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1 rouelle de porc façon Marengo et ses légumes vapeur

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rouelle de porc façon Marengo et ses légumes vapeur

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Ingrédients

  • 1 rouelle de porc (une fois dégraissée et désossée, il reste 800 g de viande, )
  • 1 boîte de concassé de tomates (400 g)
  • 350 g de champignons de Paris
  • 4 pommes de terre, moyennes
  • 2 carottes, moyennes
  • 1 gros blanc de poireau
  • 1 branche de céleri, (sans les feuilles)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.à c. de feuille de thym
  • 100 g de vin blanc sec
  • jus de citron
  • 1 c. à c. rase de gros sel
  • poivre du moulin, sel fin
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive, s
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    55min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1.  Mettre dans le Couvercle verrouillé l'oignon coupé en 2 + la gousse d'ail. Mixer 5 s. vitesse 5.

    Ajouter l'huile d'olives ; 4 minutes / 100° / vitesse 3.

    Eplucher les légumes, les couper en morceaux / tronçons. Saler et poivrer. Disposer dans le Varoma ; réserver.

    Couper la viande en gros cubes (3 x 3 cm). La mettre dans le Couvercle verrouillé avec la boîte de tomates, le vin, le thym, le gros sel, le poivre.

    Poser le varoma sur le Couvercle verrouillé Programmer 20 min / varoma / Vitesse mijotage

    Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les émincer, les arroser de jus de citron.

    A l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons dans le Couvercle verrouillé. Poursuivre 20 minutes / varoma /Vitesse mijotage

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Accessoires dont vous avez besoin

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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • À la créatrice : Merci pour le partage,...

    Soumis par patandco le 8. mars 2020 - 13:46.

    À la créatrice : Merci pour le partage, quoiqu’il en soit.

    Aux commentateurs, pour ma part : appréciations surfaites.
    J’ai tout fait comme indiqué, malgré l’ajout du fouet et la fonction Vitesse mijotage inverse respectée, mes morceaux de rouelle sont légèrement défaits, la sauce très ordinaire, le mélange légumes de pot au feu-Champignons de Paris sans grand intérêt gustatif. Je ne referais plus et je regrette la bonne vieille rouelle tout doucement cuite au four...

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  • Très bonne recette! Je mettrai plus de légumes...

    Soumis par JO.VITTEL le 29. mai 2018 - 22:02.

    Très bonne recette! Je mettrai plus de légumes la prochaine fois!👍

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  • impeccable! bien cuit avec et pas mis de...

    Soumis par snappinette le 28. février 2018 - 12:13.

    impeccable! bien cuit avec Vitesse mijotage et Sens de rotation pas mis de champignons et suivi commentaire avec ajout de crème fraiche en fin de cuisson .Plat économique et familial!

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  • Bien mais dommage la prochaine fois je mettrais...

    Soumis par trezir29 le 4. janvier 2018 - 21:21.

    Bien mais dommage la prochaine fois je mettrais plus de légumes au varoma

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  • Délicieuse recette. Pour gagner du temps en...

    Soumis par triplettessmlfamily le 17. décembre 2016 - 13:04.

    Délicieuse recette. Pour gagner du temps en préparation j'ai utilisé carottes, corgettes et champignons surgelés et pas de PDT. J'ai allongé le temps de cuisson car un peu plus de viance (petite rouelle et osso bucco) et vraiment un très bon plat avec une viande fondante ! Parfait ! Merci pour le partage ! Toute la famille a apprécié.

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  • recette réalisée pour ce midi,...

    Soumis par tikiwi le 12. octobre 2016 - 07:26.

    recette réalisée pour ce midi, très appétissant, ma viande s'est un peu "défaite", je mettrai la fonction à l'envers la prochaine fois. Merci pour le partage.

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  • Bonne recette

    Soumis par mothermix le 26. juin 2016 - 19:46.

    Bonne recette

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  • Bonjour  très bonne recette

    Soumis par povize le 23. mars 2016 - 21:34.

    Bonjour 

    très bonne recette mais la prochaine fois je la ferai qu'avec des pommes de terre.  tmrc_emoticons.)

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  • C'est un bon plat d'hiver !

    Soumis par Cripurea le 27. février 2016 - 15:54.

    C'est un bon plat d'hiver ! Miam !

    Au bonheur des Saveurs...

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  • Très bon la viande très

    Soumis par marilynd le 17. novembre 2015 - 16:27.

    Très bon la viande très tendre 

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  • Très bon, j'ai oublié de

    Soumis par mfgbh le 26. septembre 2015 - 20:05.

    Très bon, j'ai oublié de mettre le poireau, je recommencerai avec !

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  • Merci pour cette recette très

    Soumis par sylper le 19. décembre 2014 - 19:03.

    Merci pour cette recette très facile a faie mon mari et moi on a adorée a refaire sans excitation . Party et joyeuse fête 

    Cool... Cool...

    Sylper

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  • recette suculente merci

    Soumis par la lande le 19. novembre 2014 - 13:01.

    recette suculente merci

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  • Très bon

    Soumis par Thermolover le 26. septembre 2014 - 18:34.

    Très bon tmrc_emoticons.)

    Thermolover

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  •    pas mauvais mais est

    Soumis par heptaxi2 le 8. octobre 2013 - 20:56.

       tmrc_emoticons.;) pas mauvais mais Sens de rotation est mieux pour evité de trop haché la viande

    pascal

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  • Bof... la viande était dure.

    Soumis par ISABEL38 le 24. août 2013 - 22:12.

    Bof... la viande était dure. Je ne recommencerais pas cette recette

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  • Merci Carolehélène pour cette

    Soumis par chrissie37 le 1. mars 2013 - 01:07.

    Merci Carolehélène pour cette très bonne recette dans laquelle j'ai apporté quelques modifications: j'ai mis le vert de mon poireau (afin de garder le blanc pour une soupe), du piment pour relever la sauce, des courgettes mais j'ai supprimé les champignons et les pommes de terre.

    Miammm tmrc_emoticons.)

    ...amoureuse inconditionnelle de la bonne cuisine...

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  • Pour que la viande ne parte

    Soumis par TASASO le 1. décembre 2011 - 08:28.

    Pour que la viande ne parte pas en miette je mets le fouet.

    Le plat était bon, sans plus.

    TASASO

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  • bonjour, la rouelle est une

    Soumis par carolehélène le 25. octobre 2011 - 10:09.

    bonjour,

    la rouelle est une viande qui "se tient bien", et la fonction Vitesse mijotage est vraiment douce. Mais rien ne t'empêche de rajouter la fonction Sens de rotation si cela te rassure. Tiens-moi au courant tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.).

    Carole, dans l'AMode pétrinsne (02)  Membre du Club des Couvercle verrouillé MOMO Flingueurs et Flingueuses AssocMode pétrinés contre la malbouffe

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  • hello, je voudrais faire

    Soumis par Emmaman le 25. octobre 2011 - 01:37.

    hello, je voudrais faire cette recette. 

    Ne faut il pas mettre en sens inverse une fois la viande mise dans le bol ? pour ne pas " l'abîmer " ?

    merci de ta réponse, 

    Emma

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  • merci

    Soumis par carolehélène le 9. octobre 2011 - 22:57.

    tmrc_emoticons.)  merci c'est gentil. Contente qu'elle t'ai plu tmrc_emoticons.D

    Carole, dans l'AMode pétrinsne (02)  Membre du Club des Couvercle verrouillé MOMO Flingueurs et Flingueuses AssocMode pétrinés contre la malbouffe

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  • photos recette

    Soumis par piemo le 9. octobre 2011 - 22:33.

    carole voila la photos de la recette faite ce matin piemotmrc_emoticons.)

    piemo

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  • delicieuse

    Soumis par piemo le 9. octobre 2011 - 22:23.

    tmrc_emoticons.) j'ai fait ta recette ce matin ,en la divisant par 2 ,il nous en reste pour demain ,elle est facile à faire et bien expliquée je te remercie et je la referai surement  :  piemo

    tmrc_emoticons.)

    piemo

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  • ah oui effectivement j'ai

    Soumis par carolehélène le 29. juillet 2011 - 18:06.

    ah oui effectivement j'ai oublié pour l'huile, merci. Je vais rectifier ma recette. C'est 2 c. à soupe.

    Carole, dans l'AMode pétrinsne (02)  Membre du Club des Couvercle verrouillé MOMO Flingueurs et Flingueuses AssocMode pétrinés contre la malbouffe

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  • Rouelle de porc façon Marengo

    Soumis par Ancolie le 29. juillet 2011 - 17:12.

    J'ai fais cette recette en y ajoutant 1 c à café d'épices 'colombo" et un peu de crème fraiche liquide au moment de servir.

    Vous ne mentionnez pas combien d'huile d'olive il en  faut et  une fois de gros sel suffit.

    Très bon.

     Martine

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