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Mayonnaise allégée


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Ingrédients

1 pot/s

  • 1 œuf, entier
  • 10 cl d'eau
  • 12 g de, maizéna
  • 1 cs de moutarde de dijon
  • 1 filet de jus de citron
  • 6 cs 'huile
  • sel poivre
  • 6
    15min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. mettre dans le Couvercle verrouillé l'oeuf l'eau la maizéna cuire10MN/60°/VIT3 puis 5MN/80°/VIT3 puis laisser refroidir

    lorsque froid inseré le fouet ajouter la moutarde le sel le poivre le jus de citron et tourner 4MN/VIT2 tout en versant l'huile

    a la sonnerie mettre en pot et mettre au frigo servir bien froid avec viande ou poisson

    VARIANTE

    vous pouvez mettre des herbes de votre choix ou du concentré de tomate avec un peu de cognac

    ou des cornichons ou du paprika ou du piment pour vos sauces a fondu

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

Astuce

POUR LES PERSONNES QUI FONT REGIME WW ILS VOUS EN COUTERA

1PP pour 10GR

 

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Vraiment très très bonne cette mayonnaise !...

    Soumis par ACB69 le 31. août 2023 - 14:11.

    Vraiment très très bonne cette mayonnaise !
    Bon résultat aussi avec de la moutarde à l'ancienne

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  • Je viens de réaliser cette mayo et comme beaucoup...

    Soumis par muller fabienne le 1. mai 2022 - 10:39.

    Je viens de réaliser cette mayo et comme beaucoup d'autres j'étais sceptique mais je dois avouer qu'elle me plaît beaucoup !! belle réussite mais .... petite quantité. Quelqu'un a-t-il déjà essayé de doubler voire tripler les ingrédients ? Merci pour vos réponses, bon dimanche

    fabienne

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  • excellente mayonnaise ! et en plus on peut en...

    Soumis par joana62 le 2. août 2019 - 14:10.

    excellente mayonnaise ! et en plus on peut en manger sans culpabiliser...Je la mets dans mes favoris.

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  • Épatant ! ...

    Soumis par Fabienne13 le 25. mai 2019 - 15:45.

    Épatant ! Smile
    Merci pour le partage.

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  • Belle texture assez ferme et jolie couleur....

    Soumis par Elisa6259 le 20. mai 2019 - 21:08.

    Belle texture assez ferme et jolie couleur. Gustativement, pas mal du tout, même si on ne retrouve pas exactement le goût de la vraie mayonnaise mais on culpabilise beaucoup moins en l ajoutant aux frites... en ajoutant du ketchup et un peu de cognac, on doit avoir une bonne sauce cocktail pour les buffets froids d été.... je valide bien sûr !

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  • Très bonne recette la texture et le goût sont...

    Soumis par brig35 le 28. février 2019 - 22:22.

    Très bonne recette la texture et le goût sont là. Personnellement j'ai ajouté de l'ail en pommade pour la servir avec un poisson blanc : délicieux. On s'est régalé merci pour ce partage

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  • Vraiment bluffante cette sauce, je suis convaincue...

    Soumis par Martine 37 le 5. février 2019 - 12:35.

    Vraiment bluffante cette sauce, je suis convaincue et je compte la refaire.
    Combien de temps se conserve t'elle ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Enfin une bonne recette de mayonnaise moins...

    Soumis par Eveds le 10. novembre 2018 - 16:51.

    Enfin une bonne recette de mayonnaise moins calorique
    Super !
    Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super, depuis le temps que je cherchais une...

    Soumis par nadisimo le 22. juillet 2018 - 14:42.

    Super, depuis le temps que je cherchais une mayonnaise légère et délicieuse....Smile

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  • Incroyable cette mayonnaise! Ne pas se limiter en...

    Soumis par ririsev le 14. juin 2018 - 12:39.

    Incroyable cette mayonnaise! Ne pas se limiter en moutarde.....je regrette juste de pas avoir découvert cette recette avant ! 5etoiles bien méritées

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  • très bonnne

    Soumis par afleuret le 29. octobre 2017 - 11:07.

    très bonnne

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  • Excellent

    Soumis par Nounounebe le 31. août 2017 - 20:59.

    Excellent

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  • Super recette , je ne ferai plus que celle là...

    Soumis par aocj le 23. juillet 2017 - 09:12.

    Super recette , je ne ferai plus que celle là désormais
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Superbe recette Testeacutee aujourdhui pour...

    Soumis par Simone G le 2. juin 2017 - 21:47.

    Superbe recette. Testée aujourd'hui pour accompagner un plat d'asperges.
    Un vrai régal.

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  • Super mayonnaise alleacutegeacutee Je nai rien...

    Soumis par BROUSTAL le 29. mai 2017 - 10:40.

