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Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre


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Ingrédients

6 personne/s

Ingrédients pour la mousse au chèvre

  • 100 g de fromage de chêvre frais
  • 40 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Ingrédients pour la crème de carottes

  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe rases de lait
  • 10 cl de crème épaisse
  • 1 c. à café rase de cumin en poudre
  • sel, poivre

  • 100 g de fromage de chêvre frais
  • 40 cl de crème liquide
  • sel, poivre

  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe rases de lait
  • sel, poivre
  • 6
    2h 50min
    Preparation 2h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

    Crème de Carottes
  1. Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.

    Epluchez l'oignon le mettre dans le bol 5 secondes vitesses 5 resevez.

    Dans le bol versez 25g d'huile d'olive et ajoutez l'oignon fermez le bol et mettre 4mn en cuisson varoma.

    A la sonnerie ajouter les carottes fermez le bon mettre en cuisson pendant 15 mn sur 100°C vitesse 1

    A la sonnerie ajoutez le lait mixer 30 secondes vitesses 10, raclez et ajoutez la crème remettre 30 secondres vitesse 3.

    Versez dans les verrines au 2/3 et placez les au réfrigérateurs.

     

  2. Préparation de la mousse au chèvre
  3. Dans le bol du Thermomix munie du fouet mettez ensemble la crème et le fromage de chèvre, sel, poivre à votre convenance et mixer pendant 1mn vitesse 5

    Versez la préparation dans le siphon, fermez et inserez 2 cartouches de gaz.

    Secouer vivement le siphon et placez le au frais pendant 2 heures minimum

    Au moment de servir secouez votre siphon et déposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et servez aussitôt.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Pensez bien à mettre votre siphon dans le réfrigérateur la veille ainsi que la crème


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • VERRINE CAROTTES MOUSSE DE CHÈVRE. ...

    Soumis par Maln-5982 le 27. novembre 2017 - 14:11.

    VERRINE CAROTTES MOUSSE DE CHÈVRE.

    Réalisé, mais un peu déçue.

    Crème carotte sans plus et pourtant j'aime les carottes !!!
    Par contre la mousse de chèvre super bonne !!

    J'avoue je garde l'idée de la mousse de chèvre qui améliore une crème fraîche.

    C est moi !

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  • Bonjour,  l'aspect de la

    Soumis par adeliethermomix le 7. juin 2016 - 18:12.

    Bonjour, 

    l'aspect de la creme n'est pas du tout velouté, il reste encore plein de morceaux malgré le fait que je repasse ++ sous les couteaux en ajoutant un peu de creme... avez vous une solution? 

    merci tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette, bon mélange

    Soumis par Dribr70 le 12. juin 2015 - 14:10.

    Bonne recette, bon mélange carottes/cumin/chèvre frais, mais j’aimerais savoir le poids des carottes pour cette recette. Je ne pas réussi à les mixer a veloc. 10 pour avoir un velouté. N’avait pas assez de carottes. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Extra

    Soumis par roxvalli le 4. juin 2015 - 16:48.

    Extra

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour le partage.

    Soumis par miricou66 le 24. mai 2015 - 11:41.

    Merci pour le partage. Recette aprecié par mes invités, tres originale....

    a faire et a refaire

     

     

     

     

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  • Un régal tout le monde a

    Soumis par Enathy13 le 21. mai 2015 - 16:27.

    Un régal tout le monde a adorés a refaire  Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon ! 

    Soumis par angelljam le 8. février 2015 - 18:04.

    Super bon ! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout simplement excellent !

    Soumis par DEGUELLE le 31. décembre 2014 - 19:08.

    Tout simplement excellent ! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Oupssss, oublié les étoiles

    Soumis par 100drine 57 le 18. décembre 2014 - 02:08.

    Oupssss, oublié les étoiles !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette faite ce jour pour

    Soumis par 100drine 57 le 18. décembre 2014 - 02:07.

    Recette faite ce jour pour Noël  tmrc_emoticons.;)

    Très bon !!! Les verrines sont dans le congélateur  tmrc_emoticons.)

    Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très sympa je referai cette

    Soumis par mcb8585 le 6. décembre 2014 - 20:02.

    Très sympa je referai cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent !! J'ai adoré cette

    Soumis par Sevdu21 le 23. novembre 2014 - 11:43.

    Excellent !! J'ai adoré cette recette.Je n'ai pas de siphon, j'ai monté la mousse de chèvre comme une chantilly avec un peu de crème, impeccable !! la prochaine fois je doublerai les doses

    Séverine

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette. Un peu fade

    Soumis par Karenoa le 4. septembre 2014 - 21:27.

    Bonne recette. Un peu fade car je n'ai pas mis assez de sel. Sans siphon j'ai juste laissé la crème prendre un peu plus de consistance au réfrigérateur et ça a fait l'affaire !

    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'ai oublié les étoiles et ne

    Soumis par lubies le 9. mars 2014 - 18:24.

    j'ai oublié les étoiles et ne vois pas comment faire maintenant

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette. Je n'ai

    Soumis par lubies le 9. mars 2014 - 18:11.

    Excellente recette. Je n'ai pas de syphon et il me restait du lait concentré non sucré, je l'ai donc bien mixé avec le chèvre frais et j'ai déposé le mélange sur la crème de carottes. Tous mes invités se sont régalés.

    Merci Aurore, pour cette délicieuse recette.

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  • Excellent.Réalisée hier pour

    Soumis par AvéMomix le 2. mars 2014 - 10:50.

    Excellent.Réalisée hier pour une soirée entre amis, cette verrine était très appréciée.Je pense que je doublerai la mousse de chevre la prochaine fois, et je mettrai mon siphon à l'envers après confection,car j'ai eu quelques difficultés à sortir cette petite quantité de mousse tmrc_emoticons.;) Merci pour le partage.

    Counterclock   Avé Momix Counterclock

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par Aurore38 le 6. janvier 2014 - 13:45.

    tmrc_emoticons.D

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par Aurore38 le 6. janvier 2014 - 13:45.

    tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je viens de tester cette

    Soumis par Audrey.D le 4. janvier 2014 - 18:32.

    Je viens de tester cette jolie verrine pour mes cops ce soir. Elle est très bonne et très fraiche, j'adore les carottes et le cumin, n'ayant pas de syphon j'ai monté la crème en chantilly et le résultat est sympa, la prochaine fois je teste avec des blancs en neige à la place de la chantilly, le résultat doit être plus léger... a suivre. En tout cas bravo et merci.

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  • Excellent!! très apprécié des

    Soumis par zettofrech le 28. décembre 2013 - 14:14.

    Excellent!! très apprécié des convives! Merci

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Hum le melange doit etre

    Soumis par chapelier le 18. décembre 2013 - 14:01.

    Hum le melange doit etre gouteux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir Il en faut 10 cl et

    Soumis par Aurore38 le 15. décembre 2013 - 21:42.

    Bonsoir

    Il en faut 10 cl et de la épaisse c'est mieux

    Bonne continuation

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, quelle quantité de

    Soumis par lubies le 15. décembre 2013 - 10:28.

    Bonjour,
    quelle quantité de crème faut il mettre dans la crème de carottes ?
    merci à l'avance

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