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4
Ingrédients
4 portion/s
-
6
1h 5min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pour
TM 31
-
5
La préparation de la recette
- Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
400g de pommes de terre
1 orange à jus (jus et zeste)
4 blancs de poireaux
2 gousses d’ail pressées
40g de beurre (20g+20g)
8cl de lait
Sel, poivre, huile d’olive
Emincer les poireaux en rondelles. Les placer dans le bol avec le beurre pour 3mn, varoma, vit 2. Ajouter ½ gobelet d’eau et programmer 12mn, varoma, vit2, sens inverse. Réserver hors du bol. A la place, mettre 1 litre d’eau. Dans le varoma, placer les pommes de terre épluchées et
coupées en rondelles ; sur le plateau vapeur, déposer les pavés de saumon surmontés de 20g de beurre. Cuire 25mn, varoma, 1. Vider le bol et y déposer les pommes de terre. Leur ajouter le lait chauffé, du sel, du poivre, le jus d’orange, son zeste et un peu d’huile d’olive (à convenance) ; mixer 10s, 7 (ou plus, suivant la texture désirée). Emietter grossièrement la chair des pavés de saumon. Préchauffer le four à 180. Procéder enfin au montage. Mélanger la purée de pomme de terre avec le saumon et les poireaux. Verser dans un plat à gratin. Cuire 10mn et prolonger sous le grill pour dorer.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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