Ingrédients
0 portion/s
- 4 oranges
- 1 litre d'eau
- Sucre en poudre
- Sucre cristal ou chocolat pâtissier
-
6
20min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pourTM 31
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9
La préparation de la recette
Peler les oranges à vif et tailler les pelures en petites lamelles.
Verser l'eau dans le bol, les lamelles d'oranges et programmer 20min/100°/Sens inverse/Vit. mijotage (Cuillère).
A la fin de la cuisson, filter le contenu du bol avec le panier. Remettre le bol, faire la "tare" de la balance, remettre les pelures dans le bol.
Ajouter le même poids de sucre et recouvrir, à peine d'eau.
Régler 20 min/Varoma/sens inverse/Vit. mijotage (Cuillère) en surveillant en fin de cuisson : il ne doit plus rester d'eau. Reprogrammer si nécessaire.
Laisser refroidir les pelures sur un papier sulfurisé.
Les rouler ensuite dans du sucre cristal ou dans du chocolat fondu.
Idéal pour offrir aux fêtes de fin d'année.
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Astuce
Pour un enrobage chocolat noir
Prévoir environ 400 g de chocolat « dessert » ou encore mieux… du chocolat « spécial enrobage » pour 500-600g d’orangettes.
Mettre le chocolat en morceaux, dans le bol, et faire plusieurs pulsions turbo, afin d’obtenir des éclats de chocolat.
Réserver dans un saladier.
Mettre 2/3 du chocolat à fondre dans le bol à 50 °C/Vitesse 2.
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter 1/3 du chocolat sans température /Vitesse 2.
Quand le chocolat devient un peu trop épais, programmer 37 °C pendant 3 à 4 minutes en vérifiant, si possible, avec un thermomètre et arrêter dès que l’on atteint 31/32 °C (chocolat lisse et brillant)
Ensuite, tremper les orangettes dans le chocolat, poser l’orangette enrobée sur un papier sulfurisé et mettre dans un endroit frais (garage, cave, etc…)
Décoller les orangettes de la feuille sulfurisée, et mettez-les au frais, à l’abri des gourmands, en attendant Noël !!!!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireJ'ai oublié de vous dire qu'une fois les...
J'ai oublié de vous dire qu'une fois les orangettes confites j'ai mis dans le bol évidemment sans le laver, les oranges, j'ai rajouté quelques clémentines et 1 citron, le tout mixé et on a dégusté un super bon jus
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Recette réalisée hier....
Recette réalisée hier.
J'ai dû laisser réduire beaucoup plus longtemps l'eau. Fait le matin et enrobage en fin d'après-midi. J'ai utilisé du chocolat dessert de N... et seulement une tablette fondue au bain-marie.
Fastidieux mais un délice. Le visuel n'est pas top. Pas grave l'essentiel est le goût.
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Merci pour la recette. Vraiment simple et...
Merci pour la recette. Vraiment simple et fabuleuse.
Toujours satisfaite de cette recette, même si...
Toujours satisfaite de cette recette, même si c'est un peu long après qu'elles soient cuites, pour les extraire une par une avec une pince à épiler pour ne pas se brûler les doigts et à déposer sur le papier sulfurisé.
Mes morceaux ne sont pas très longs, pas grave, ils vont principalement servir pour faire des gâteaux.
Deuxième fois que je fais cette recette ! ...
Deuxième fois que je fais cette recette !
la 1ère fois, quelques orangettes au chocolat au lait, une tuerie et le reste passé dans la confection du sablé Suisse.
Là, je viens de mettre 690 gr de pelure d'orange, citron et pamplemousse à cuire.
Rien ne se perd après avoir fais de bons jus de fruits bio pour le matin.
Une tuerie, appréciées de tous! Avec 12 oranges,...
Une tuerie, appréciées de tous! Avec 12 oranges, j'ai obtenu 600g d'orangettes.
J'en ai fait avec des clémentines et des oranges....
J'en ai fait avec des clémentines et des oranges. Certaines enrobées de sucre cristallisé et les autres enrobées de chocolat.
Une tuerie.
A faire et refaire.
Excellente idée
Excellente idée
Juste excellentes !!!...
Juste excellentes !!!
Merci pour le partage.
Elle fait partie de mes favoris
Super recette. Bien laisser sécher les orangette...
