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Cookies extras (ou comment utiliser des jaunes d'oeufs)


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Ingrédients

16 portion/s

Pour la pâte à cookies

  • 150 gramme de chocolat au choix (blanc, au lait, noir°
  • 300 gramme farine T 55
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 gramme sucre blanc
  • 75 gramme sucre roux
  • 150 gramme beurre doux ou demi sel mou
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 35 gramme de chocolat en poudre non sucré type Nestlé
  • 100 gramme de noix de pécan ou noisettes
  • 6
    20min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Préchauffez le four à 180°c
  1. Après avoir préchauffer votre four à 180°c :

    1) Mettre dans le Closed lid les différents chocolats en carrés et mixer + ou - 5 sec vitesse 6/7 en fonction de la grosseur de pépites désirée. Réservez les dans un petit saladier.

    2) Mettre dans le Closed lid la farine, les sucres, la levure et mélanger l'ensemble 15 sec vitesse 7. Rajoutez ensuite le beurre mou et les 4 jaunes d'oeufs puis mélangez à nouveau 30 sec vitesse 7.

    3) Séparez ensuite la pâte en 2 (une boule que vous mettez de coté dans un saladier) et l'autre que vous laissez dans le Closed lid et à laquelle vous rajouter le chocolat en poudre non sucré. Mélangez 15 sec vitesse 7/8 puis racler les parois avec la spatule et mélangez à nouveau 15 sec vitesse 7/8. Réservez cette pâte que vous aurez mis en boule dans un autre saladier.

    4) Rajoutez à chacune des boules de pâte la moitié des pépites de chocolat réservées.

    5) Rajoutez à la pâte non chocolatée les noix de pécan ou noisettes.

    6) Formez des boules d'environ 4-5 cm que vous applatissez sur une plaque à patisserie et enfournez pour 10 à 15 min (en fonction de votre four) (chez moi 12 min suffisent amplement).

    A la sortie du four les cookies sont encore "moelleux", c'est normal, ils vont durcir en refroidissant. Les déposez dans le plat de service 10/15 min après.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bons cookies ! J'ai juste mis moins de sucre...

    Soumis par caramel68 le 7. janvier 2024 - 20:17.

    Très bons cookies ! J'ai juste mis moins de sucre blanc et roux 😋 et fait avec des noix

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  • 👍

    Soumis par Popess le 1. mai 2021 - 17:08.

    👍

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  • Recette refaite avec chocolat noir, lait milka,...

    Soumis par LENYLEVE le 6. janvier 2020 - 22:24.

    Recette refaite avec chocolat noir, lait milka, noix et poudre d'amandes.C'est bon.

    LENY

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  • Très bon, j'ai fais quelque modification...

    Soumis par cynthiav le 24. juillet 2019 - 10:02.

    Très bon, j'ai fais quelque modification
    80 gr de sucre roux, 60 de sucre blanc donc 140gr
    70 gr de beurre doux et 80 gr de beurre demi sel
    j'ai fais des cookies chocolat pépite de chocolat mélanger à de la pâte nature (bi couleurs) et nature pépite chocolat et noisette concassé
    15 min 185°

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  • Hâte d'essayer cette recette

    Soumis par Ange1417 le 5. juillet 2018 - 15:59.

    Hâte d'essayer cette recetteWink

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  • J'ai choisi cette recette pour utiliser des jaunes...

    Soumis par goodcaty le 11. février 2018 - 19:25.

    J'ai choisi cette recette pour utiliser des jaunes d'oeuf. Elle est excellente et c'est pratique d'avoir deux sortes de coockies en une même recette. Je referais cette recette et la conseille. J'ai mis des noix de pécan c'est vraiment excellent.

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  • Très bonne recette, rapide et facile à réaliser...

    Soumis par delphine.l76 le 11. février 2018 - 10:49.

    Très bonne recette, rapide et facile à réaliser par les enfants. Merci

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  • Extras! C est le mot! J ai

    Soumis par Mure54 le 30. mai 2016 - 19:59.

    Extras!

    C est le mot! J ai choisi la recette pour les jaunes d oeufs... mais je la garde car c est LA recette que je cherche depuis longtemps! tmrc_emoticons.)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette merci, je

    Soumis par marmotte04 le 19. mai 2016 - 18:21.

