1.
Tailler le panais (et les cerfeuils) en tagliatelle ou mixer 5 sec vit 4.
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Gratin d'avocat au maïs sur lit de pâté végétal
Recette non testée
Portions et Ingrédients
2 personne/s
Les légumes
1 avocat
50 à 100g de maïs + (Facultatif : 50 à 100gr de petits pois)
1 panais et/ou cerfeuils tubéreux
1 c. à soupe de levure maltée
1 de vinaigre de cidre
1 c. à soupe pulpe de tamarin
épices : cumin, paprika, ail, oignon, échalotte, thym, ...
Sel et poivre
La purée de pâté
Pâté végétal de votre choix (par ex : Pâté végétal aux légumes d'hiver http://absolutegreen.blogspot.com/2007/03/pt-vgtal-aux-lgumes-dhiver-par.html )
1 c. à soupe de levure maltée
1 c. à soupe de vinaigre de cidre + tamari
jus de citron
Sel et poivre
La recette est créée pour
Thermomix TM 31
Thermomix TM 31
Gratin d'avocat au maïs sur lit de pâté végétal
Créé: 13.02.2012 - 12:09
Modifié: 25.07.2012 - 14:59
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Préparation
Légumes
2.
Faire revenir tout les légumes à la poêle avec les épices.
3.
Mettre les 3/4 des légumes dans un plat à gratin.
La purée de pâté végétal
4.
Mettre 1/4 des légumes restant dans le bol avec le pâté végétal, (de la levure), du vinaigre, du jus de citron, du sel et du poivre mixer 30 sec vit 8 prolonger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
5.
Répartir cette purée sur les légumes, (saupoudrer de levure maltée).
6.
Faire cuire 1h à 180/200 °C
Accessoires dont vous avez besoin
Astuce
Ce gratin végétal, se prépare pas uniquement au thermomix mais en partie à la poêle.
Idéal pour l'hiver !
Ex de pâté végétal : http://absolutegreen.blogspot.com/2007/03/pt-vgtal-aux-lgumes-dhiver-par...
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