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1 CARRES GOURMANDS AUX ABRICOTS

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CARRES GOURMANDS AUX ABRICOTS

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

20 portion/s

STREUSEL

  • -50G beurre 1/2 sel froid en morceaux -50G de farine -60G cassonade -50G poudre d'amandes

BISCUIT

  • -150G poudre d'amandes -120G farine -120G beurre 1/2 sel t° ambiante mais pas mou -50G cassonade -1càs sucre vanillé

GARNITURE AUX ABRICOTS

  • -600G d'abricots (poids sans les noyaux) -jus 1/2 citron -130G de cassonade -2 càs légèrement bombées de maïzéna diluées dans un peu d'eau chaude
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La préparation de la recette

    STREUSEL

  1. -mettre tous les ingrédients dans le bol et donner 6 à 8 pulsions de turbo pour obtenir un sable épais

    -réserver dans un récipient au frigo;ne pas laver le bol

    2. BISCUIT

  2. -mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30SC/V4

    -poser le cadre sur une plaque de cuisson et l'habiller d'une feuille de cuisson

    -verser la pâte et étaler dans le fond du cadre en appuyant de la paume de la main en essayant d'avoir une couche régulière;réserver au frais et laver le bol

    3. GARNITURE AUX ABRICOTS

  3. -mettre les abricots coupés en 2 dans le bol et mixer 10SC/V5

    -ajouter le jus citron,le sucre et la maïzéna diluée et régler 15MN/100°/V1 en posant le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections

    -verser dans un plat large pour bien tiédir à t° ambiante

    -préchauffer le four à 200°

    -verser la garniture aux abricots sur le fond de biscuit

    4. MONTAGE

  4. -parsemer du streusel en gros morceaux (agglomérer entre les doigts à la sortie du frigo)

    -enfourner 30MN environ,le streusel est bien doré

  5. -laisser refroidir à t° ambiante puis mettre au frigo pour démouler et couper les parts bien froid

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

-sur le même principe que les carrés gourmands aux fraises et noix de coco

-j'ai utilisé un cadre en métal rectangulaire de 28X20CM;on peut faire ainsi de jolies petites parts carrées pour présenter sur un buffet

-j'ai mis moins de sucre dans les abricots (qui étaient sucrés)pour garder la petite touche acidulée que j'aime,si vous êtes très bec sucré,mettre 30 à 40G de cassonade supplémentaire dans la garniture aux abricots...mais c'était parfait ainsi

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Excellent, réalisé avec un mélange...

    Soumis par Didounette73 le 5. juin 2021 - 23:35.

    Excellent, réalisé avec un mélange abricots/pommes et du mix pâtisserie sans gluten. Tout le monde a apprécié et personne n'a remarqué.que c'était sans gluten.
    Merci pour ce partage !

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  • Il fait partie de mes classiques. La dernière...

    Soumis par Mahilla le 10. avril 2021 - 12:19.

    Il fait partie de mes classiques. La dernière fois je n’avais pas d’abricots je les troqués contre des mirabelles surgelées, juste excellent !

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  • Toujours aussi bon, fait avec des abricots...

    Soumis par Patélolotte le 2. mai 2020 - 19:12.

    Toujours aussi bon, fait avec des abricots congelés 👍. Encore merci Isa 😘

    Patricia 🏖

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  • Merci c est excellent 👌

    Soumis par gigicoco le 15. septembre 2019 - 14:18.

    Merci c est excellent 👌

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  • Toujours autant de succès, vraiment délicieux,...

    Soumis par berlarde le 25. août 2019 - 19:25.

    Toujours autant de succès, vraiment délicieux, je n'avais plus de poudre d'amandes j'ai mis de la noix de coco, excellent, tout le monde me demande la recette !

    Mixingbowl closed

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  • Très bonne recette 😋😋 Merci

    Soumis par Marie 0402 le 10. août 2019 - 09:04.

    Très bonne recette 😋😋 Merci

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  • Effectivement, cette recette est succulente, le...

