Ingrédients
6 personne/s
Ingrédients pour la mousse au chèvre
- 100 g de fromage de chêvre frais
- 40 cl de crème liquide
- sel, poivre
Ingrédients pour la crème de carottes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe rases de lait
- 10 cl de crème épaisse
- 1 c. à café rase de cumin en poudre
- sel, poivre
- 100 g de fromage de chêvre frais
- 40 cl de crème liquide
- sel, poivre
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe rases de lait
- sel, poivre
-
6
2h 50min
Preparation 2h 30minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Epluchez l'oignon le mettre dans le bol 5 secondes vitesses 5 resevez.
Dans le bol versez 25g d'huile d'olive et ajoutez l'oignon fermez le bol et mettre 4mn en cuisson varoma.
A la sonnerie ajouter les carottes fermez le bon mettre en cuisson pendant 15 mn sur 100°C vitesse 1
A la sonnerie ajoutez le lait mixer 30 secondes vitesses 10, raclez et ajoutez la crème remettre 30 secondres vitesse 3.
Versez dans les verrines au 2/3 et placez les au réfrigérateurs.
Dans le bol du Thermomix munie du fouet mettez ensemble la crème et le fromage de chèvre, sel, poivre à votre convenance et mixer pendant 1mn vitesse 5
Versez la préparation dans le siphon, fermez et inserez 2 cartouches de gaz.
Secouer vivement le siphon et placez le au frais pendant 2 heures minimum
Au moment de servir secouez votre siphon et déposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et servez aussitôt.
Crème de Carottes
Préparation de la mousse au chèvre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Pensez bien à mettre votre siphon dans le réfrigérateur la veille ainsi que la crème
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireVERRINE CAROTTES MOUSSE DE CHÈVRE. ...
VERRINE CAROTTES MOUSSE DE CHÈVRE.
Réalisé, mais un peu déçue.
Crème carotte sans plus et pourtant j'aime les carottes !!!
Par contre la mousse de chèvre super bonne !!
J'avoue je garde l'idée de la mousse de chèvre qui améliore une crème fraîche.
C est moi !
Bonjour, l'aspect de la
Bonjour,
l'aspect de la creme n'est pas du tout velouté, il reste encore plein de morceaux malgré le fait que je repasse ++ sous les couteaux en ajoutant un peu de creme... avez vous une solution?
merci
Bonne recette, bon mélange
Bonne recette, bon mélange carottes/cumin/chèvre frais, mais j’aimerais savoir le poids des carottes pour cette recette. Je ne pas réussi à les mixer a veloc. 10 pour avoir un velouté. N’avait pas assez de carottes. Merci
Extra
Extra
Merci pour le partage.
Merci pour le partage. Recette aprecié par mes invités, tres originale....
a faire et a refaire
Un régal tout le monde a
Un régal tout le monde a adorés a refaire
Super bon !
Super bon !
Tout simplement excellent !
Tout simplement excellent !
Oupssss, oublié les étoiles
Oupssss, oublié les étoiles !!!
Recette faite ce jour pour
Recette faite ce jour pour Noël
Très bon !!! Les verrines sont dans le congélateur
Très sympa je referai cette
Très sympa je referai cette recette
Excellent !! J'ai adoré cette
Excellent !! J'ai adoré cette recette.Je n'ai pas de siphon, j'ai monté la mousse de chèvre comme une chantilly avec un peu de crème, impeccable !! la prochaine fois je doublerai les doses
Séverine
Bonne recette. Un peu fade
Bonne recette. Un peu fade car je n'ai pas mis assez de sel. Sans siphon j'ai juste laissé la crème prendre un peu plus de consistance au réfrigérateur et ça a fait l'affaire !
Merci
j'ai oublié les étoiles et ne
j'ai oublié les étoiles et ne vois pas comment faire maintenant
Excellente recette. Je n'ai
Excellente recette. Je n'ai pas de syphon et il me restait du lait concentré non sucré, je l'ai donc bien mixé avec le chèvre frais et j'ai déposé le mélange sur la crème de carottes. Tous mes invités se sont régalés.
Merci Aurore, pour cette délicieuse recette.
Excellent.Réalisée hier pour
Excellent.Réalisée hier pour une soirée entre amis, cette verrine était très appréciée.Je pense que je doublerai la mousse de chevre la prochaine fois, et je mettrai mon siphon à l'envers après confection,car j'ai eu quelques difficultés à sortir cette petite quantité de mousse Merci pour le partage.
Avé Momix
(Pas de sujet)
(Pas de sujet)
Je viens de tester cette
Je viens de tester cette jolie verrine pour mes cops ce soir. Elle est très bonne et très fraiche, j'adore les carottes et le cumin, n'ayant pas de syphon j'ai monté la crème en chantilly et le résultat est sympa, la prochaine fois je teste avec des blancs en neige à la place de la chantilly, le résultat doit être plus léger... a suivre. En tout cas bravo et merci.
Excellent!! très apprécié des
Excellent!! très apprécié des convives! Merci
Hum le melange doit etre
Hum le melange doit etre gouteux
Bonsoir Il en faut 10 cl et
Bonsoir
Il en faut 10 cl et de la épaisse c'est mieux
Bonne continuation
Bonjour, quelle quantité de
Bonjour,
quelle quantité de crème faut il mettre dans la crème de carottes ?
merci à l'avance