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Pudding aux pommes, fruits secs et spéculos

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Ricetta no testata
Recette non testée

Portions et Ingrédients

Portions
8 personne/s

Pudding aux pommes, fruits secs et spéculos


1 l de lait 1/2 écrémé
60 g de beurre
125 g de sucre et 1 c. à café de sucre liquide (type HERMESETAS) (ou 250 g de sucre)
1 pincée de sel
150 g de pain dur
100 g de speculos
3 oeufs
50 g de raisins secs macérés dans du rhum
50 g d'abricots sec
50 g de figues sèches
1 grosse pomme
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time 1 h 30 min Préparation 30 min Cuisson 1 h
level
La recette est créée pour
  Thermomix TM 31

Pudding aux pommes, fruits secs et spéculos

5
(12 évaluations)
chef icon par DELPH37 Créé: 30.03.2012 - 15:43 Modifié: 15.03.2013 - 16:04




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Préparation

Pudding aux pommes, fruits secs et spéculos

1.

Mettre les raisins à macérer dans un peu de rhum et préchauffer le four à 200°.

2.

Verser le lait dans le Closed lid avec le beurre en morceaux, le sucre et le sel et régler 12 mn / 100° / vitesse 1

3.

Pendant ce temps découper le pain dur en petits morceaux et réserver dans un saladier avec les spéculos.

4.

Puis verser le mélange du Closed lid sur le pain et les gâteaux et laisser s'imbiber pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Les spéculos fondent mais ce n'est pas grave.

5.

Sans laver le Closed lid, ajouter les oeufs et les battre en omelette pendant 30 secondes / Vitesse 4.

6.

Ajouter les oeufs battus et les fruits secs et la pomme épluchée et coupée en morceaux sur le pain et mélanger.

7.

Remplir un moule à manquer ou des petits moules individuels et cuire au four 30 minutes pour des petits moules ou 1 heure pour un moule à manquer.



recipe-Pudding aux pommes, fruits secs et spéculos


Accessoires dont vous avez besoin

Astuce

Ne vous fiez pas à la couleur noircie de ce gâteau, j'ai oublié de le sortir du four au bout d'une heure.

 

 

Les autres utilisateurs ont également aimé
5

il n'a pas fait 2 jours!!!!

Soumis par spokinette le 2. Mai 2013 - 19:53.
5

Love il n'a pas fait 2 jours!!!! troooop booonn!!!







  

  
5
      
Super bon, permet d'utiliser

      Soumis par severine04 le 27. Avril 2013 - 11:01.
      

      
5
 
Super bon, permet d'utiliser le pain dur, pas du tout sec au contraire gâteau plutôt moelleux avec les fruits.

           

  


      

  






  

  
5
      
Merci pour vos commentaires

      Soumis par DELPH37 le 20. Avril 2013 - 16:12.
      

      
5
 
Merci pour vos commentaires !

C'est ma grand-mère qui va être contente car c'est une de ses inventions que j'avais adaptée au TM31

           

  


      

  






  

  
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[
Merci Delph !! 
Succulente

      Soumis par Amelinettedj le 30. Mars 2013 - 1:25.
      

      
5
 
[


Merci Delph !! 


Succulente recette qui va combler Pts et Gds demain pour le goûter !! 


Merci également à Laduna pour ses conseils que j'ai suivis en mettant le pain dans le THERMOMIX avec le mélange lait chaud/beurre/sucre pour 10 Mn fonctioncounter-clockwise operation


Joyeuses Pâques !!Smile


 


 


 


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Dominique COURTINES

       

          

  


      

  






  

  
5
      
(No subject)

      Soumis par Amelinettedj le 30. Mars 2013 - 1:16.
      

      
5
 
4699 

             

        
—

         
Dominique COURTINES

       

          

  


      

  






  

  
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super, j'ai mis 3 pommes de

      Soumis par TOURNADE le 29. Mars 2013 - 12:22.
      

      
5
 
Cooking super, j'ai mis 3 pommes de peur que ce soit sec


J'ai mis dattes, pruneaux et figues,ce que j'avais sous la main


Exellent, merci

           

  


      

  






  

  
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Extra j'adore mais j'ai mis

      Soumis par Marina.S le 29. Mars 2013 - 11:38.
      

       
Extra j'adore mais j'ai mis plus de lait afin que ce ne soit pas trop sec

           

  


      

  






  

  
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Merci Delph pour cette

      Soumis par HORELLOU le 24. Mars 2013 - 19:19.
      

       
Merci Delph pour cette excellente recette (Personnellement j'ai mis 250 g de pain).


Sinon, idéal pour utiliser le pain rassis... et avec la pomme, le pudding est moins sec. A refaire !  :love:


 

             

        
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Edith

       

          

  


      

  






  

  
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MERCI pour les commentaires,

      Soumis par DELPH37 le 17. Mars 2013 - 22:34.
      

