Ingrédients
6 personne/s
- 2 beaux oeufs
- 55 g de farine
- 160 g de sucre (+ ou - selon les goûts)
- 1 ou 2 CS de sucre vanillé Momo (ou 1 à 2 sachets)
- 850 g de lait (850 ml) à température ambiante
-
6
11min
Preparation 1minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Verser tous les ingrédients dans le"Couvercle verrouillé" et mettre à cuire 10 mn, à 90°,
Vit.3, AVEC le gobelet.
A la sonnerie, tourner légèrement la crème avec une spatule. (elle doit former un ruban)
La verser dans des ramequins (ou dans une jatte)
La crème va se raffermir en refroidissant !
Servez bien frais et
Régalez-vous "Vitesse mijotage"
Vous pouvez bien sûr, parfumer ces crèmes au café, caramel, chocolat, pistache ou autre arôme ou alcool (au grand-marnier pour certaines !!)
Dosage des différents parfums proposés dans les VARIANTES :
Au début de la recette :
Ajouter 2 CàS de chocolat en poudre, de café soluble, d'eau de fleur d'oranger, d'un alcool (rhum,grand-marnier, kirsch...) ou encore 2 CàS de rhum +1/2 CàC de cannelle+quelques gouttes de fleur d'oranger, en même
temps que les autres ingrédients. (concernant l'alcool, celui-ci peut-être ajouter en fin de cuisson, comme pour les arômes)
Ajouter 100 à 150g dechocolat (noir, au lait, praliné, au caramel, blanc), coupé en morceaux.
Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.
Remplacer le sucre par une vingtaine de carambars ou 100g de caramel
liquide (et éventuellement un peu plus de sucre vanillé !)
En fin de cuisson :
Ajouter l'arôme naturel (pistache, citron,etc...) en suivant les indications inscrites sur le flacon (dosage différent selon les marques) Remixer quelques
secondes Vit. 3 pour bien le répartir !
Facultatif : ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire !
Ajouter (+ ou -) 2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner (style Nutel.a) made in Momo "Vitesse mijotage"
Déposer dans le fond des ramequins, quelques brisures de pralines, ou quelques raisins secs dans les crèmes parfumées au rhum, avant d'y verser la
crème "Vitesse mijotage"
Saupoudrer de cassonade et passer quelques minutes sous le grill ou au
chalumeau, façon crème brûlée "Mode pétrin"
Servir avec un coulis de fruits rouges (framboises, cassis...) sur le dessus !
Pour une version allégée :
Remplacer la farine par de la maïzéna (30 à 35 g ) et le sucre par 20 g de
Candér.l (ou 2 cuillères à café de stévia) et du chocolat sans sucre pour le
goût "Mode pétrin"
Tous ces dosages sont indiqués à titre indicatif et peuvent donc être ajustés, en plus ou en moins, suivant le goût de chacun(e).
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Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à y ajouter votre "grain" de fantaisie "Vitesse mijotage"
Je remercie toutes les "Momixiennes" qui ont partagé "leurs variantes" dans les commentaires et m'ont ainsi permis d'établir ce récapitulatif, afin de satisfaire toutes vos papilles
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Astuce
Si le lait sort du réfrigérateur, la cuisson peut-être prolongée d'une minute ou deux !
A vous d'ajuster ce temps de cuisson (+ ou - 1 mn ou 2) en fonction de la consistance recherchée !
Avec ces quantités, on obtient 6 grands ramequins ou 8 petits
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonjour ! J'utilise cette recette avec 1 litre de...
Bonjour ! J'utilise cette recette avec 1 litre de lait et 65 g de farine depuis 10 ans ! Tout le monde adore. Cependant depuis quelques temps j'ai un souci : mes crèmes sont des yaourts liquides ! Je n'ai pourtant rien changé dans mes habitudes.... Je ne comprends pas.... Je n'arrive plus à avoir cette texture entre le fluide et le flan ... Des idées ?
D'avance merci !
Thermomixeuse depuis 2012 !
Mon P'tit Blog -> http://melpi.eklablog.com/
Mes photos sur Facebook -> https://fr-f
Patélolotte écrit:...
Aaah super 😋 merci Patricia et merci à toutes pour vos gentils commentaires 🥰
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Une nouvelle variante avec 50g de limoncello et...
Une nouvelle variante avec 50g de limoncello et 90g de sucre, toujours un succès ces jolycrêmes 😉
Patricia 🏖
je refais cette recette toutes les semaines en...
je refais cette recette toutes les semaines en changeant les gouts
Au top avec toutes ces variances !
Au top avec toutes ces variances !
tres bonne recette je les testee
tres bonne recette je les testee
solmar écrit:...
Merci Mamie bisous et Corinne ..
Un grand classique chez nous aussi ... chaque semaine et pour les grands et les Petits 😀
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
(Pas de sujet)
A la vanille et rhum raisin 🍇😋
Toujours très appréciées par mes petits enfant et ma fille ...
