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1 Tarte du Nord au Maroilles

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Tarte du Nord au Maroilles

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

12 portion/s

  • 50G lait
  • 20G levure fraîche de boulanger
  • 100G crème fraîche, +100G
  • 2 pincées de sucre poudre
  • 350G farine T 55
  • 100G de beurre 1/2 sel
  • 3 oeufs, +2 oeufs
  • 1 gros Maroilles
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La préparation de la recette

  1.  

    -mettre le lait,100G de crème,la levure émiettée et le sucre dans le bol et régler 1MN30/37°/V3

    -ajouter la farine,3 oeufs,le beurre en morceaux et pétrir 2MN/Mode pétrin

    -étaler dans 2 moules à tarte recouverts de papier sulfurisé en vous aidant de la spatule mouillée,en partant du centre vers les bords(remouiller la spatule dès que ça colle) et laisser lever environ 1H

    -préchauffer le four à 180°

    -après avoir gratté le Maroilles avec un couteau,le couper en 8 (réserver quelques tranches);mettre les morceaux(environ 700G)dans le bol lavé avec les 2 oeufs restants et les 100G de crème restante ,poivrer et régler 10SV/V6

    -étaler sur les pâtes levées et ajouter quelques tranches de Maroilles réservées,redonner un tour de moulin de poivre

    -enfourner environ 20MN et servir chaud

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  3. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  4. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

 

-la pâte est très collante mais en s'aidant de la spatule trempée dans un bol d'eau ça va tout seul!

-pour nettoyer rapidement le bol,mettre de l'eau chaude jusqu'aux lames avec une goutte de liquide vaisselle et régler 1MN/V6 ;un petit coup sous le robinet avec une brosse et tout part tout seul!

-la pâte gonfle beaucoup ;si vous voulez une pâte fine ,ne pas en mettre trop et bien étaler

-on peut faire 2 belles grandes tartes(pour moi une diam30CM et une diam 23CM)  ou 3 plus petites ainsi une fois cuites et refroidies on peut les congeler

-la couche de fromage est assez épaisse ,à doser selon vos goûts

-délicieux avec une salade endives et mâche

D'autres recettes au thermomix sur mon blog:

//isabelledenimal.over-blog.com/

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Très bonne, je n'ai fait qu'une tarte mais du...

    Soumis par Fawlet le 6. novembre 2020 - 18:05.

    Très bonne, je n'ai fait qu'une tarte mais du coup la pâte est trop présente !

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  • Délicieuse on s'est régalés, une grande tarte...

    Soumis par caropon31 le 30. mars 2020 - 15:49.

    Délicieuse on s'est régalés, une grande tarte au maroilles avec un peu moins de maroilles car je n'en n'avais pas assez malheureusement, une deuxième tarte plus petite qui a servi pour faire une tarte au sucre. Merci pour cette recette

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  • Merci pour cette très bonne recette,j'ai un peu...

    Soumis par ChantalouD le 12. mars 2020 - 18:17.

    Merci pour cette très bonne recette,j'ai un peu simplifié en étalant la crème fraîche directement sur la page levée puis les tranches de Maroilles dessus (même temps de cuisson),j'avais partagé en 2 la pâte obtenue,résultat j'ai pu faire une tarte au sucre encore merci😋😋👩‍🍳

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  • très bonne recette j 'ai divisé la pate en 2 et...

    Soumis par anniedenant le 22. mars 2018 - 20:50.

    très bonne recette j 'ai divisé la pate en 2 et fais une tarte
    Merci pour cette recette

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  • Recette excellente. Mais la quantité de pâte est...

    Soumis par NonoAurore le 3. mars 2018 - 20:08.

    Recette excellente. Mais la quantité de pâte est trop importante. En effet on peut largement faire 2 tartes au maroilles. Seulement la quantité de préparation au maroilles n'est plus suffisante à notre goût. Sinon elle reste ma recette préférée.

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  • Très agréablement surprise de la pâte ! Super...

    Soumis par Didine 01 le 17. janvier 2018 - 22:30.

    Très agréablement surprise de la pâte ! Super bonne recette mais il est clair que ce n'est pas une recette pour une personne au régime !

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  • Une bonne flamiche au Maroilles digne des recettes...

    Soumis par Vava 35 le 20. décembre 2017 - 13:38.

    Une bonne flamiche au Maroilles digne des recettes du Nord ! 💕😋
    Je n’ai pas ajouté les tranches de Maroilles dessus, car le plat est déjà suffisamment riche comme ça.

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  • wouahh !...