    Soumis par Ludilalieval le 11. novembre 2018 - 22:13.

    Effectivement, cette recette est succulente, le biscuit est moelleux. Seul petit bémol, le sucre ! J’avais diminué la dose dans les 3 étapes (-30g sur la garniture) mais j’ai encore de la marge ! Encore fort sucré à mon goût, je baisserai encore la fois prochaine !

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  • recette faite hier avec des prunes et bien aussi....

    Soumis par garance05 le 27. septembre 2018 - 15:44.

    recette faite hier avec des prunes et bien aussi. Recette adoptée !

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  • Excellent ! J'ai fais 12 parts rectangulaires dans...

    Soumis par Toiame le 30. juillet 2018 - 10:01.

    Excellent ! J'ai fais 12 parts rectangulaires dans un moule Flexipat. J'ai multiplié par 2 le streusel. J'en aurais bien refais pour ce soir mais je n'ai plus de poudre d'amandes ☹️

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  • J’ai également divisé la recette par 2 sauf...

    Soumis par sosilo le 29. juin 2018 - 21:15.

    J’ai également divisé la recette par 2 sauf pour le crumble. J’ai cuit le tout dans le moule tablette flexipan et c’est pile parfait.
    merci pour la recette car c’est excellent !!

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  • une vrai tuerie j'ai vraiment adorée ...

    Soumis par vivipruu le 29. juin 2018 - 10:36.

    une vrai tuerie j'ai vraiment adorée
    je les fait dans un plat rond car j'avais que ca sous la main mais je pense que cela n'a en rien denaturer ce dessert succulant

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  • Excellent ...

    Soumis par Looloo93 le 17. juin 2018 - 20:36.

    Excellent

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  • tigry écrit:...

    Soumis par iris22 le 15. juin 2018 - 21:35.

    tigry écrit:
    est-ce que je pourrais diviser par deux les portions, car 20 parts çà fait énorme pour deux d'autant plus que je suis diabétique et que je suis réduite au point de vue sucre, cela ne m'est peut-être pas très recommandé, mais cette recette me tente. Une réponse me ferait plaisir. D'avance merci.
    j'ai divisé moi aussi par 2 car c'est un gros gateau pour 2 personnes il en restait le lendemain et tjs impeccable ! Pour faire la compote d'abricots voir peut-être un sucre pour diabétique ce serait tjs ça de moins en sucre ! Vous me direz !

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  • est-ce que je pourrais diviser par deux les...

    Soumis par tigry le 15. juin 2018 - 21:28.

    est-ce que je pourrais diviser par deux les portions, car 20 parts çà fait énorme pour deux d'autant plus que je suis diabétique et que je suis réduite au point de vue sucre, cela ne m'est peut-être pas très recommandé, mais cette recette me tente. Une réponse me ferait plaisir. D'avance merci.

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  • iris22:merci beaucoup de m avoir répondu aussi...

    Soumis par Looloo93 le 15. juin 2018 - 21:27.

    iris22:merci beaucoup de m avoir répondu aussi rapidement je vais le réaliser pour dimanche

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  • Looloo93 écrit:...

    Soumis par iris22 le 15. juin 2018 - 21:04.

    Looloo93 écrit:
    Est ce que je peux faire ce gâteau dans un moule rond ?
    bonsoir bien sûr sans aucun problème

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  • Est ce que je peux faire ce gâteau dans un moule...

    Soumis par Looloo93 le 15. juin 2018 - 20:57.

    Est ce que je peux faire ce gâteau dans un moule rond ?

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  • Recette delicieuse que je vais faire souvent car...

    Soumis par iris22 le 10. juin 2018 - 19:42.

    Recette delicieuse que je vais faire souvent car on peut changer le fruit ! Merci pour cette recette

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  • recette testée et à réitérer, vraiment très...

    Soumis par garance05 le 6. juin 2018 - 09:22.

    recette testée et à réitérer, vraiment très bonne !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • la saison des abricots arrivant je pense tester...

