RECETTE THERMOMIX ®

1 Tajine de poulet aux olives. Sab_thermomix

La préparation de la recette

Préparation de la marinade

Mettre dans le bol 30 g d'huile d'olive, 20 g d'eau , 1 cuillère à café de sel , de gingembre , de curcuma , 1/2 cuillère à café de poivre , 1 gousse d'ail , 1 oignon coupé en 2 , 1/2 bouquet de coriandre , 1/2 bouquet de persil
"Sauce" Mixer tous les ingrédients 20 sec/ vit 7
Activer vitesse 7 et mettre 1/2 du bouquet de coriandre et 1/2 du bouquet de persil par l'orifice du couvercle . Arrêter au bout de quelques secondes dès que les herbes sont hachées . Racler les parois du bol
Ajouter 2 oignons coupés en 2 et les 2 gousses d'ail .
Mixer 5 sec/ vit 5.
Ajouter 40 g d'huile d'olive et rissoler sans couvercle 4 min/ 100 degrés / vit 1
Ajouter 1 cuillère à café de curcuma et de gingembre , 1/2 cuillère à café de poivre , un peu de sel et 400 g d'eau dans le bol
Placer les pommes de terre dans le panier cuisson et l'insérer dans le bol .
Placer le poulet dans le varoma et dans le plateau vapeur puis placer l'ensemble sur le bol.
Faire cuire 30 min / varoma / cuillère
Retourner le poulet et cuire à nouveau 15 min/ varoma / cuillère .
Retirer l'ensemble varoma . Mettre le poulet dans un plat allant au four et enfourner afin de dorer le poulet 15/20 min à 240 degrés
Retirer les pommes de terre et les réserver au chaud . Mettre 200 g d'olives vertes dénoyautées et 1/2 citron confit dans le bol et cuire 15 min/ varoma / sens inverse sans gobelet
Dresser dans un plat de service ou un tajine le poulet , les pommes de terre et la sauce aux olives