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Crémeux farceur (goût châtaigne) à la patate douce


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Ingrédients

3 portion/s

Crémeux farceur (goût châtaigne) à la patate douce

  • 650 g patate douce
  • 380 g lait de coco
  • 30 g beurre salé
  • sel fin, à votre convenance
  • eau, pour cuisson
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La préparation de la recette

  1. Eplucher la (ou les) patate(s) douce(s), on compte 200g par personne, la (les) laver puis découper en gros dés que l'on met à cuire dans le panier de cuisson evec environ 450g d'eau dans le Closed lid => 25 minutes, 100°C, vitesse 2, avec le gobelet.
    Quand Momo vous sonne, retirer le panier à l'aide de la spatule, vider l'eau du Closed lid, le remettre en place et y verser les morceaux de patate douce, ajouter le beurre, le lait de coco et le sel (si besoin) et mixer 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.
    Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement : le goût de châtaigne de ce velouté ultra-simple est bluffant, pourtant il n'y en a pas une seule.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut utiliser du lait de coco déshydraté (à reconstituer avec 250g d'eau chaude pour 60g de lait de coco en poudre)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • tigry écrit:...

    Soumis par Tiphaine46 le 29. novembre 2017 - 22:34.

    tigry écrit:
    Merci de m'avoir répondu, j'en suis très contente car la plupart des gens à qui l'ont pose des questions ne répondent Pas, c'est sympa merci. Tigry


    Smile avec plaisir !

     @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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  • Merci de m'avoir répondu, j'en suis très...

    Soumis par tigry le 29. novembre 2017 - 21:30.

    Merci de m'avoir répondu, j'en suis très contente car la plupart des gens à qui l'ont pose des questions ne répondent Pas, c'est sympa merci. Tigry

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  • Bonjour tigry,...

    Soumis par Tiphaine46 le 28. novembre 2017 - 14:13.

    Smile Bonjour tigry,
    Le lait de coco est indispensable pour le goût surprenant du velouté qui permet de bluffer ses invités.
    Je n'ai pas testé avec du lait classique, à priori ce doit être possible, mais le goût châtaigne ne sera pas forcément au rendez-vous, je demande à voir... Wink

     @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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  • Je n'ai pas de lait de coco, puis-je employer du...

    Soumis par tigry le 27. novembre 2017 - 21:07.

    Je n'ai pas de lait de coco, puis-je employer du lait normal, je pense que çà ne doit pas avoir beaucoup d'influence sur le goût du produit? Une réponse me ferait plaisir. D'avance merci.

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