    Super mayonnaise allégée ! Je n'ai rien dit. Ils n'ont rien vu !!!

    Isabelle Corn

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  • Je naime pas tout ce qui est alleacutegeacute sauf...

    Soumis par delormega le 4. mai 2017 - 15:56.

    Je n'aime pas tout ce qui est allégé sauf cette mayo, on voit pas vraiment la difference avec une mayo du commerce.

    Je recommande.

    Par contre, combien de temps peut on la garder ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonne texturerecette savoureuse...

    Soumis par flocla le 27. avril 2017 - 18:47.

    ,bonne texture,recette savoureuse
    rien à changer
    merci pour pour la recette c est super de pouvoir manger de la mayo légère

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  • Pour midi avec ma truite saumonée. . Plus...

    Soumis par occitanie le 9. avril 2017 - 09:02.

    Pour midi avec ma truite saumonée. . Plus de complexe de manger de la mayonnaise. Je donne la recette aux copines ww. Merci

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  • Cette "fausse mayonnaise" est bluffante !...

    Soumis par sosilo le 17. mars 2017 - 18:37.

    Cette "fausse mayonnaise" est bluffante !

    parfaite pour les personnes au régime ou tout simplement pour celles qui font attention à leur ligne......

    merci pour cette recette !

    5 etoiles

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  • SUPER, je cherchais une recette de mayo...

    Soumis par THERMOBECAUSE06 le 20. janvier 2017 - 11:01.

    SUPER, je cherchais une recette de mayo allégée depuis longtemps, mon mari trés suspicieux lorsqu'il s'agit d'allégé, n'y a vu que du feu, je lui ai avoué après, il n'a pu qu'approuver

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  • houah !! grand merci pour mon chéri , a...

    Soumis par ducesco47 le 17. novembre 2016 - 07:54.

    houah !! grand merci pour mon chéri , a qui je rationnais la mayo , le pauvre .....!!! alors la il va se regaler , je viens de la faire pour demain avec de la morue et des patates , formidable , bien ferme et succulente , idem a votre recette ,juste ajouté de l'ail en poudre pour rajouter de la saveur , RECETTE NICKEL , enfin on va pouvoir manger de la mayo .....!!!! merci merci pour ce partage et bravo, les etoiles plus un coeur Wink

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  • Pouvez vous le confirmer les

    Soumis par sophie_16 le 8. septembre 2016 - 17:20.

    Pouvez vous le confirmer les 12g de maïzena svp car la balance ne c'est pas le calculer merci d'avance 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A refaire sans hésiter,

    Soumis par Lunatic_mom le 8. septembre 2016 - 10:55.

    A refaire sans hésiter, j'ajouterais un peu plus de moutarde la prochaine fois, j'ai eu la main trop légère

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  • Bonjour, Premier essai pas

    Soumis par FANTOMAS55 le 13. août 2016 - 02:01.

    Bonjour,

    Premier essai pas concluant. texture et le goût  amer , rien à voir avec la mayaonnaise traditionnelle,

     Dommage 

    Désolée pour votre recette

    Je recommencerais avec une autre huile , celle -ci a été faite avec de l'huile de tournesol

     

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  • Merci pour cette recette, un

    Soumis par H-B-P le 3. août 2016 - 09:30.

    Merci pour cette recette, un vrai délice

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  • Surprise tres agréablement

    Soumis par clausim le 2. août 2016 - 12:48.

    Surprise tres agréablement par le goût et la consistance de cette mayo allégée, je l'adopte, grand merci pour cette recette

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  • adopter. très bonne

    Soumis par gogoun le 24. juillet 2016 - 11:56.

    adopter. très bonne

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • pas mal du tout, mais on sent

    Soumis par gabelmalou le 10. juillet 2016 - 15:58.

    pas mal du tout, mais on sent un petit gout "pateux". je l'ai bien moutardée et c'était bon.

    Delphine Gabelmalou

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  • J'ai du louper qq chose c'est

    Soumis par sophie_16 le 15. mai 2016 - 00:45.

    J'ai du louper qq chose c'est ultra liquide

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  • Super recette ca fait

    Soumis par faffane196 le 12. mai 2016 - 21:28.

    Super recette ca fait vraiment illusion rien a redire!

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  • C'est bluffant ! Je remange

    Soumis par Lisadelaun le 5. mai 2016 - 11:38.

    C'est bluffant ! Je remange de la mayonnaise sans  culpabilite tmrc_emoticons.-)

    ce midi j'essaie avec du ketchup pour sauce a apéro.

    merci pour la recette 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Alors moi je n'ai pas du tout

    Soumis par dalhia02 le 4. mai 2016 - 17:01.

