Ingrédients
8 personne/s
- POUR LE FLAN
- 500 g de lait
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre en poudre
- POUR l biscuit
- 3 oeufs entiers
- 90 g de sucre, poudre
- 90 g de farine
- 1 cs de rhum
- caramel liquide pour le moule
-
6
30min
PreparationTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
-
9
La préparation de la recette
IL FAIT UN TABAC SUR TOUS LES BLOGS le voici version THERMOMIX
A FAIRE LA VEILLE
PRECHAUFFER LE FOUR 200° (TH7)
versez le caramel dans un moule silicone suffisament pour couvrir le fond puis mettre le moule dans son bain-marie
PREPARATION
dans le
"Couvercle verrouillé" mettre tous les ingrédients mixer 10SEC/VIT4 puis verser le flans sur le caramelsans rincer le bol mettre le fouet mettre les oeufs et le sucre battre 5MN/37°/VIT4 enlever le fouet ajouter la farine le rhum mixer 1MN/VIT4 verser delicatement la pate sur le flan au départ ça va se mélanger mais la pate du biscuit reste au dessu
mettre au four pour 30MN
au sortir du four laissez-le refroidir dans son bain-maire puis le mettre au frigo pour toute la nuit
1heure avant le repas démoulez-le
a deguster sans modéraaaaationnnnnnnnnnnnnn
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentairemoi aussi je ne comprends absolument rien à cette...
moi aussi je ne comprends absolument rien à cette recette
il faudrait être plus clair dans les explications et les étapes
Merci
Idem je ne comprends rien à cette recette qui...
Idem je ne comprends rien à cette recette qui fait très charabia !!
Je ne vois cette recette qu'aujourd'hui, c'est un...
Je ne vois cette recette qu'aujourd'hui, c'est un vrai mêli-mêlo, je n'y comprends rien,
c'est vraiment très mal expliqué; bravo pour celles qui y on compris quelque chose elles sont plus futées que moi !!!!
Une catastrophe pour moi aussi . Il n'était pas...
Une catastrophe pour moi aussi . Il n'était pas du tout cuit . J'ai dû le recuire 40 min supp mais du coup le biscuit était trop sec . Pourtant j'ai bien suivi la recette à la entre
Excellent...
Excellent
2 a 3 cuilleres à soupe de caramel suffisent
Merci
J'ai suivi la recette à la lettre, tout...
J'ai suivi la recette à la lettre, tout simplement excellent, à déguster bien
frais un vrai régal
Non seulement il est beau mais il est aussi...
Non seulement il est beau mais il est aussi excellent. Je l'ai fait dans un moule silicone "à relief" un véritable régal pou les yeux. Une vraie tuerie cette recette. Merci
tout simplement excellent et vite fait
tout simplement excellent et vite fait
hum
Un pur deacutelice Je nai rien changeacute agrave...
Un pur délice. Je n'ai rien changé à la recette. Cuisson parfaite. Merci on sest régalé
Bonjour à tous,j ai testé cette...
Bonjour à tous,j ai testé cette recette ,délicieux, étant bretonne, j ai utilisé du caramel au beurre salé , j ai suivi à la lettre les instructions,aucun souci,merci pour cette decouverte
Un régale !
Un régale !
BOF
BOF
Très bon dessert ! Je l'ai
Très bon dessert !
Je l'ai laissé refroidir au frais toute la nuit.
Pas de problème de démoulage, le caramel n'a pas collé, le gâteau s'est bien tenu (moule en pyrex, pourtant).
Petite astuce pour le bain-marie : dans le moule du fond (j'utilise un moule à tarte dans lequel je mets le moule à gâteau), je casse une brochette en bois en 2, je pose le moule à gâteau dessus, et je verse de l'eau chauffée à la bouilloire : ainsi le fond du moule est aussi au contact de l'eau, tout de suite chaude. Ensuite, au four !
J'ai suivi les instructions,
J'ai suivi les instructions, cuisson impeccable, aucune difficulté au démoulage. Bon; La prochaine fois je l'accompagnerai d'un coulis de fruits rouges.
J'adore ce gâteau que je
J'adore ce gâteau que je trouve original. Je n'ai rien modifié à la recette, les proportions sont parfaites. Réalisé dans un moule à manqué. Par contre démoulage difficile : j'ai dû plonger le fond du moule dans de l'eau chaude pour décoller le gâteau. A refaire dans un moule en sillicone.
Pour moi c'est un raté. Le
Pour moi c'est un raté. Le flan encore ça allait mais la pâte une cata!
Une bonne idée pourtant . A retenter....
Je ne connaissais pas ce
Je ne connaissais pas ce gâteau ... On a adoré!
Merci pour cette recette que je referai souvent, je pense.