    Super recette merci, je cherchais comment passer mes jaunes d'oeuf mais maintenant faut que je cherche comment ne pas tout manger.

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  • Super recette que je viens de

    Soumis par Kinna le 26. mars 2016 - 11:00.

    Super recette que je viens de réaliser, j´ai remplacé le chocolat en poudre par du chocolat noir fondu, c'est excellent 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • En général, les commentaires

    Soumis par sosonico9458 le 24. janvier 2016 - 18:59.

    En général, les commentaires positifs ou négatifs sont constructifs. Ils aident à amméliorer une recette. Par contre je trouve dommageable de mettre une mauvaise note alors que vous avez changé des ingrédients de la recette ???? Vous notez la recette alors que vous avez réaliser autre chose ? 

    Retrouvez-moi sur mon blog "Les Petites Tabliers de Clem et Lulu à l'adresse suivante : http://pechesdegourmandises.wordpress.com/

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  • Cookie chocolat coco. J'ai

    Soumis par CHAJOL le 24. janvier 2016 - 14:54.

    Cookie chocolat coco. J'ai trouvé qu'il y avait trop de chocolat (amer).

    Cela ressemble plus a des sablés qu'à des cookies, j'ai cuit 12m.

    J'avais rajouté de la noix de coco et donc les boules étaient difficile à faire car très friable.

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  • Cookies fabuleux ...mes

    Soumis par doubie74 le 26. juillet 2015 - 20:16.

    Cookies fabuleux ...mes enfants et mon mari ont adoré . J'ai réussit à en faire une quarantaine. Les cookies sont tres presentables et donnent envie d'être mangé! je mets la recete dans mes favoris. Merci!

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  • Super recette! J'ai divisé

    Soumis par kd.37 le 26. juillet 2015 - 01:27.

    Super recette! J'ai divisé les quantités par 2 car il me restait 2 jaunes d'oeuf à utiliser. J'ai utilisé des pépites de chocolats du commerce qu'il me restait mais elles étaient un peu trop grosses, et j'ai rajouté de la noix de coco râpée. J'ai eu un peu peur au début car j'ai eu du mal à faire les boules de pâte et à les applatir, mais au final le résultat est bluffant. Ces cookies sont vraiment excellents! Le plus dur est de ne pas tous les manger... Cooking 7

    Karine

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  • Extra. Fait pour le goûter et

    Soumis par marie08 le 4. juillet 2015 - 23:57.

    Extra. Fait pour le goûter et tout est parti tellement vite. A refaire très souvent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je cherchais une recette pour

    Soumis par olwin le 19. juin 2015 - 15:56.

    Je cherchais une recette pour finir mes jaunes d'oeufs.

    Parfait tmrc_emoticons.) Je n'utilise plus que cette recette pour les cookies tmrc_emoticons.;)

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  • Très appétissant dès la

    Soumis par cyrildesj le 31. mai 2015 - 14:20.

    Très appétissant dès la sortie du four.

     

    Je viens tout juste de realiser cette recette, et rien qu'à l'odeur je me réjouis d'avance. 

    Pour la dernière etape (ajout des pépites)  j'ai mélangé 30 secondes à vitesse 3 ce qui donne une pâte colorée sans avoir à ajouter de chocolat en poudre. 

    Merci mes filles vont se régaler.Sens de rotation

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  • Merci! Fait avec des pépites

    Soumis par mpdro le 25. mai 2015 - 17:41.

    Merci!

    Fait avec des pépites de chocolat, des noisettes et de la noix de coco, tout ensemble parce que je n'avais que 2 jaunes d'oeufs.

    Ils sont dans le four et ça sent drôlement bon. Cooking 7

     

     

    J'ai mon nouveau jouet depuis le 21 décembre 2011.... super !

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  • Vraiment le titre ne se

    Soumis par Onenn le 9. mai 2015 - 23:45.

    Vraiment le titre ne se trompe pas .les cookies sont extras.....

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  • super recette.

    Soumis par kerclaire le 30. avril 2015 - 21:30.

    super recette.

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  • Je dirais une bonne cuillère

    Soumis par sosonico9458 le 3. avril 2015 - 18:10.

    Je dirais une bonne cuillère à café bombée de levure (oui c'est bien poudre à pâte pour cette recette) pas besoin d'être au gr près.  

