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Chouquettes

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Chouquettes Recette testée
Chouquettes Recette testée
par thermomix
Créé: 01.01.2009 Modifié: 21.08.2013
3

Ingrédients

Portions20 morceau/x
Chouquettes

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1/2 c. à café rase de sel
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 120 g de farine, (type 55)
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre, cristal
6
51 min
Préparation 51 min
Cuisson
7
DifficultyMoyen
Nécessite une petite expertise culinaire.
8
La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31

La préparation de la recette

Chouquettes

1.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4 min/100°C/vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 min 30/vitesse 3. A ce stade, la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée. 


2.

Faire tourner le Thermomix à vitesse 5, puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle. Mixer ensuite 30 sec/vitesse 5. Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Cuire au four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir sur grille.


3.

Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Cuire au four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir sur grille.



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La préparation de la recette

Chouquettes

1.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4 min/100°C/vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 min 30/vitesse 3. A ce stade, la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée. 


2.

Faire tourner le Thermomix à vitesse 5, puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle. Mixer ensuite 30 sec/vitesse 5. Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Cuire au four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir sur grille.


3.

Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Cuire au four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir sur grille.



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Les autres utilisateurs ont également aimé
COMMENTAIRES (379)
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Parfait rien a dire  Cooking

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Merci ! super recette ! J'ai diminué la cuisson : 2 fois 10 minutes suffisent pour mon four.

On obtient vraiment 20 chouquettes ; elles partent trop vite ! A doubler !

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Très bonne !

les enfants ont adoré, rien à changer  Party

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Presque des chouquettes de pro ! Trop trop bon...

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Super ! Chouquettes délicieuses ! J'ai réduit d'une MN chaque cuisson et après avoir roulé les chouquettes dans l'oeuf, je les ai roulées dans le sucre cristallisé puis dans des billes 3 chocolat avant d'enfourner. Très beau résultat. 

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Merci beaucoup pour cette recette....le plus difficile c'est de résister à ne pas tout manger !!!

 

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tres bonnes chouquettes!! rapide et simple!!

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Recette topissime ! Quand je double j'enlève 1 œuf et elles sont très bonnes.

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Délicieuses ! 

Merci bcp pr cette recette

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cette fois c'est mon fils de 15 ans qui a fait la recette.. Nous nous sommes tous régalés. Merci pour l'idée du Jaune d'oeuf car je n'y avais pas pensé... Big smile

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Très bonne recette. Après avoir lu les commentaires j'ai testé ce jour. J'ai juste fait comme certains le disent. Après avoir incorporé la farine et mélangé . J'ai attendu entre 5 et 10 minutes que la température baisse et j'ai incorporé les 3 oeufs un par un pour ne pas avoir le goût de l'oeuf après cuisson..J'ai réalisé 20 belles et grosses chouquettes .  Excellentes.... Je vais en faire souvent. Merci pour cette recette .

 

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Chouquettes très bonnes mais en effet mettre du jaune d'œuf dessus car le gros sucre tombe un peu à la cuisson. Faites hier après-midi pour le goûter et tout le monde a apprécié  Laughing out loud

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Excellente! Tout  Le monde a adoré ! Je garde la recette!

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Trop bonne j'ai effectivement laissé au four 10 mn a 200° et 10 mn a 180° TRès bonnes mais je doublerai les doses car trop vite dégustées !   

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Trop bonne j'ai effectivement laissé au four 10 mn a 200° et 10 mn a 180° TRès bonnes mais je doublerai les doses car trop vite dégustées !   

Trop bonne j'ai effectivement laissé au four 10 mn a 200° et 10 mn a 180° TRès bonnes mais je doublerai les doses car trop vite dégustées !   

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Très bonne recette! J'ai juste arrêté la cuisson 5 minutes avant.

Par contre j'ai bien eu 20 (ou 22) chouquettes mais très grosses! Smile

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Délicieux!

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une des recettes préférées de mes enfants , très bon et facile a réaliser

Chouquettes faites pour le goûter.  J ai ajoute un peu de sucre à la préparation. 

Ne pas oublier de dorer à l oeuf avant de mettre le sucre perlé pour qu il adhère. 