Bonne journée
C'est bon. 'La prochaine
'La prochaine fois je mettrai moins de caramel et un peu plus de cuisson.
Cela serait bien pour les
Cela serait bien pour les débutants de rajouter les petits symboles de cuisson après température et temps
"Sens de rotation" 
"Mode pétrin" 
"Vitesse mijotage" 
"Couvercle verrouillé" c'est une bonne aide surtout lorsque l'on a pas en tête toutes les fonctions du Thermomix au début. Merci 
Et bien pour moi, c'est le
Et bien pour moi, c'est le contraire. Le flan est un délice mais la génoise n'en est pas une car mixer 1 min à vitesse 4 fait tout retomber. A essayer plutôt quelques secondes. L'idée est originale...
Zab6
"Mode pétrin"
je suis contente pour celle
je suis contente pour celle qui l'ont réussi et étonnee pour les autres je le fait régulièrement et il est toujours top
faites attention au four chaque four ne chauffe pas pareille le mien est a chaleur tournante alors adapter la cuisson
il faut laisser le flan refroidir dans le bain-marie et une fois froid le mettre délicatement au frigo pour la nuit
il ne faut pas rester sur un échèque
allez courrage car il vaut le cout
Bonjour, j'ai réalisé cette
Bonjour, j'ai réalisé cette recette samedi et nous nous sommes régalés hier !
Merci beaucoup....je vous la recommande à tous ! Trop bon, et trop facile !
Chez moi, c'est toujours
Chez moi, c'est toujours une reaussite , je le fais depuis 2009
photos http://www.mincejesuisgourmande.com/index.php?post/2009/02/22/Le-biscoflan-de-Vitesse-Cuillere-thermomix
n'hesitez pas a le faire
mais surtout le bouger le moins possible le temps du refroidissement et une fois froid mettre UNE NUIT avant de deguster
un peu decu , le flan est
un peu decu , le flan est trop mou, il ne tient pas sur le gateau, dans quel moule le préparer?
autrement delicieux mais pas presentable
mimi17
un peu decu , le flan est
un peu decu , le flan est trop mou, il ne tient pas sur le gateau, dans quel moule le préparer?
autrement delicieux mais pas presentable
mimi17
Réalisée en version chocolat,
Réalisée en version chocolat, après l'avoir fait plusieurs fois en version vanille-caramel.
C'est bon mais un peu plus sec que la version originale car je n'ai pas mis de caramel.
Bizarre...la photo est vraiment minuscule...
Peggy
Tres bonne recette ! la
Tres bonne recette ! la cuisson était parfaite en suivant les indications . merci !!
fais pour la première fois
fais pour la première fois pour le repas de paques, il a été apprécié par tout le monde !
Absolument délicieux, 5 étoiles et un petit coeur rose pour cette excellente recette
Avec de la
Avec de la mayonnaise?????pouah!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nous avons terminé le reste
Claudie73
déja confectionné et une
déja confectionné et une réussite. Refait tout à l'heure pour ce soir. Il est sur la terrasse au frais et fera à nouveau le plaisir de mes convives.
Le flan est exquis et la génoise légère et délicieuse. C'est un dessert assez riche et qui complète à merveille un repas un peu léger. Cependant après un repas copieux il se mangera là encore très facilement.
Merci pour cette excellente recette.
Claudie73
grosse catastrophe : le flan
grosse catastrophe : le flan est resté liquide. Je suis déçue car cela fait très longtemps que je voulais faire la recette et je ne comprends pas pourquoi cela a raté.Je l'ai laissé cuire 30 minutes et je pensais qu'il allait durcir au frigo la nuit.
Avez vous une solution ?
Merci
Alors moi une catastrophe.
Alors moi une catastrophe.
au bout de 30mn le flan était liquide donc j'ai laissé 15mn de + (en mettant de l'aluminium sur le biscuit qui lui était cuit) au bout de 45 mn toujours liquide je me suis dis que le flan allait durcir au réfrigérateur, et bien raté au moment de démoulé tout c'est écoulé sur le biscuit (le flan n'as jamais durci et je ne sais pas pourquoi). j'ai utilisé un moule en silicone et un plat en verre pour le bain marie. je pense avoir suivie la recette à la lettre mais du coup le super gateau d'anniversaire pour mon mari on l'as mangé à la petite cuillère 
je retenterais avec un autre plat en silicone mais vraiment déçue
pour mon mari du coup si quelqu'un a une idée du pourquoi mon flan n'as pas du tout cuit je suis preneuse. merci.
edit du 03/08 : par contre comme j'avais trop de pate pour mon plat j'ai fait des minis biscoflan (moules à muffins en silicone) et bien eux étaient IMPECCABLE. facile à démouler et super super bons (mon fils de 7 ans en a manger 2 + un gros morceau du raté qui malgré le flan liquide par endroit était très bon et le biscuit bien épais et moelleux a souhait).
