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Tourte feuilletée au saumon


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Ingrédients

6 personne/s

Tourte feuilletée au saumon

  • 2 Pates feuilletées ou 500 g de pâte maison
  • 450 g Saumon sans la peau
  • 250 g ricotta
  • 1 zeste de citron jaune râpé
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 6 brins d'aneth
  • 1 petite boite de champignons de Paris émincés
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 pincées de poivre
  • Sel et poivre pour le poisson
  • 1 jaune d'oeuf
  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Tourte feuilletée au saumon
  1. Couper le saumon en petits morceaux
    Ciseler l'aneth - égoutter les champignons - râper le zeste du citron

    Dans le bol mettre la ricotta l'aneth, le zeste de citron, le jus de citron, la demi -cuillère de sel et le poivre programmer 5 sec V3

    Ajouter les champignons émincés programmer 5 sec Counter-clockwise operation V2

    Etaler sur une feuille de cuisson une pâte feuilletée recouvrir de saumon en laissant 2 cm au bord de la pâte saler et poivrer recouvrir de la preparation précédente
    Battre le jaune d oeuf avec un soupçon de lait en mettre tout autour de la pâte recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et faire des dessins sur cette pâte en la coupant à plusieurs endroits pour que la vapeur s'échappe, les motifs cachant les petites coupures

    Dorer le tout avec le jaune d oeuf

    Mettre au frigo

    Préchauffer le four à 180°C

    Quand il est prêt sortir la tourte du frigo et la mettre à cuire 30 mn
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut faire des petites tourtes individuelles et servir avec une petite salade de mâche par exemple


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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