mettre les echalottes dans le mixer 4 s vitesse 6 racler les parois du bol,mettre 30 g d'huile les champignons egoutes et cuire 7 mn 100° vitesse1 sens inverse ,retirer le tout et egouter dans le panier,laisser de cote,ensuite mettre la chair a saucisse dans le  sans le rincer pour garder les aromes mixer 3 s vitesse 6,ajouter 30 g d'huile et cuire 4 mn 80° vitesse sens inverse,ajouter le concentree de tomates ,l'eau remuer avec la spatule avant de mettre en marche,mettre le sel, le sucre, et le poivre.   cuire  varoma,sens inverse vitesse 1, 60 minutes, au bout d'un quart d'heure reduire a 100° vitesse mijotage et sens inverse, a l'arret de la minuterie prolongez la cuisson 30 minute supplementaire ,100° ,mijotage, sens inverse. cuire les tagliatelles ,egoutez les mettre la sauce et ajouter le fromage rapee. bonne apetit  peu aussi se faire avec riz long (risotto)