite sauce madère avec mon jambon à griller et bien sûr au moment de passer à table. On s'est régalé. J'en ai mis au congélateur car pour deux cela faisait beaucoup.

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