     

    Retrouvez-moi sur mon blog "Les Petites Tabliers de Clem et Lulu à l'adresse suivante : http://pechesdegourmandises.wordpress.com/

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Quelqu'un serait-il assez

    Soumis par Chnette le 1. avril 2015 - 00:19.

    Quelqu'un serait-il assez gentil de me dire combien fait 1/2 sachet de levure chimique en g ou en cuillère à table?

    La levure chimique est, je crois, ce que nous appelons de la poudre à pâte au Québec, ai-je raison?

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  • Trop trop bon...je les ai

    Soumis par Cath3 le 11. février 2015 - 20:00.

    Trop trop bon...je les ai fait avec mon fils, il a juste un peu galéré pour faire les boules, lol, manque de pratique   tmrc_emoticons.;)

    Et du coup, 4 jaunes d'oeufs utilisés, pas jetés, merci tmrc_emoticons.D

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Avec les jaunes d'oeufs, vous

    Soumis par Hedwige 1992 le 10. février 2015 - 22:33.

    Avec les jaunes d'oeufs, vous pouvez faire une crème pâtissière...

    Cette recette est très bonne!! Un grand merci !!! tmrc_emoticons.)

    Hedwige Mode pétrin

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  • excellente recette en plus je

    Soumis par alola le 28. décembre 2014 - 19:04.

    excellente recette en plus je ne savait pas quoi faire pour utiliser mes jaunes Cooking 7

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  • Simplissime. J'avais 2

    Soumis par Belisama le 26. décembre 2014 - 08:13.

    Simplissime.

    J'avais 2 jaunes.  J'ai donc divisé par 2 en visant des cookies nature / pépites… Une trentaine de petits cookies (Ø3-5cm) sur deux plaques. Chaleur tournante 140°C. Cuisson 10' + 2'… On verra une fois refroidis s'il fallait faire plus.

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  • Mes garçons se sont régaler

    Soumis par ticia236 le 21. octobre 2014 - 20:45.

    Mes garçons se sont régaler !! Hyper facile !! Enfin une manière d'utiliser les jaunes d'oeus!! J'apprécie aussi de ne pas avoir nécessairement besoin de bicarbonate Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette g rajouté de la

    Soumis par sandradupre le 26. septembre 2014 - 12:39.

    Super recette g rajouté de la confiture de framboise dans la préparation clair

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Comment dit-on? Qu'il n'y a

    Soumis par LENYLEVE le 21. mai 2014 - 15:54.

    Comment dit-on? Qu'il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis.

    Finalement je me suis régalée en les mangeant au petit déjeuner.

    Alors je révise ma position, excellente recette qui mérite un coeur et toutes les étoiles.

    Parfois il ne faut pas comparer avec d'autres recettes mais trouver un usage à une recette.

    LENY

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  • Bon mais je réessaierai avec

    Soumis par supersteph le 30. avril 2014 - 00:03.

    Bon mais je réessaierai avec davantage de beurre. Très bien l'idée de deviser en deux saveurs

    steph

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  • Super fait plusieurs x et que

    Soumis par chahchev le 28. avril 2014 - 23:47.

    Super fait plusieurs x et que des commentaires positifs,  j étale la pâte sur une plaque et je fait cuire tel quel,  je découpe à chaud,  rapide,  efficace merci

    zabou ORNE 61 Vitesse mijotage Momo j'en suis dingue... Vitesse mijotage

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  • Recette faite hier soir, j'ai

    Soumis par LENYLEVE le 28. avril 2014 - 14:52.

    Recette faite hier soir, j'ai étalé la pâte au rouleau et découpé des ronds avec le gobelet pour que ce soit plus esthétique. J'ai passé un oeuf battu sur chaque cookies avant de mettre au four.

    Je trouve pâteux, je n'aime pas beaucoup.

    C'est la 2ème recette de cookies que je tente et même impression.

    Donc ce n'est pas que cette recette n'est pas bonne mais je crois que c'est moi qui ne sais pas apprécier les cookies alors que les tuiles à l'orange et les meringues me réjouissent. Je pense que je préfère les gâteaux plus secs.

    Ne voulant pas déprécier cette recette je ne la note pas.

    LENY

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  • Merci pour cette recette, un

    Soumis par aude28 le 25. avril 2014 - 14:57.

