Poulet aux olives Iletaitunpetitdelice

Plat principal - divers

Temps de préparation

10min

Temps total

50min

Portion

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par Iletaitunpetitdelice

published: 26.11.2021

modifié: 26.11.2021

Ajouter à mes sélections

Créer une variante

Ingrédients

Poulet aux olives Iletaitunpetitdelice

1/2 bouquet Persil frais
1/2 bouquet coriandre fraîche
4 cuisses de poulet coupées
3 oignons
2 gousses d'ail
1 citron confit
150 gramme olives dénoyautées
1000 gramme pommes de terre spéciale vapeur
1 c. à café rase sel
1/2 c. à café rase poivre
1 c. à café bombée curcuma
1 c. à café rase gingembre séché, moulu
1/2 c. à café rase ras el-hanout
1 pincée de safran

Ajouter à la liste de courses

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
acheter maintenant
Spatule
acheter maintenant
Bol complet
acheter maintenant

Partagez votre activité

Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Commencer par réaliser la marinade: mettre dans le bol 1 oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre, du sel, du poivre, 1cc de curcuma, 1/2cc de gingembre, 1/2cc de ras el-hanout et 20gr d'huile d'olive.
Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois puis mixer 3 secondes / vitesse 5.

Badigeonner le poulet et les Pommes de terre de cette préparation et réserver de préferences quelques heures au frais.

Réaliser la sauce:
Mettre dans le bol 2 oignons coupés en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre, du sel, du poivre, 1cc de curcuma, 1/2 cc de gingembre et 20gr d'huile d'olive
Mixer 5 secondes / vitesse 5

Ajouter les morceaux de poulet qui cuisent le moins vite (type hauts de cuisses), 1 pointe de safran et faire revenir: 5 minutes / 120° / "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur

Couvrir les couteaux d'eau bouillante (environ 400gr)
Placer les Pommes de terre dans le Varoma, et les morceaux de poulet qui cuisent le plus vite sur le plateau (pilons et/ou filets de poulet)
Cuire 25 minutes / Varoma / "Sens de rotation" vitesse 1

Pendant ce temps, blanchir les olives les faisant bouillir dans de l'eau

Retirer le Varoma
Si les Pommes de terre sont cuites, les réserver.
Retirer les morceaux de poulet dans le bol et les mettre sur le plateau vapeur, et placer ceux du plateau vapeur dans le bol.
Ajouter les olives, et 1/2 citron confit.
Cuire 10 minutes / Varoma / "Sens de rotation" "Vitesse mijotage"

Vous pouvez dorer le poulet au four quelques minutes à 220 ° parsemé d'un peu de beurre

Dresser dans un plat et régalez vous avec un bon pain semoule

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."