    Soumis par garance05 le 26. mai 2018 - 21:01.

    la saison des abricots arrivant je pense tester rapidement.

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  • J’attends depuis un moment la bonne occasion...

    Soumis par camatheo le 24. mai 2018 - 21:11.

    J’attends depuis un moment la bonne occasion pour faire cette recette,mais je n’ai pas de plat rectangulaire. Le faites vous dans d’autres plats?

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  • Merci pour cette recette. Au petit-déjeuner,...

    Soumis par domito le 17. avril 2018 - 19:19.

    Merci pour cette recette. Au petit-déjeuner, tiède, un régal !!!

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  • Très bon , je l'ai refait pour aller chez ma...

    Soumis par Louannlena le 25. mars 2018 - 08:27.

    Très bon , je l'ai refait pour aller chez ma fille à midi . Smile

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  • je l'ai déjà fait plusieurs fois aux abricots ,...

    Soumis par phoebys le 17. mars 2018 - 11:19.

    je l'ai déjà fait plusieurs fois aux abricots , à la myrtille.... je le trouve délicieux quel que soit le fruit utilisé et en plus facile à faire

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  • gateau très bon, le biscuit était un peu épais...

    Soumis par mamiebisous le 7. août 2017 - 12:41.

    gateau très bon, le biscuit était un peu épais car je n ai pas de grand moule.

    facile à faire.

    5 étoiles et un coeur

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  • Très bonne recette, à refaire.

    Soumis par lunabouba le 3. août 2017 - 13:04.

    Très bonne recette, à refaire.

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  • bonjour ...

    Soumis par mickey55 le 24. juillet 2017 - 16:25.

    bonjour
    ayant réaliser ce dessert qui à reçu un énorme succès ;la prochaine fois le biscuit je tenterai avec des spéculos Smile

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 23. juillet 2017 - 19:45.



    💜💜💜

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 19. juillet 2017 - 16:44.



    😍

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Délicieux ..j'adore l'abricot donc parfaitz

    Soumis par Ange1417 le 14. juillet 2017 - 21:41.

    Délicieux ..j'adore l'abricot donc parfaitLovez

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 12. juillet 2017 - 13:33.



    il refroidit gentiment 😍😍

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • J'ai respecter à la lettre la recette...

    Soumis par Verolachef33 le 11. juillet 2017 - 15:10.

    J'ai respecter à la lettre la recette ....résultat parfait pour moi !mélange très harmonieux du sucre et la légère acidité de l'abricot.

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  • Depuis que j'ai découvert cette recette c'est...

    Soumis par berlarde le 7. juillet 2017 - 10:23.

    Depuis que j'ai découvert cette recette c'est vraiment le dessert que je fais avec les abricots, tout le monde adore, les 5 étoiles sont bien méritées!!!

    Mixingbowl closed

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  • Quel délice! Je l'ai fait la veille (EN diminuant...

    Soumis par Nanette66 le 6. juillet 2017 - 17:31.

    Quel délice! Je l'ai fait la veille (EN diminuant un peu LES doses de beurre). À refaire, sans hésitation!

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  • Excellente recette je navais pas de cassonnade j...

    Soumis par cilou09400 le 22. juin 2017 - 09:40.

    Excellente recette, je n'avais pas de cassonnade j ai mis du sucre blanc, ça fonctionne aussi, merci

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  • Trop bon!!! La prochaine fois

    Soumis par ISABEL34 le 28. août 2016 - 16:53.

    Trop bon!!! La prochaine fois je ferais cuire la pâte un peu plus

    Isabel

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  • Délicieux recette simple et

    Soumis par leauriz95 le 21. août 2016 - 00:19.

    tmrc_emoticons.) Délicieux recette simple et excellente...un peut trop sucré a mon gout j'en mettrai moins la prochaine fois

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  • Super recette, facile à faire

    Soumis par ML37 le 12. août 2016 - 12:29.