    Merci pour cette recette, un régal!!

    Je l'ai faite 2 fois, et la seconde je n'ai pas ajouté de chocolat en poudre dans une partie de la pate, car trop fort en chocolat pour moi, mais c'est une histoire de gout!! Mon conjoint lui adore les 2!!

    De plus, bonne recette pour utiliser les jaunes, après avoir fait des macarons...

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  • Je viens d'en faire ils sont

    Soumis par Marie-Line_ML le 9. mars 2014 - 19:08.

    Je viens d'en faire ils sont trop bons!fais avec des noix excellents! merci!

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  • Merci recette pas encore

    Soumis par LENYLEVE le 1. mars 2014 - 21:48.

    Merci recette pas encore testée mais depuis que j'ai envie de refaire des meringues et de tenter des macarons, je cherche comment n'utiliser que des jaunes d'oeufs, je reviendrai donner mon avis sur la recette.

    LENY

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  • :party:très bonne recette,

    Soumis par Maxonju le 8. février 2014 - 17:08.

    Partytrès bonne recette, mes enfants et mon mari adore, merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cookies délicieux !!! Un peu

    Soumis par estelledc le 11. décembre 2013 - 15:46.

    Cookies délicieux !!!

    Un peu moins de sucre et de la noix de coco râpée à la place des noix ou noisettes !

     

    A refaire !!! Merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bravo ils sont tres bon

    Soumis par katte69 le 1. décembre 2013 - 17:20.

    bravo ils sont tres bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Nickel, a refaire. Merci

    Soumis par valerie 70 le 1. décembre 2013 - 09:58.

    Nickel, a refaire. Merci Cooking 7

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  • Une tuerie ces cookies !!!!

    Soumis par Enelos38 le 30. novembre 2013 - 02:23.

    Une tuerie ces cookies !!!! Ca faisait longtemps que je cherchais une recette comme celle-ci. Des cookies à la fois moelleux au coeur, et croustillants sur les bords !!!!! 

    En + on peut adapter avec plein d'autres choses : des smarties, du daim, des m&ms... Merci pr cette super recette !!!! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Deuxième recette faite avec

    Soumis par mstef54 le 18. novembre 2013 - 19:32.

    Deuxième recette faite avec le Thermomix et j'ai épaté toute la famille. Un grand merci c'était très bon tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cookies extras, ils portent

    Soumis par chahchev le 1. novembre 2013 - 13:59.

    Cookies extras, ils portent vraiment bien leur nom

    zabou ORNE 61 Vitesse mijotage Momo j'en suis dingue... Vitesse mijotage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bons ces cookies !

    Soumis par claude2 le 26. octobre 2013 - 02:21.

    Très bons ces cookies ! Recette réalisée en diminuant de moitié les ingrédients, je n avais que 2 jaunes d oeufs dispos, sans chocolat en poudre et seulement des pépites de chocolat... Un gd merci pour ce partage !

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  • vraiment très bien pour finir

    Soumis par BRI12 le 9. août 2013 - 18:27.

    Love

    vraiment très bien pour finir avec une petite crème!

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  • oups...j'ai oublié de

    Soumis par sosonico9458 le 24. juin 2013 - 16:36.

    oups...j'ai oublié de l'indiquer ! Je vais rectifier celà tout de suite...il faut 1/2 sachet tmrc_emoticons.;)

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  • petite question quelle est la

    Soumis par fantasia le 23. juin 2013 - 18:40.

    petite question quelle est la quantité de levure que l'on doit mettre ?? merci d'avance !

     

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  • recette faite hier avec un

    Soumis par pim's le 20. juin 2013 - 22:59.

    recette faite hier avec un mélange de pépites de chocolat noir et blanc et de la poudre d'amande, je cherchais comment utiliser mes 4 jaunes d'oeufs et ça faisait bien longtemps que j'avais fait des cookies. Merci !

     

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  • En général je fais cette

    Soumis par sosonico9458 le 28. mai 2013 - 11:44.

    En général je fais cette recette juste après des financiers, çà me permet d'utiliser les jeunes d'oeufs et les enfants adorent ! (les grands aussi !!). On peut adapter la garniture à ses envies et à surtout à ce qu'on a sous la main (raisins secs, noix, chocolat, pralin...)

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