Super recette. Bien laisser sécher les orangette avant enrobage pour que le chocolat adhère. Utiliser des petite pinces en bambou pour attraper les orangettes et les tremper dans le chocolat permet de ne pas se brûler, et garder les mains propres.Plus rapide à réaliser avec Thermomix que sans. J' en offre chaque année et me régale de les fabriquer.
Polix
Des orangettes toujours aussi bonnes ! ...
Des orangettes toujours aussi bonnes !
Merci Christine pour les precieux conseils au niveau du chocolat...
Testé déjà plusieurs fois et suis enchantée...
Testé déjà plusieurs fois et suis enchantée par le résultat. Encore meilleur avec un enrobage au chocolat au lait. Merci pour cette recette.
La première fois, mes lamelles étaient trop petites alors je les ai fait plus épaisses et plus larges. Il faut savoir qu'il y a un peu de perte car elles sont parfois coupées par les lames du thermomix mais il en reste de toute façon suffisamment pour nous régaler tous.
A noter que j'utilise des petits palets en chocolat.
Bonjour...
Bonjour
ces orangettes sont impossibles à réaliser , attention à celles ou ceux un veulent m'imiter
une fois le chocolat fondu ,il ne s'accroche pas aux orangettes
j'ai gaspillé une tablette de chocolat nestle 1/2 et un pause d'orangettes
je ne vous parle pas des doigts brûlés et le thermomix à nettoyer avec le chocolat collé
je donne 0 sur 10
Très bonnes fêtes à tous.
👍👍❣️...
Elles sont sur notre table tous les ans , à Noël 🎄
Merci Christine 😊
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Un délice même si c'est un peu long. Ça vaut la...
Un délice même si c'est un peu long. Ça vaut la peine! A garder précieusement cachées à l'abri des gourmands en attendant Noël. Merci à Isabelle du blog Elleisab, grâce à qui j'ai découvert cette merveille. Je garde dans mes favorites. Merci à vous pour cette belle et bonne recette et le partage.
Excellente recette, bien meilleures que celles du...
Excellente recette, bien meilleures que celles du commerce.
On passe du temps mais ça vaut le coup!
Merci pour le partage.
flamenclo: Bonjour...
flamenclo: Bonjour
il faut absolument prélever le moins de partie blanche possible sur les peaux d'orange. C'est elle qui est amère
Cordialement
Une tuerie cette recette!!!!! J'ai du mal'à...
Une tuerie cette recette!!!!! J'ai du mal'à ne pas tout manger de suite. Mille mercis pour votre partage!!!!!!!
Je suis toute nouvelle....puis je le faire avec le...
Je suis toute nouvelle....puis je le faire avec le TM5 et aussi en remplaçant les oranges par des citrons ?
merci de votre reponse
Très bonne recette. A la fin une petite...
Très bonne recette. A la fin une petite goutte de lait pour diluer le chocolat resté sur les parois 37° un jaune d'œuf le blanc en neige et vous avez une petite mousse chocolat. Tout a été utilisé. Pas de gaspillage. Super!
Polix
Excellente recette !
Excellente recette !
J'ai testé cette recette vendredi. juste...
J'ai testé cette recette vendredi. juste délicieuses ! un goût de reviens-y ! ! ! lol
J'adore les orangettes et là . . . . elles sont moelleuse à l'intérieur et croquante à l'extérieur grâce au chocolat . un régal à refaire encore et encore ! !
DELICIEUX !!! Très simple à faire....
DELICIEUX !!! Très simple à faire. J'avais déjà congelé les lamelles d'oranges en faisant des paquets de 200gr, dans l'optique de réaliser des orangettes enrobées chocolat. C'est chose faite et c'est un pur régal. J'ai mis 45 min pour qu'il n'y ai plus d'eau du tout. Par contre, la seule indication m'ayant manqué, c'est le temps pour faire fondre le chocolat ? Merci beaucoup pour le partage de votre recette. Je la referai sans hésitations.
Super merci par contre me
Super merci par contre me suis loupée sur l'eau ne pas avoir de précision m'a perdue. Du coup j'avais trop d'eau et j'ai cuit 45min! Le positif c'est que du coup le jus m'a fait de la marmelade
excellent merci pour la
excellent merci pour la recette!!!!!
