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PURÉE DE CAROTTES AU CUMIN


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Ingrédients

4 portion/s

  • 450 g de pommes de terre farineuses épluchées, lavées et coupées en morceaux
  • 500 g de carottes épluchées, lavées et coupées en morceaux
  • 200 g de lait
  • 100 g de crème liquide 30%
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 1 c. à café rase de cumin
  • 1 c. à café rase de curcuma
  • 50 g de beurre
  • 6
    55min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. 1. Insérer le fouet. Mettre les carottes, les pommes de terre, le lait, la crème liquide, le beurre, le sel, le cumin, le curcuma dans le bol. Cuire 30 min/98°C/Sens de rotation/vitesse 1.

    2. Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol afin d'éviter les projections.

    3. Oter le fouet. Si vous aimez une purée plus lisse, insérer le gobelet doseur et mixer 30 sec/vitesse 4. Servir chaud.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

@ Si les carottes ne sont pas assez cuites, prolonger la cuisson de quelques minutes.

@ Cette purée accompagne magnifiquement les viandes blanches et les saint jacques.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Réalisée hier soir sans curcuma avec...

    Soumis par valno le 25. janvier 2017 - 07:51.

    Réalisée hier soir sans curcuma avec un roti de porc. Excellent.

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  • Très bonne purée mais avec moins de...

    Soumis par Jessouillee le 4. octobre 2016 - 18:03.

    Très bonne purée mais avec moins de sel pour la prochaine fois!

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  • Excellente, à refaire mais

    Soumis par Nathdeg le 31. août 2016 - 00:10.

    Excellente, à refaire mais avec moins de sel!

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  • Excellente recette!! À

    Soumis par Caro72X le 24. juillet 2016 - 20:54.

    Excellente recette!! À refaire!!! 

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  • Le cumin relève vraiment le

    Soumis par lae68 le 24. juin 2016 - 20:43.

    Le cumin relève vraiment le goût, une bonne recette à refaire.

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  • Merci beaucoup, c'est vrai

    Soumis par CHATCHOUX le 15. juin 2016 - 23:25.

    Merci beaucoup, c'est vrai qu'elle est délicieuse cette purée et rapide à faire. En verrine pour l'apéritif avec du saumon par exemple c'est un délice.

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  • Super bon ! On a tout mangé

    Soumis par fanfanw le 15. juin 2016 - 14:52.

    Super bon ! On a tout mangé et on s'est régalé.... on a apprécié la petite touche cumin curcuma. A refaire.

    fanfanw

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