Donc cela dois bien venir de mon plat (trop haut peut être pour que tout le flan cuise uniformément). je mets 4 étoiles et je reviendrais en mettre 5 le jour ou je trouverais le plat idéal
Fany merci pour cette bonne
Fany merci pour cette bonne recette
je viens juste de faire ce gateau..la prochaine fois.je pense aussi essayer dans des moules à tartelettes
Patricia
Savez-vous si les moules
Savez-vous si les moules flexipan supportent le bain marie ?
Hirondelle5
Très bon désert le fond un
Très bon désert le fond un gâteau léger au dessus un flanc nappée de caramel très bon
figaro1
Très bon dessert un flan avec
Très bon dessert un flan avec du caramel et un biscuit dessus un regal
:cookirégal
figaro1
Excellent !!!!!
J'ai fais ce dessert pour mes invités, je ne l'avais jamais fait. Je l'ai bien réussi et tout le monde l'a trouvé très bon et bien coulant après un bon repas. EXCELLENT. merci à Fany pour la recette.
Il m'a beuflé!!!!
J'ai à mon tour réaliser ce biscoflan. au moment de verser le biscuit sur le flan j'ai eu un premier doute :comment ma pâte épaisse va tenir sur le flan liquide???et là magie!le biscuit reste dessus sans problème!!
2eme doute, au moment de sortir le biscoflan du four: mon moule en silicone (j 'ai utiliser un moule à cake) me semblait bien souple au fond...je pensais que mon flan n'avait pas pris alors j'ai quand meme mis au frigo une nuit et le lendemain,démoulage! Verdict: le flan est pris.
Ce biscoflan est délicieux meme si je trouve que ca ressemble plus a une creme renversee.
j'aime sans plus
j'aime sans plus
je viens de le faire
je viens de le faire aujourd'hui... plus qu'à attendre demain pour le déguster
Cuisson au bain marie
Voici l'explication de la cuisson au bain-marie au four (copié-collé d'un site...)
Préchauffer le four comme indiqué sur la recette, y mettre un grand plat
(allant au four bien sûr), pas forcément très haut. Puis placer le
moule (à terrine par exemple) garni avec la préparation au milieu.
Remplir avec de l'eau déjà chaude jusqu'au bord du plat extérieur et
cuire ainsi au bain-marie le temps indiqué. Ce genre de technique permet
de cuire des préparations fragiles, très souvent à base d'oeuf, comme
les oeufs cocotte.
Tu tapes : cuisson bain marie au four, sur Goog.., tu auras diverses explications !
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Bain marie
Tu fais cuire le flan au bain marie et tu le laisses refroidir dedant avant de le mettre au frais
Hirondelle5
excuser moi toutes, mais que
excuser moi toutes, mais que veux dire mettre le biscuit dans son bain marie?!!
je comprends pas bien!! merci!!!
nath49
Merci pour cette recette si
Merci pour cette recette si fameuse
, je l'ai préparée hier et nous nous sommes régalés aujourd'hui 
et merci de votre générosité 
Petite question !
Bonjour,
Plusieurs d'entre-vous ont constaté que leur moule était trop grand pour le biscoflan ; OK !
Mais alors, dites-nous quelle est la taille idéale pour cette recette, pour ne pas que nous soyons déçu(e)s, à notre tour !
Merci
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Mon biscoflan est mangé
Mon biscoflan est mangé depuis lundi... après avoir passé sa nuit au frais. Il a eu du succès même s'il n'était pas très présentable (le flan s'étant écrasé là où il n'y avait pas de biscuit). C'est après la sortie du four que le biscuit s'est rétracté ; je pense qu'il manquait d'un peu de temps de cuisson. J'avais eu peur que le biscuit soit fort imbibé par le jus donc je l'ai jeté mais je le conserverai la fois prochaine.
Merci des conseils
le jus c'est le caramel donc
le jus c'est le caramel donc non il faut le garder mais je ne comprend pas pourquoi le biscuit a rétréci normalement il ne doit pas bouger
je pense qu'il faut attendre demain pour le démouler dans un plat un peu incurver en attendant mettez le au fris pour la nuit
tener moi au courant
Perplexe ; qui peut me conseiller ?
Le biscuit a rétréci à la sortie du four par rapport au flan et il y a pas mal de jus dans le flan ? Faut-il enlever le jus avant le démoulage ? Faut-il aussi rectifier la largeur du flan au niveau du biscuit ?
C'est un premier essai et je le démoule demain devant mes collègues...
je suis contente que mes
je suis contente que mes recettes te plaisent il y en aura d'autre mais avant je les teste et les fait gouter a mon zom
bisous