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Velouté crémeux de panais à la mimolette vieille


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Ingrédients

4 personne/s

Velouté crémeux de panais à la mimolette vieille

  • 250 g panais
  • 80 g pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 60 g mimolette vieille
  • 130 g Creme liquide 12 %
  • 25 g huile olive
  • 650 g eau
  • 1 pincée Cumin entier (ou moulu)
  • 1 c. à café rase sel fin
  • 2 pincées poivre
  • graines de courge
  • 50 g Mimolette pour déco
  • 6
    43min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Velouté cremeux de panais à la mimolette vieille
  1. Peler et couper l'oignon en quatre

    Peler les panais et les pommes de terre les couper en cubes

    Couper le fromage en petits morceaux le mettre dans le bol programmer 8 secV7 et réserver

    Dans le bol mettre l'oignon programmer 5 sec V5 racler le bol

    Ajouter l'huile d'olive et cuire 3 mn/100/V1

    ajouter les légumes le cube de volaille et l'eau cuire 25 mn/100/Counter-clockwise operationV2

    Ajouter la mimolette râpée, une pincée de cumin le sel et poivre et la crème et programmer 30 sec V6 jusqu'à 10
    Servez sans attendre en vérifiant la consistance du velouté désiré ajouter un peu d'eau si nécessaire.

    Faire des copeaux avec la mimolette restante et mettre quelques graines de courges en décoration
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut remplacer la mimolette par du gouda, comté ou beaufort


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Laurianepot écrit:...

    Soumis par iris22 le 2. décembre 2018 - 17:03.

    Laurianepot écrit:
    Super bon ! 😀
    merci c'est gentil .

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  • Super bon ! 😀

    Soumis par Laurianepot le 2. décembre 2018 - 12:15.

    Super bon ! 😀

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