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Potage au cresson


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 botte de cresson
  • 50 g d'herbes mélangées (persil,cerfeuil...)
  • 2 Echalotes
  • 500 g de bouillon de volaille, (cube)
  • 2 c à soupe de beurre
  • 6 c à soupe de crème liquide
  • le zeste râpé d'un demi citron
  • 2 jaunes d'oeufs
  • poivre du moulin, sel si besoin.
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol du thermomix les échalottes puis 4 sec Vit 6.

    Ajouter le beurre puis 2mn 100°Vit 2.

    Oter les grosses tiges du cresson, laver et essorer.

    Ajouter le cresson et les herbes dans le bol puis 1 mn Vit 4.

    Ajouter le bouillon de volaille puis 5 mn Varoma Vit 2;

    Ajouter la crème, le zeste de citron,et poivre. Puis 20 sec Vit 10 en maintenant le bouchon.

    Vérifier l'assaisonnement. Ajouter du sel si besoin.

    Maintenir au chaud et juste avant de servir, mettre 3 mn Vit 2 et ajouter les 2jaunes d'oeufs par le trou du couvercle pendant que le potage tourne afin de ne pas les cuire.

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tres bonne recette, j'ai

    Soumis par majorstua le 7. février 2011 - 12:37.

    Tres bonne recette, j'ai rajouté 2 ou 3 pommes de terre. Et pour limiter les calories, je n'ai pas mis la crême.... ce qui ne change rien au fait  que c'était très bon.

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