Tarte aux légumes et fromage frais par Belagathe. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte aux légumes et fromage frais

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

La pâte

250 g farine
125 g beurre doux
80 g eau
1 c. à café rase sel
1 c. à café rase thym, déshydraté

La garniture

1 bulbe de fenouil, petit
1 poireau, blanc
1 oignon
1/4 chou blanc
3 carottes
250 g ricotta fraîche, ou tous fromages frais
1/2 bouquet coriandre fraîche
Poivre 5 baies, à volonté
30 g huile d'olive
1 c. à café rase coriandre en poudre
1 c. à soupe zeste de citron râpé

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6

1h 15min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Naturel Economique Plats à emporter Recettes pour 6 et plus Recettes pour l'Age d'or. Végétarien Sans œufs Brunch Déjeuner Dîner Souper Buffets Pique-niques Barbecues Entrée Plat principal Cuire au four Tartes

La préparation de la recette

La pâte

Mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux, l'eau, le sel et le thym dans le bol
Mixer 20 sec / V4
Former le paton en disque et envelopper de film
Réserver au moins 30 min au frigo.
Rincer le bol

La garniture

Mettre l'oignon, le poireau et le fenouil coupés en morceaux.
Mixer 5 sev / V5 en vous aidant de la spatule.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les carottes et le chou coupés en morceaux.
Mixer 5 sev / V5 en vous aidant de la spatule.
Remettre les légumes réserver, ajouter l'huile, la coriandre en poudre, les 5 baies fraichement moulues, saler et poivrer.
Cuire 20 min/120°C/ V 0.5
Ajouter le fromage frais, les zestes de citron et la coriandre émincée puis mélanger 20 sec / V3

.
Rectifier l'assaisonement.

Cuisson de la tarte

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte.
Couvrir de papier sulfuriser et lester avec des billes de céramique, des plombs ou des légumes secs.
Cuire à blanc à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Retirer le leste et le papier sulfuriser et garnire avec la préparation de légumes.
Lisser et enfourner 20 min à 180 °C.
Déguster tiède ou froid.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

De nombreux fromages frais peuvent être utilisés : cream cheese, st moret, kiri, brousse, chèvre...
Les légumes également ou l'assaisonement peuvent varier en fonction des saisons ou du fond de frigo.
Il faut environ 1 kg de légumes

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."