Délicieuses...j enlève juste une minute de cuisson dans chaque étape au four pour qu'elles soient encore plus moelleuses....

bonjour, nouvelle sur le forum. j'ai le thermomix depuis fin mars.

Je découvre les recettes, les chouquettes sont délicieuses. Rien à rajouter juste à déguster.

je pense que la prochaine fois il faudra doubler les portions.

 

 

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Terminées les crampes au bras! Merci thermomix pour ces excellentes chouquettes!

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Super réussies  Big smile ! Merci pour la recette Smile

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Excellent !! A refaire. merci pour cette recette   Smile

Super recette!! Chouquette immanquable! J'ai bleuffer les copain Smile Tongue

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Excellente, je garde en favori.

 Tout le monde c'est regalé. La prochaine fois j'attends un peu plus pour mettre les oeufs, car c'est vrai une forte odeur d'oeuf. Merci pour le partage.

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chouquettes tres bonnes! j ai suivi les precedents commentaires j ai mis 10 min a 200° et 10 min a 180° et c etait parfait 

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Apres avoir lu les commentaires:temps de cuisson réduit,un peu +de sucre et j'ai attendu avant de rajouter les oeufs...super bon,une réussite!

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Toujours aussi bonnes avec entre 12 et 13 minutes de cuisson ! J'ai suivi le commentaire qui préconise d' attendre un peu avant de mettre les œufs et mes Chouquettes sont plus grosses et plus gonflees je trouve ! 

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:)moi aussi j 'ai réduit le temps de cuisson mais sinon rien à redire!!

 

Trop bon

Smile

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Exellent, rien à dire ! Je la fais et refais et chaque fois c'est un vrai succès !!!

Extra.. 5 min de cuisson en moins simplement

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Très très bonne recette.le petit soucis c'etait pour le sucre.Je n'avais pas lu les commentaires et donc très peu de sucre dessus.j'en rajouterai dans le bol avant de cuire.Merci

Carla

   

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Très bonne recette! Cuisson

 diminuée de 5 minutes! un délice Smile

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Je viens de réaliser votre recette qui est la même que la pâte à choux (envie de desserts thermomix) je réalisais mes chouquettes à partir de cette recette. Un conseil laisser tiedir la preparation avant d'introduire les oeufs. Le goût sera différent à la dégustation(goût d'oeuf moins present)

Manger rapidement quand même. Chacun y a apporté sa note

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Excellentes, j'ai mis 5min de moins lors de la cuisson à 180 à cause de mon four, elles sont plus moelleuses

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Recette parfaite elles sont délicieuses Smile

a faire et à refaire sans aucune hésitation

' juste une petite modification pour moins sentir l œufs après la farine je laisse poser ma pâte 10 minutes avant d introduire les œufs et elles sont encore meilleures

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Ce sont mes 1ères chouquettes je me suis juste plantée sur la taille elles font la taille d'un paris brest !!!! mais elles sont très bonnes et très moelleuses

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Recette parfaite et adorée de tous !

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a peine faite toutes degustees j'en refais ce matin hummmmmmm

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EXCELLENT PUR DELICE

Bonsoir,

c est ma première recette faite !!!!  Je rajouterai juste un peu plus de sucre dans la pâtre mais sinon c est une tuerie !!!!

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Big smile

chouquettes réussies, trop facile et super bonne

merci c trop génial

Cooking Wink

corinne

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super bonnes ! j'ai arreté à 9 min pour la 2 eme cuisson - cuites à point

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1ères Chouquettes avec le tm5 réussies. Merci pour cette super recette.

Recette testée dimanche très très bon. Il y a une erreur dans la recette . Il faudrait supprimer l'étape 3 car c'est la même que l'étape 2. Recette que je vais refaire rapidement. Très légère et gonflée à souhait.

Cooking

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super super bon!

j'ai mis 60g de farine et 60g de maizena.
et moitié/moitié eau/lait
au frais 30 min, au four 10min à 200° et 8 min à 180°
un excellent gouter et une recette à garder

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Excellente recette

Je n'avais jamais osé me lancer .... test réussi

les chouquettes ont disparues avant que j'ai eu le temps d'y goûter   Sad( , ma famille, elle, s'est régalée Smile

A refaire

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