    Soumis par pun_ky57 le 12. novembre 2017 - 21:46.

    wouahh !
    j'ai adoré cette recette ! le truc avec la spatule mouillé ça fonctionne très bien!
    le résultat est vraiement excellent Love
    pas moyen d'être raisonnable !
    déjà mis dans mes favoris, j'attends d'avoir éliminé les calories avant de refaire !
    Merci pour ce partage !

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  • Super bon on s'est régalé la pâte est très...

    Soumis par daphnoir le 12. juillet 2017 - 17:51.

    Super bon on s'est régalé la pâte est très légère le goût subtile merci

    Gigi

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  • Une tuerie !!! Merci beaucoup autant pour le...

    Soumis par Missniquitta02840 le 11. avril 2017 - 18:56.

    Une tuerie !!! Merci beaucoup autant pour le résultat que pour la recette elle-même, tout y est.

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  • bonne recette,a refaire

    Soumis par patriciaa le 31. mars 2017 - 06:14.

    bonne recette,a refaire

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  • Succulent, j'ai ramené un beau maroilles de...

    Soumis par Martine 37 le 30. novembre 2016 - 22:37.

    Succulent, j'ai ramené un beau maroilles de chez ma fille dans le nord et j'ai fait déguster cette recette à des amis dans ma touraine, j'ai eu un franc succès. de plus il m'en reste une. c'est le top.n merci pour ce partage.

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  • excellente recette ....

    Soumis par Margot72 le 25. novembre 2016 - 16:57.

    excellente recette .

    On s'est regalé......

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  • Bravo et merci beaucoup

    Soumis par Céline11r le 16. novembre 2016 - 15:43.

    Bravo et merci beaucoup Wink

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  • Tres bonne , si on accepte l'odeur dans la maison...

    Soumis par bellaa1947 le 28. octobre 2016 - 07:08.

    Tres bonne , si on accepte l'odeur dans la maison !!!!!!

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  • Super bonne , comme dans mon souvenir rien a voir...

    Soumis par bellaa1947 le 22. octobre 2016 - 05:29.

    Super bonne , comme dans mon souvenir rien a voir avec la tarte ou les morceaux restent entier

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  • ho la la !!!! que dire un

    Soumis par nini1203 le 14. août 2016 - 11:05.

    ho la la !!!! tmrc_emoticons.p

    que dire un délice je ne changerai plus.

    une pate moelleuse. <j'ai déjà essayé plusieurs recettes de l'avis général c'est LA Meilleure et la plus légère un pur régal.

    merci pour la recette

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  • Super délicieuse avec la

    Soumis par Tim Eva Lego le 5. juin 2016 - 22:33.

    Super délicieuse avec la rectette j'en ai fait 2 et deux petites individuelles . Un régal merci bcq pour cette recette 

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  • Excellente mon mari m'en

    Soumis par vinie6681 le 1. juin 2016 - 21:45.

    Excellente mon mari m'en redemande 

    J'étais un peu septique au début quand j'ai vue la tronche de la pâte mais en fait nickel et très aérée.

    Vinie

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  • Un régal tout le monde a

    Soumis par christelled72 le 25. mars 2016 - 20:26.

    Un régal tout le monde a adoré ! Et quel plaisir de retrouver les odeurs de mon enfance ....

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  • C'est parti essaie pour se

    Soumis par sokalu le 16. mars 2016 - 21:18.

    C'est parti essaie pour se soir 

    Très bon mon petit fils en a repris 3 fois

    Grand merci

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  • Excellent !

    Soumis par Cmonreve le 24. février 2016 - 14:46.

    Excellent ! Love

    Cmonreve

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  • Vraiment très bon, je

    Soumis par Milymix59 le 31. janvier 2016 - 16:42.

    Vraiment très bon, je recommande!!

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  • Conquise! Rien à changer!

    Soumis par Milymix59 le 22. janvier 2016 - 22:58.

    Conquise! Rien à changer!

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  • Nous nous sommes régalés!!!!

    Soumis par Kris91 le 28. décembre 2015 - 19:05.

    Nous nous sommes régalés!!!! avec une bnne salade verte huuummmm!!!

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  • merci Natmanor! super Rose!

    Soumis par elleisab le 30. novembre 2015 - 23:54.

    merci Natmanor! tmrc_emoticons.D

    super Rose!

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  • ce plat met l'eau à la

    Soumis par rosestories le 30. novembre 2015 - 12:05.

    ce plat met l'eau à la bouche, ça a l'air délicieux, ce sera ma prochaine préparation demain

    Rosestories69

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  • Merci beaucoup, j'ai pu faire

    Soumis par natmanor le 15. novembre 2015 - 13:50.

    Merci beaucoup, j'ai pu faire 3 tartes excellentes, et mes enfants ont leur repas pour ce soir tmrc_emoticons.)

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  • Elle me plait beaucoup je

    Soumis par natmanor le 8. novembre 2015 - 12:00.