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
Cette fois c est creme aux carambars super bonne
Cette fois c est creme aux carambars super bonne
Thcsl212 écrit:...
Bonjour Thcsl,
Merci pour ton gentil commentaire. Je suis contente que tu apprécies mes crèmes 🥰
Bonne question 😉😉... eh bien, parce que ça correspond à 6 beaux ramequins ou 8 plus petits, de quoi satifaire les papilles d'une famille de 4 à 6 personnes 🤗
Mais tu peux très bien diminuer ou augmenter les doses en respectant les proportions, si tu veux utiliser une bouteille entière d' 1/2 l ou 1 l de lait 🤗
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Bonjour,...
Bonjour,
Delicieuses ces joly crèmes et merci pour la recette. Déjà faites pas mal de fois, mais j'ai une petite question, pourquoi 850 grammes de lait ? En principe, on achète des bouteilles d'un demi litre ou d'un litre.
Refait aujourd'hui au caramel beurre salé
Refait aujourd'hui au caramel beurre salé
Mamigi sologne écrit:...
Merci Mamigi Sologne 🙂
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
fait avec 100 g de sucre . très simple et bonne
fait avec 100 g de sucre . très simple et bonne
Popess écrit:...
Merci Pascale et Popess.
Chacune adapte à son goût 👍😋
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Excellent je metterai juste un peu moins de sucre...
Excellent je metterai juste un peu moins de sucre la prochaine fois
une valeur sûre ces Jolycremes ! Je remplace la...
une valeur sûre ces Jolycremes ! Je remplace la farine par 35 g de maïzena et ajoute 50 g de lait. Texture top 😋
Aujourd’hui version vanille ...
O2tte écrit:...
Merci Odette et merci à tou(te)s 🤗
Un peu de "douceur" pour nos papilles fait du bien en cette période bien "douloureuse" !
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Recette top 😋...
Recette top 😋
faite en respectant les instructions :
- à la vanille, brûlées au chalumeau façon crème brûlée il y a deux jours
- refait ce jour à la pistache pour la moitié, a la pate à tartiner pour l'autre moitié
Toute la famille s'est régalée !
Refait avec 5 g de farine en moins mais je trouve...
Refait avec 5 g de farine en moins mais je trouve le résultat encore trop compact. Je réduirai encore comme pour le sucre. Fait avec de la vanille liquide.
Miam Miam . En fin de cuisson je divise en 2 et je...
Miam Miam . En fin de cuisson je divise en 2 et je mets 1 goutte d huile essentielle d orange ou citron ,ou autre parfum et ça me fait 2 crèmes différente... aujourd'hui pas de sucre mais remplacé par du miel ,90 g , et au fond des pots des brisures de speculos ,et la 2ème moitié avec du café, 10 pots .
Faites vous plaisir en cuisinant avec des bons produits 😉
Fait aujourd’hui avec 100g de caramel de beurre...
Fait aujourd’hui avec 100g de caramel de beurre salé,2cs de vanille maison ,30 g de maïzena et 80g de sucre
suffisamment sucré pour moi
Belle découverte que cette créme délicieuse à...
Belle découverte que cette créme délicieuse à décliner...
fanou5632 écrit:...
Merci Fanou et Fifinette 🥰
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Fait avec de la vanille liquide et que 50 g de...
Fait avec de la vanille liquide et que 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Le resultat est un peu épais. Je mettrai un peu moins de farine la prochaine fois. A essayer avec d'autres parfums et même des morceaux de fruits. Merci pour cette recette.
2éme fois que je fais ces "joly" crèmes : à la...
2éme fois que je fais ces "joly" crèmes : à la vanille rhum et raisins (miam) et maintenant au chocolat (j'ai mis 110 g de sucre, du chocolat Van Houtten non sucré, 30 g de maïzena et 900 g de lait). J'ai goûté chaud c'est tip top pas trop sucré et tellement doux au palais, un régal.
Merci pour les variantes. La prochaine fois je testerai un autre parfum !
guymi18 écrit:...
Encore merci à tou(te)s 😊
Moi aussi, j'ai augmenté les proportions..
Dans Momo 5, je mets 1.300l de lait, 3 oeufs, 100g de farine, 200g de sucre, 2CC de sucre vanillé Momo... 15mn. 90° Vit. 3
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
texture au top et appréciée de tous...fait...
texture au top et appréciée de tous...fait aujourd'hui avec 130 g de choco dessert 20g de sucre +sucre vanillé 1 sachet+20g maïzena
Je fais régulièrement cette recette mais avec 1...
Je fais régulièrement cette recette mais avec 1 l de lait 2 œufs 35g de stevia 35 g de maizena 1 ou 2 sachets de sucre vanillé en fonction du parfum
pour moi 6 sticks de café ou 100g de caramel liquide ou goût vanille
mais j’adore ces crèmes
J ai enfin testé votre recette de crème dessert,...