      
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MERCI pour les commentaires, moi j'adore l 'association  pomme / figue


pour le pain aux céréales, je n'ai jamais essayé mais ça me semble une bonne idée, idem pour la brioche.

           

  


      

  






  

  
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sort tout juste du four pas

      Soumis par maia1978 le 17. Mars 2013 - 15:40.
      

      
5
 
sort tout juste du four pas mal du tout bien chaud...


je rajouterais bien une boule de glace vanille là dessus Smile :) miam !

           

  


      

  






  

  
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je crois bien que le mien aur

      Soumis par beberose le 17. Mars 2013 - 12:13.
      

       
Big smile je crois bien que le mien aur la même coueur j ai tendance à oublier un peu


Merci pour la recette; pommes et spéculos et mes yeux petillent; pour le reste ma grand ma ajoutait  des morceaux d'écorces confite maison et c'était délicieux   Love


 

           

  


      

  






  

  
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Variante  très agréable

      Soumis par KAHN DORETTE le 17. Mars 2013 - 10:23.
      

       
Variante  très agréable attention ne pas trop cuire pour laisser moeulleux

           

  


      

  






  

  
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une recette que j'aimerais

      Soumis par Amelinettedj le 17. Mars 2013 - 9:45.
      

       
Smile une recette que j'aimerais bien tester !! Smile  je n'ai que du pain dur aux céréales, cela convient il ? ....je la vois bien également faite avec de la brioche rassis !!! Smile. Merci pour ce partage !!! Wink

             

        
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Dominique COURTINES

       

          

  


      

  






  

  
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Pas nécessairement, mais

      Soumis par DELPH37 le 15. Mars 2013 - 20:10.
      

       
Pas nécessairement, mais pourquoi pas, il ne faut pas le réduire en poussière non plus

           

  


      

  






  

  
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IL FAUT BROYER LE PAIN AVANT

      Soumis par AUPOTE le 21. Février 2013 - 23:21.
      

       
IL FAUT BROYER LE PAIN AVANT C EST PLUS FACILE NON ? UN PETIT COUP DE TURBO;)


Wink

           

  


      

  






  

  
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C'est toujours un plaisir de

      Soumis par DELPH37 le 30. Mai 2012 - 0:56.
      

       
C'est toujours un plaisir de vous faire plaisir ! Smile

           

  


      

  






  

  
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Délicieux !!!! Mais une fois

      Soumis par LADUNA le 27. Mai 2012 - 22:52.
      

       
Love Délicieux !!!! Mais une fois le lait chaud, j'ai mis le pain et spéculos dans Closed lid, counter-clockwise operation vit 2 pdt 10 mn. Puis j'ai broyé vit 8, 30s. J'ai battu les oeufs dans un saladier puis ajouter les fruits ( pomme, pruneaux, raisins macérés au rhum ). J'ai ajouté ce mélange dans le Closed lid et appuyé sur counter-clockwise operation vit 2 ,1mn et versé dans un moule !


En tout cas merci beaucoup DELPH !!!!  Wink


 

           

  


      

  






  

  
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merci TASASO je désespérais

      Soumis par DELPH37 le 21. Mai 2012 - 1:09.
      

       
merci TASASO je désespérais que quelqu'un tente cette recette. A la maison nous adorons et ainsi mes restes de pain sont utlisés !

           

  


      

  






  

  
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Et bien c'est très très bon !

      Soumis par TASASO le 20. Mai 2012 - 17:45.
      

      
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Et bien c'est très très bon ! j'ai pu faire un gros pudding et 6 petits.

             

        
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TASASO

       

          

  


      

  






  

  
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Marina.S a écrit :
Je vais la

      Soumis par DELPH37 le 7. Avril 2012 - 11:44.
      

       
Marina.S a écrit :


Je vais la faire mais là je n'ai pas de thermomix Sad




Oh ! Une panne ?

           

  


      

  






  

  
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Je vais la faire mais là je

      Soumis par Marina.S le 7. Avril 2012 - 11:12.
      

       
Je vais la faire mais là je n'ai pas de thermomix Sad

           

  


      

  






  

  
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Cette recette de gâteau ne

      Soumis par DELPH37 le 7. Avril 2012 - 8:44.
      

       
Cette recette de gâteau ne semble pas rencontrer un grand succès vu le peu de visite qu'elle a reçue depuis que je l'ai publiée.


Alors si je puis me permettre, je voulais vous dire qu'il est très bon et moëlleux. Personnellement je pensais que le pudding était un gâteau lourd, sec et sans saveur...bref de la bouffe anglaise indigeste  Laughing out loud   (désolée, je suis encore traumatisée de mon voyage scolaire en Angleterre il y a 20 ans Tongue ) mais j'avais tort. C'est vraiment très fondant et ça a un petit goût du pain perdu de nos grand-mères.