RECETTE THERMOMIX ®
Ingrédients
- Sauce Hollandaise :
- 1/2 citron
- 3 jaunes d'oeuf
- 1/2 gobelet de lait froid
- 120 g de beurre
- 1/2 cc sel - poivre
- 4 filets de colin
- 10 pommes de terre, vapeur (petites de préférence sinon les couper en 2)
-
6
60h 0min
Preparation 15h 0minTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Pour préparer la sauce hollandaise :
Mettre tous les ingrédients dans le "Couvercle verrouillé" , 4 min, 60°c, Vit 6
Laisser reposer la sauce au réfrigérateur pendant le temps de cuisson du poisson et des pommes de terre (vous pouvez la réchauffer avant de servir, au micro-ondes ou dans une casserole)
Insérer vos pommes de terre dans le VAROMA (étage du dessous), selon vos goûts : vous pouvez y ajouter de l'aneth, du sel et du poivre.
Dans le VAROMA (étage du dessus) - mettre une feuille de papier cuisson, ajouter vos filets de colin et ajoutez y un petit filet d'huile d'olives.
Mettre la fonction VAROMA, 45 min, Vit1 _ attention à la cuisson de vos pommes de terre, la cuisson peut être un peu plus longue selon leur variété
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bon. Ai utilisé des dos de...
Très bon. Ai utilisé des dos de colin munis de la peau. Recette suivie à la lettre mais sauce effectuée En dernier ds le 2eme bol. Merci.
Top ! Au vu des commentaires, la prochaine fois je...
Top ! Au vu des commentaires, la prochaine fois je ferai également la sauce après cuisson du poisson.
super recette cuision 40 min
super recette cuision 40 min avec du Colin surgelé
bonsoir tout le
bonsoir tout le monde
délicieux ce colin mais malheureusement j'ai fini de cuire pommes de terre et poisson à la sauteuse alors pouvez vous m'expliquer à combien vous mettez la température pour cuire le poisson et les patates car à part le temps il n'y a pas d'autre indication.
Donc il manque et la température et la quantité d'eau.
>Merci de le tenir au courant
j'ai le TM5
Chaillotine
J'ai mis 800 grammes d'eau
J'ai mis 800 grammes d'eau pour la cuisson, les pommes de terre étaient nikels, jai fais la sauce en dernier cetait très bon merci pour cette reçette !
bien merci mais pas la
bien merci mais pas la quantite d eau heureusement que je suis habituee attention au detail de la recette mais bravo tres bon merci et vite fait quand on aplus grand chose dans le frigo
Recette faite hier soir
Recette faite hier soir !
Bonne dans l'ensemble !
Nécessite quelques petites modifications dans la rédaction de la recette ( notamment pour les temps )
Merci du partage !
Un vrai régal !!! merci pour
Un vrai régal !!!
merci pour cette recette
C'est excellent !!!!!! Je
C'est excellent !!!!!! Je fais également la sauce à la fin, je mets mon poisson et les pommes de terre dans un plat recouvert d'alu au four et je verse ma sauce dessus....... hum, un délice.
Ca sent super bon!! Par
Ca sent super bon!! Par contre jai fait cuire le poisson en 1er avec les patates et la sauce apres... Trop citronnee a mon gout je modifierai la prochaine fois..Mais delicieux quand meme!!
super bon !!
super bon !!
Bonsoir nous venons de
Bonsoir nous venons de déguster ce plat et c'était très bon ..
La seule chose, mais c était une 1ère pour moi, la sauce hollandaise a durci au frigo, c'est sûrement normal, mais du coup quand je l'ai réchauffé, c'était peut ete trop fort, elle a coagulé..
La prochaine fois je ferai la sauce après cuisson du poisson.. Sauf si vous m'expliquez comment procéder .
Pour l'eau il faut mettre 800g pas plus .
Bonne soirée et merci pour le partage
pour ma part la sauce
:O pour ma part la sauce hollandaise était trop citronnée, j'ai pourtant mis qu'un demi citron... Mais le goût n'était pas au top ! Ensuite et bien il manque la quantité d'eau, alors j'ai mis au pif et la catastrophe ça a débordé partout...
À refaire quand même, mais faut que je trouve une autre sauce hollandaise car la même ma fille une fois mis sur les pommes de terre ne voulait plus les manger, c'est pour dire.... Et avec une quantité d'eau moins importante que 1L car sinon tout déborde....
Merci quand même l'idée est très sympa
oui il manque la qté d'eau
oui il manque la qté d'eau etant novice, j'ai bien cru que j'avais cramé mon thermomix!!
Nous nous sommes régalés.
Nous nous sommes régalés. Merci
figaro1
Nous nous sommes régalés.
Nous nous sommes régalés. Merci
figaro1
Nous nous sommes régalés.
Nous nous sommes régalés. Merci
figaro1
j'ai mis des carottes à la
j'ai mis des carottes à la place des pommes de terre, les enfants ont apprecié!
fait avec des filets de
fait avec des filets de merlu, la sauce est délicieuse, on a tous beaucoup aimé
Merci pour la recette très
Merci pour la recette très simple à réaliser.
Je n'ai pas mis la feuille de papier cuisson pour le poisson j'ai très légèrement huilé le plateau avec un pinceau spécial cuisine et nickel.
Tropicarina 57 (Moselle)
On s'est régalé!!
Merci!
TEMPS ?
Dans les temps indiqués n'y aurait-il pas une erreur : ne fallait-il pas mettre minutes au lieu de heures ?
moi j'ai mis un litre d'eau
moi j'ai mis un litre d'eau et c'était impé
délicieuse recette
eau ??
Je pense qu'il manque la quantité d'eau...:O