    Elle me plait beaucoup je vais la tenter tmrc_emoticons.)

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  • merci à tous pour vos avis

    Soumis par elleisab le 4. novembre 2015 - 16:23.

    merci à tous pour vos avis sur cette recette typique de mon Nord! Party

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  • Un délice, étant un plat

    Soumis par Claireflo62 le 1. novembre 2015 - 22:22.

    Un délice, étant un plat typique de ma région, je le fais régulièrement. Ayant le tm5 depuis 3 semaines, 1 ère fois que je le fais avec et cette recette est topissime !!! Merci pour le partage.

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  • Pâte : pas plus d'1 heure de

    Soumis par Mickaël35 le 27. octobre 2015 - 17:44.

    Pâte : pas plus d'1 heure de pousse sinon trop gonflée. 

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  • Un régal. J'ai mis moins de

    Soumis par pounibouni le 27. octobre 2015 - 14:16.

    Un régal. J'ai mis moins de fromage car mon gros maroilles ne pesait que 575g mais c'était très bon comme ca. La pate est bien moelleuse et le gout est parfait. Merci

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  • Oups les étoiles

    Soumis par moult le 8. septembre 2015 - 00:51.

    Oups les étoiles tmrc_emoticons.;-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Un délice, tout le monde

    Soumis par moult le 7. septembre 2015 - 21:38.

    Un délice, tout le monde s'est régalé. A refaire sans modération et sans changer la recette ! la recette est bonne et les conseils également. Merci pour ce partage !

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  • Très bonne...je la refais ce

    Soumis par stephnotr59 le 14. août 2015 - 15:50.

    Très bonne...je la refais ce soir pour la faire goûter à des amis!! Merci!!!

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  • :love:merci Pat,Marianne et

    Soumis par elleisab le 10. mars 2015 - 10:12.

    Lovemerci Pat,Marianne et Claude!

     

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 9. mars 2015 - 23:53.

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  • Bravo ! je suis toujours

    Soumis par MARIANNE27 le 9. mars 2015 - 20:46.

    Bravo ! je suis toujours admirative des talents culinaires

    Marianne membre du club des



    THERMOMIX FOR EVER

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par marjeanat le 9. mars 2015 - 14:15.

    gif bravo

    Patricia

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  • merci pour cette délicieuse

    Soumis par phylo59 le 8. mars 2015 - 08:40.

    merci pour cette délicieuse recette la pâte est super légère j'ai fait deux tartes une au reblochon car pas de maroille et la deuxieme je me suis servie de la pâte pour faire une tarte au sucre entréé et dessert 2 en 1 Big Smile

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  • pâte aerienne, très souple à

    Soumis par myllou62 le 15. février 2015 - 22:33.

    pâte aerienne, très souple à travailler, toute la famille a adoré!!

    je garde même la recette de la pâte pour d'autre tarte. merci Love

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  • :love:hummmmj'ai l'impression

    Soumis par elleisab le 10. février 2015 - 22:33.

    Lovehummmmj'ai l'impression de sentir l'odeur!miam!merci Claude!

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  • 5 étoiles pour cette

    Soumis par claude2 le 10. février 2015 - 22:30.

    5 étoiles pour cette délicieuse tarte à la pâte très moëlleuse !

    Nous nous sommes régalés ce soir..... Love

    Et un tit coeur pour la découverte du Maroilles tmrc_emoticons.;)....

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  • :love:

    Soumis par elleisab le 4. février 2015 - 00:14.

    Love Love

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  • Pas encore fais mais ça c'est

    Soumis par Calie34 le 2. février 2015 - 18:39.

    Pas encore fais mais ça c'est pile poil dans le thème du concours ! Bravo isa!je vais mettre un cœur et lorsque j'aurais fais la recette et bien je mettrais les etoiles !

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  • A voté !

    Soumis par mamiekinder le 2. février 2015 - 14:38.

    A voté !

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Recette identique à celle de

    Soumis par Lachtitepomme01 le 17. décembre 2014 - 12:32.

    Recette identique à celle de mon beau père (cuisinier et nordiste), j'ai pu épater mon mari et pourtant il lui en faut plus d'habitude tmrc_emoticons.) merci

     

     

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  • Tip top !!

    Soumis par famy57 le 16. novembre 2014 - 08:51.

    Tip top !! tmrc_emoticons.-)

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  • Je ne me souvenais plus de

    Soumis par Nona32 le 11. novembre 2014 - 19:19.

    Je ne me souvenais plus de l'odeur à la cuisson mais mon dieu que c'est bon. Cette recette nous a renvoyé quelques années en arrière lorsque nous étions dans le Nord. Promis je vais en refaire plus souvent.

    Nona32

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