    Super recette, facile à faire , tout le monde à adorer car les abricots n'avait aucun goût acide.

    Je l'ai refaite avec des spéculos: j'ai mis 160g de spéculos que j'ai broyé avec le beurre pour le streusel et 320g de spéculos broyé avec le beurre pour le biscuit. Même température, même temps, c'est super bon aussi car le spéculos se marie très bien avec l'abricot...avis aux amateurs...

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  • un vrai régal !!!j'ai

    Soumis par patoux3 le 1. août 2016 - 19:36.

    un vrai régal !!!j'ai remplacé la poudre d'amndes par la poudre de noisettes et ajouté moins de sucre.Tout est parti très très vite.Merci pour cette recette

    patouchala

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  • Très bon, change de la

    Soumis par achipso88 le 28. juillet 2016 - 13:53.

    Très bon, change de la traditionnelle tarte aux abricots. Un peu moins de sucre et c'est parfait !

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  • Très bon, rien à changer.

    Soumis par gwengwen69 le 7. juillet 2016 - 13:25.

    Très bon, rien à changer.

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  • Très bon, rien changé à la

    Soumis par Virginie_35 le 19. juin 2016 - 14:25.

    Très bon, rien changé à la recette, toute la famille à adoré ! !

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  • recette original ça change

    Soumis par amanloulou le 10. juin 2016 - 13:37.

    recette original ça change des traditionnelles tartes ! et le gout y est je rajouterez peut etre un peu moins de poudre d'amandes la prochaine fois .

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  • C'est juste sublime , je n'ai

    Soumis par liliane lily le 20. février 2016 - 12:47.

    C'est juste sublime , je n'ai eue que des compliments .

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  • Je reviens après mes deux

    Soumis par MATMEL14 le 30. août 2015 - 13:31.

    Je reviens après mes deux recettes un peu modifiées tmrc_emoticons.)

    - aux mangues : un délice.

    - aux abricots en modifiant la quantité d'abricots (900 g), j'ai rajouté de la maizena environ 100 g au total, 2 oeufs entiers, le résultat un super visuel car la couche d'abricots assez épaisse et le gout top, une belle réussite auprès de mes invités. tmrc_emoticons.)

    Momix commandé le 13.04.2013

    Momix in the kitchen le 26.04.13 !!!

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  • Recette que je vais tester

    Soumis par MATMEL14 le 24. août 2015 - 19:12.

    Recette que je vais tester très rapidement avec une variante :

    Je change de fruit, la mangue que je prendrai en tranches (en bocal).

    Le gâteau sera servi avec une crème anglaise coco tmrc_emoticons.)

    Je reviendrai vous dire tmrc_emoticons.)

    Momix commandé le 13.04.2013

    Momix in the kitchen le 26.04.13 !!!

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  • Délicieux,  fait avec de la

    Soumis par berlarde le 5. août 2015 - 22:26.

    Délicieux,  fait avec de la poudre de noisettes, je n’avais plus d’amande,  mon mari a adoré en plus il adore la noisette,  moi perso je préfère la noix de coco ou l’amende . Merci pour la recette 

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  • Delicieux, que du

    Soumis par joelle26 le 3. août 2015 - 19:58.

    Delicieux, que du bonheur,partagé ce midi avec mes collegues de boulot je n'ai eu que des éloges.

    tes recettes sont une réference pour moi.

    MERCI tmrc_emoticons.D

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  • Bonjour. Recette testée hier

    Soumis par aurelfrancki le 31. juillet 2015 - 11:18.

    Bonjour. Recette testée hier soir : un vrai régal!!! La compotée d'abricot avec le biscuit se marient à la perfection! Perso je n'avais plus de citron du coup j'ai fait sans et c'était très bien quand même. Recette ajoutée dans mes favoris!  tmrc_emoticons.)

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  • très bonne recette. Merci

    Soumis par anesso le 29. juillet 2015 - 00:34.

    très bonne recette. Merci

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