Voilà les miennes Avec Choco
Voilà les miennes Avec Choco pâtissier. Super bon! J'ai offert ca a beau papa pour son anni
dans un emballage transparent c'est du plus bel effet!!!
Bonsoir, Je viens d'essayer,
Bonsoir,
Je viens d'essayer, j'ai respecté la recette et je trouve les oranges confites très amères !!! et limite immangeables... Une idée de la cause? mes oranges (bios pourtant)? le temps de cuisson que j'aurais dû prolonger?
J'ai essayé de les tremper dans le chocolat pour voir si le goût était amélioré mais non...
Merci.
couper et mise dans un marbre
couper et mise dans un marbre un délice, ajoute lors de la réalisation de magret de canard avec la sauce un pur délice
Très bonne recette. Merci
Très bonne recette. Merci
Très bonne recette j'ai fais
Très bonne recette j'ai fais la même pour des mandarines et des citrons encore merci
Je les ai bien réussies, je
Je les ai bien réussies, je n'ai pas fait l'enrobage chocolat, très bonnes aussi...
Je viens de faire cuire les
Je viens de faire cuire les orangettes et je n'ai pas pu résister il a fallu que je les goûte, même juste confites c'est déjà un régal! Ce soir nappage chocolat mais j'ai fait cuire 30mn. Rien à redire merci beaucoup pour cette recette
Déçu de mes orangettes. Mes
Déçu de mes orangettes. Mes languettes ont été découpées en plusieurs. Je pense que je n´aurais pas du enlever la peau blanche. merci de votre retour pour la prochaine tentative.
Cette année, j'ai testé
Cette année, j'ai testé l'astuce enrobage chocolat noir !!!!
Satisfaite du résultat
..... Délicieux 
!
Bonjour, je viens de faire
Bonjour, je viens de faire les orangettes je crois que je les ai faites trop cuire car tout autour il y a du sucre cristalissé, je voudrais savoir à peu prés combien il faut de l'eau. Merci
Je viens de réaliser les
Je viens de réaliser les orangettes parfait
Délicieuse. Encore meilleure
Délicieuse.
Encore meilleure qd on les fait maison
Excellente reccette. Nous
Excellente reccette. Nous avions 365g d'écorces à faire donc le temps de cuisson est passé à 40 minutes.
Bonjour Drobie, Puis-je vous
Bonjour Drobie,
Puis-je vous demander combien de temps cela a mit à cuire à la vapeur?
toujours un délice cette
toujours un délice cette recette. je l a refait régulièrement pour mes gourmands
Je viens de faire ces
Je viens de faire ces orangettes, j'ai mon thermomix depuis 6j.
Elles sont en phase de refroidissement avant enrobage.
merci ci pour cette recette.
Je les ai enrobées hier soir.
Je les ai enrobées hier soir. Mon chocolat n'avait pas une texture idéale, mais le résultat est super ! C'est très fin. Bravo !
extra !!!!
extra !!!!
Recette testée hier soir. La
Recette testée hier soir. La confection des oranges confites est simplissime. J'en ai goûté une et j'avoue que le goût n'a rien à voir avec ce qu'on achète dans le commerce. Je tente un tempérage de chocolat ce soir pour le trempage.
Bonjour , j'ai très envie de
Bonjour , j'ai très envie de faire cette recette mais petite question elles se conservent combien de temps ,car je pars chez moi en Alsace début décembre et j'aimerai en apporter avec moi.
Merci pour votre réponse
je viens d'acquérir un TM5 et
je viens d'acquérir un TM5 et j'ai fait de l'orangeade. J'avais entendu dire qu'avec les zestes d'orange on pouvait faire des orangettes (oranges bio bien sûr) et bien voilà qui est fait et elles ont été mangées en 2 temps 3 mouvements. un régal ! merci
LA découverte de l'hiver
LA découverte de l'hiver dernier : j'avais commandé 5 kilos d'oranges bios, et je ne voulais pas gâcher les écorces. Trempées dans du chocolat fondu et séchées c'est à tomber.
merci pour cette
merci pour cette recette!
excellent!!!
Super bonnes ! succès garanti
Super bonnes ! succès garanti auprès de mes amies
super en revanche, treeeeees
super en revanche, treeeeees long pour tremper dans le chocolat