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Chouquettes

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Chouquettes Recette testée
Chouquettes Recette testée
par thermomix
Créé: 01.01.2009 Modifié: 21.08.2013
3

Ingrédients

Portions20 morceau/x
Chouquettes

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1/2 c. à café rase de sel
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 120 g de farine, (type 55)
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre, cristal
6
51 min
Préparation 51 min
Cuisson
7
DifficultyMoyen
Nécessite une petite expertise culinaire.
8
La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31

La préparation de la recette

Chouquettes

1.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4 min/100°C/vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 min 30/vitesse 3. A ce stade, la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée. 


2.

Faire tourner le Thermomix à vitesse 5, puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle. Mixer ensuite 30 sec/vitesse 5. Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Cuire au four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir sur grille.


3.

Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Cuire au four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir sur grille.



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La préparation de la recette

Chouquettes

1.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4 min/100°C/vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 min 30/vitesse 3. A ce stade, la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée. 


2.

Faire tourner le Thermomix à vitesse 5, puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle. Mixer ensuite 30 sec/vitesse 5. Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Cuire au four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir sur grille.


3.

Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Cuire au four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir sur grille.



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Les autres utilisateurs ont également aimé
COMMENTAIRES (358)

bonjour, nouvelle sur le forum. j'ai le thermomix depuis fin mars.

Je découvre les recettes, les chouquettes sont délicieuses. Rien à rajouter juste à déguster.

je pense que la prochaine fois il faudra doubler les portions.

 

 

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Terminées les crampes au bras! Merci thermomix pour ces excellentes chouquettes!

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Super réussies  Big smile ! Merci pour la recette Smile

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Excellent !! A refaire. merci pour cette recette   Smile

Super recette!! Chouquette immanquable! J'ai bleuffer les copain Smile Tongue

4
4

Excellente, je garde en favori.

 Tout le monde c'est regalé. La prochaine fois j'attends un peu plus pour mettre les oeufs, car c'est vrai une forte odeur d'oeuf. Merci pour le partage.

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chouquettes tres bonnes! j ai suivi les precedents commentaires j ai mis 10 min a 200° et 10 min a 180° et c etait parfait 

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Apres avoir lu les commentaires:temps de cuisson réduit,un peu +de sucre et j'ai attendu avant de rajouter les oeufs...super bon,une réussite!

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Toujours aussi bonnes avec entre 12 et 13 minutes de cuisson ! J'ai suivi le commentaire qui préconise d' attendre un peu avant de mettre les œufs et mes Chouquettes sont plus grosses et plus gonflees je trouve ! 

27861

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:)moi aussi j 'ai réduit le temps de cuisson mais sinon rien à redire!!

 

Trop bon

Smile

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Exellent, rien à dire ! Je la fais et refais et chaque fois c'est un vrai succès !!!

Extra.. 5 min de cuisson en moins simplement

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Très très bonne recette.le petit soucis c'etait pour le sucre.Je n'avais pas lu les commentaires et donc très peu de sucre dessus.j'en rajouterai dans le bol avant de cuire.Merci

Carla

   

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Très bonne recette! Cuisson

 diminuée de 5 minutes! un délice Smile

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Je viens de réaliser votre recette qui est la même que la pâte à choux (envie de desserts thermomix) je réalisais mes chouquettes à partir de cette recette. Un conseil laisser tiedir la preparation avant d'introduire les oeufs. Le goût sera différent à la dégustation(goût d'oeuf moins present)

Manger rapidement quand même. Chacun y a apporté sa note

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Excellentes, j'ai mis 5min de moins lors de la cuisson à 180 à cause de mon four, elles sont plus moelleuses

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Recette parfaite elles sont délicieuses Smile

a faire et à refaire sans aucune hésitation 

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Ce sont mes 1ères chouquettes je me suis juste plantée sur la taille elles font la taille d'un paris brest !!!! mais elles sont très bonnes et très moelleuses

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Recette parfaite et adorée de tous !

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a peine faite toutes degustees j'en refais ce matin hummmmmmm

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EXCELLENT PUR DELICE

Bonsoir,

c est ma première recette faite !!!!  Je rajouterai juste un peu plus de sucre dans la pâtre mais sinon c est une tuerie !!!!

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Big smile

chouquettes réussies, trop facile et super bonne

merci c trop génial

Cooking Wink

corinne

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super bonnes ! j'ai arreté à 9 min pour la 2 eme cuisson - cuites à point

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1ères Chouquettes avec le tm5 réussies. Merci pour cette super recette.

Recette testée dimanche très très bon. Il y a une erreur dans la recette . Il faudrait supprimer l'étape 3 car c'est la même que l'étape 2. Recette que je vais refaire rapidement. Très légère et gonflée à souhait.

Cooking

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super super bon!

j'ai mis 60g de farine et 60g de maizena.
et moitié/moitié eau/lait
au frais 30 min, au four 10min à 200° et 8 min à 180°
un excellent gouter et une recette à garder

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Excellente recette

Je n'avais jamais osé me lancer .... test réussi

les chouquettes ont disparues avant que j'ai eu le temps d'y goûter   Sad( , ma famille, elle, s'est régalée Smile

A refaire

Merci pour la recette, le goût est bien présent ! Cependant, trop cuite pour ma part et raplapla !! Je pense réduire le temps de cuisson la fois prochaine et faire moitié lait et eau comme commentaire précedant ...

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decue trop petites et meilleures celles que je faisais sans le thermomix

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Très bonne recette! A refaire. Merci Cooking

inratable rapide. je mange toujours une deux chouquettes tiedes avant de les servir sinon j'ai jamais le temps d'y gouter....

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Une tuerie a refaire!!!

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Merci pour la recette! La préparation est plus facile à rouler dans le sucre quand elle est froide.

Cuisson impéccable pour moi.

Très bonne recette. A refaire.

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Surperbe recette à refaire mais avec un peu moins de cuisson

 

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extra  bonnes  ! 

Plajmc

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Un régal!! J'en refait ce week-end!!!!

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Super bonnes et legeres.elles ont juste fait le gouter. A refraire sans aucune hesitation.

Recette top j ai mii moitié  eau moitié lait +sucre vanillé 10mn 200 +10mn180 j entrouve le four et je laisse en chauffe 3mn de plus ensuite j eteind et laisse refroidir dedans nickel

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Parfait, gout délicieux, même notre chat en a mangé !!!!

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Chouquette au top!! Deuxième fois déjà que j'en fais et je ne m'en lasse pas. Merci pour la recette cest une tuerie.24446 Mes chouquettes

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Parfait!!! 

12 min à 200°C puis à peine 10 min à 180°C avec un four à chaleur tournante

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Très bonne mais attention à la cuisson. Elles étaient-se trop cuite. Quelques minutes de moins auraient été parfait.

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Un vrai régal merci beeaucoup pour la recette!

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super recette, je m'en suis servie de base pour faire des profiteroles. Un régal tout le monde a adoré. Laughing out loud

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Un régal!

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Waouh effet garanti!

Merci beaucoup j'ai suivi la recette à la lettre, y compris pour la cuisson, et c'était excellent. Par contre pour faconner des petites boules uniformes c'est chaud, je pense qu'à la prochaine fournée ce sera  mieux ! 

 

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Cooking parfait les enfants adorent

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