    Alors moi je n'ai pas du tout aimé! J'ai juste eu l'impression de manger de la moutarde! Beaucoup trop piquant, dommage, je cherchais une recette de mayonnaise allégée mais j'aurais voulu retrouver un peu le goût de mayonnaise.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette de mayonnaise

    Soumis par sosso19 le 2. mai 2016 - 23:53.

    Recette de mayonnaise parfaite, Top, ce sera ma recette!!!

    Merci du partage tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne, merci pour le

    Soumis par frejaville le 27. avril 2016 - 14:05.

    Très bonne, merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfaite.... Et bien plus

    Soumis par Aureliedlvq le 24. avril 2016 - 12:18.

    Parfaite.... Et bien plus diététique que la mayonnaise classique! Un excellent trompé l'œil !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci a toutes pour ma part

    Soumis par fany21 le 3. avril 2016 - 18:05.

    merci a toutes pour ma part je la garde 1 petite  semaine

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai vraiment été très

    Soumis par phanou68 le 3. avril 2016 - 16:41.

    J'ai vraiment été très  agréablement  surpris par cette mayonnaise  ,  très légère avec si peu d'huile  .

    Mes asperges étaient ravis

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Faite et refaite...toujours

    Soumis par Jolynoise le 5. mars 2016 - 21:37.

    Faite et refaite...toujours aussi bonne Love

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closed Mixingbowl closed Mixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • SUPERBE , elle sera

    Soumis par bambiepeg le 25. février 2016 - 15:38.

    SUPERBE , elle sera accompagnée d une terrine de poisson (truite fumée+noix st jacques+surimi+crevettes)

    ce soir, tmrc_emoticons.)

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  • Mon mari n'aura plus à faire

    Soumis par zabou02100 le 31. janvier 2016 - 15:41.

    Mon mari n'aura plus à faire la mayonnaise maintenant  je me fais plaisir en la faisant  si si....

    Vite faite légère  facile et bonne .....

    Sera t elle aussi bonne sans le blanc ?????

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayonnaise terminée ! J'ai

    Soumis par valounette.l le 28. octobre 2015 - 18:37.

    Mayonnaise terminée ! J'ai fait goûter à Chéri qui rentrait du boulot et ne sait pas comment j'l'ai faite. J'lui ais dit : "T'en pense quoi ? "

    Réponse de Mr : "très bon !" 

    Validée et adoptée ! 

    Merci. Cooking 1

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  • Entrain de la faire, juste

    Soumis par valounette.l le 28. octobre 2015 - 17:42.

    Entrain de la faire, juste une petite question :

    Combien de temps se conserve-t-elle par rapport à une mayo "classique" ? 

    Merci et j'reviens vous dire comment j'la trouve mais vu les commentaires, j'y vais confiante.

    (Pour refoirdir plus vite, j'ai mis mon bol dehors sur l'appui de fenètre.

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  • Recette bluffante. Je ne

    Soumis par mapi74490 le 21. octobre 2015 - 13:38.

    Recette bluffante. Je ne ferai plus que celle ci tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout le monde a bien apprécié

    Soumis par estelledc le 8. août 2015 - 16:49.

    Tout le monde a bien apprécié la nouvelle mayo ! Merci pour cette recette.

    La prochaine fois j'essaierai de mettre le sel au début, car j'aime le gros sel et il sera mieux dissout.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette réalisée ce week end,

    Soumis par claude2 le 29. juillet 2015 - 02:48.

    Recette réalisée ce week end, en restant discrète sur les ingrédients tmrc_emoticons.;).....

    Bien appréciée cette nouvelle mayo Big Smile !!!!

    Un grand merci pour ce partage.....

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  • Bonjour, Super recette. Merci

    Soumis par zounounoute le 27. juillet 2015 - 22:01.

    Bonjour,

    Super recette. Merci pour le partage

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  • Je suis entrain de faire

    Soumis par joyce le 25. juillet 2015 - 18:38.

    Je suis entrain de faire cette mayonnaise et pour info 3g de maizena correspondent à 1càc rase pour celles qui n'ont pas de balance précise.

    10cl est égal au gobelet .

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  •  Super cette recette, merci

    Soumis par 07cathy le 24. juillet 2015 - 15:11.

     Super cette recette, merci Fany Love

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  • Très bonne sauce qui a

    Soumis par Christelle7025 le 23. juillet 2015 - 18:04.

    Très bonne sauce qui a l'avantage de pouvoir se conserver plus longtemps qu'une vraie mayonnaise et qui est légère de surcroît. Recette adoptée par toute la famille  tmrc_emoticons.). Merci pour le partage  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'étais sceptique par rapport

    Soumis par joyce le 18. juillet 2015 - 22:32.

    J'étais sceptique par rapport aux ingrédients ,eh bien j'ai eu tort. Cette mayo est très bonne et en plus elle est light. Le résultat est bluffant.

    Merci Fany

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