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Ingrédients
3 portion/s
Cake orange 3 pièce de 350g
- 300 g farine, T45
- 100 g crème liquide, 30% m.g. min.
- 150 g orange confite
- 70 g beurre fondu
- 200 g oeufs moyens (53-63 g)
- 250 g sucre
- 2 g zeste d’orange
- 5 g sel
- 4 g levure chimique
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6
55min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à émulsion.
Ajouter la crème liquide, les zestes, le sel, la levure chimique et la farine, bien fouetter le tout.
Incorporer les cubes d’orange et le beurre tiède.
Verser dans un moule a cake chemisé ou mettre du papier film.
peser 350 g de pâte dans chaque moule de 14x8x6cm - [color=#555555; font-family: Lato; font-size: 15px]220°C pendant 10 min puis descendre le four à 180°C pendant 30 min.[/color]
- Glaçage chocolat noir
Chocolat noir : 350 g
Huile de noisette : 100 g
Amande hachée : 100 g
Mélanger tous les ingrédients en fondant le chocolat noir à 40°C. Utiliser à 30°C.
Tremper la basse des cakes dans le glaçage, mettre au froid.
Préparation
Cuisson
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Accessoires dont vous avez besoin
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Bol complet
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Spatule
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Astuce
Finition : un coup de nappage sur le dessus avec quelques cubes d’orange confite.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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