J ai enfin testé votre recette de crème dessert, très bonne recette je l ai faite à la vanille, j ai juste mis un peu moins de sucre et fait avec de fécule de mais à la place de la farine mais j ai mis un peu trop de fécule de mais. Je la referai. Merci de l avoir partagé.
😋 Vraiment très bonnes ces petites crèmes. Je...
😋 Vraiment très bonnes ces petites crèmes. Je les ai faites déjà 3 ou 4 fois et je viens de me rendre que je n'avais pas mis de ommentaire ni de note. Quelle étourdie !
Faites à la pistache, à la vanille, au café et même à la violette. Toutes excellentes, hier j'ai triplé les doses et je les ai faites en 2 fois (hier soir et ce matin).
Merci pour ce délicieux partage.
Merci à vous tou(te)s ......
Merci à vous tou(te)s ...
Je suis ravie d'être à votre table, au moment du dessert😋 😉🤗❣️
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
très bonne crème faite aux chocolat
très bonne crème faite aux chocolat
Je me suis enfin décidé à faire ces Joly...
Je me suis enfin décidé à faire ces Joly crèmes qui sont un régal. Je les fais essentiellement pour moi car mon mari et mes filles ne sont pas fan de laitage comme ça.
Aussitôt que je mange la dernière crème j'en refait illico. Mille fois merci pour mes papilles....
J ai testé votre recette hier un régal ......
J ai testé votre recette hier un régal ...
Maintenant je vais essayer avec vos différentes idées merci à vous
Toujours un succès ces joly crimes. À réaliser...
Toujours un succès ces joly crimes. À réaliser avec çe que vous avez sous la main. Encore une fois Merci pour le partage !
viard geneviève écrit:...
Bonsoir Geneviève,
Merci de l'intérêt que tu portes à ma recette,
120g de caramel au beurre salé me semble une quantité tout à fait correcte piur bien parfumer la recette.😋
Et éventuellement 10g de sucre vanillé Momo ou un sachet "Vitesse mijotage"
J'espère que tu vas te régaler 🤗
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
combien de caramel beurre salé faut il mettre...
combien de caramel beurre salé faut il mettre pour faire cette recette merci
Toujours très bonnes!😍...
Toujours très bonnes!😍
Pour changer, et c'est l'avantage de ces crèmes qu'on peut décliner dans divers parfums, j'ai tenté l'exotisme en replaçant une partie du lait par 400 g de lait de coco, 3 cuillerées à soupe de rhum blanc et 3 cuillerées à soupe de jus ce citron vert. C'est très bon et je pense que ça s'accorderait bien avec de l'ananas poêlé.
Merci encore Joly😘
Aujourd'hui ,...
Aujourd'hui ,
.Des Joly crèmes Carambar
Une tuerie, merci Jo pour la recette .
.
Bonjour...
Bonjour
Refait au café aujourd'hui et 1l de lait. Mais nous sommes le 20 septembre 2020!
Je me suis aperçue que j'avais mis qu'une étoile, bizarre. Je rectifie aujourd'hui.
Bon dimanche
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Ah si j'avais déjà fait au café. Excellent!...
Ah si j'avais déjà fait au café. Excellent!
Alzheimer quand tu nous tiens
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Bonjour...
Bonjour
1er essai pour moi.
J'ai mis 20 de maïzena à la place de la farine
200 g chocolat au lait côte d'or dessert Nes...
Pas mis de sucre car j'ai rajouté 6 carambars
Cuisson 12 mn
Par contre ça n'a pas fait le ruban. Pourquoi?
J'ai pu remplir 8 pots.
A voir à la dégustation
Bonne journée
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Looloo93 écrit:...
Bonjour Looloo,
Oui bien sûr, tu peux utiliser du lait de soja, d'amandes.....
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Bonjour...
Bonjour
peux t on utiliser d’autres lait pour réaliser c’est crèmes (soja, épeautre, coco....) ?
merci
Merci encore aux fidèles : Corinne, Frédy 🤗...
Merci encore aux fidèles : Corinne, Frédy 🤗
et aux nouvelles : Dany, cb02 ❣️
Toujours contente de ravir vos papilles 😊😍
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Réalisées vite fait bien fait ce matin , parfum...
Réalisées vite fait bien fait ce matin , parfum vanille la demande de ma fille qui vient déjeuner ce midi
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
Et dire que je n'avais pas fait ces delicieuses...
Et dire que je n'avais pas fait ces delicieuses cremes ! Parfumées à l'orange pour moi
Merci Jo
Une petite gourmandise aujourdhui...
Une petite gourmandise aujourdhui
Des Joly crèmes café
Toujours aussi délicieux ma jo
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Pour mettre un peu de gaîté dans mon régime...
Pour mettre un peu de gaîté dans mon régime alimentaire très contraignant, je me suis fait des petites crèmes à la fleur d’oranger pour un petit dessert qui me fasse envie...
J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave puisque le sucre raffiné m’est interdit pour le moment
Une recette ressortie , il y a bien longtemps que je n’en avait pas fait....
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées