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Velouté de celeri-rave au roquefort et noix


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Ingrédients

4 personne/s

Velouté de celeri-rave au roquefort et noix

  • 350 g céleri-rave
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 100 g crème liquide
  • 650 g eau
  • 80 g Roquefort ou fromage bleu
  • 12 cerneaux de noix
  • 1 c. à café rase sel fin
  • 2 pincées poivre
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Velouté de celeri-rave au roquefort et noix
  1. Eplucher le celeri et le couper en petits cubes
    Peler l'oignon et le couper en quatre

    Dans le bol mettre l'oignon et programmer 5sec V5 racler le bol

    Mettre l'huile et cuire sans gobelet 4 mn/100/Gentle stir setting

    Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le celeri
    Cuire 30 mn/120/Counter-clockwise operationV1

    Prechauffer le four à 200°C et mettre les cerneaux sur une plaque dans le four 5 mn

    A la sonnerie du robot ajouter la crème et 40 g de roquefort coupé en morceaux ainsi que le sel et le poivre
    Mixer 1 mn V4 en augmentant progressivement jusqu'a 9

    Verser dans les bols en mettant le reste du roquefort coupé en petits dés ainsi que les cerneaux de noix concassés en deco

    Servir bien chaud.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut utiliser du fromage bleu style fourme d'ambert plus doux que le roquefort


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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