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Velouté de champignons

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 g de champignons de Paris
  • 3 Echalotes
  • 20 g d'huile d'olive, s
  • 2 cs rase de farine
  • 1 cc de fond de legumes thermomix
  • 600 g d'eau
  • sel poivre
  • 1 cs de creme fraiche
  • gardez 6 champignons
  • persil
  • ail
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  • 6
    45min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. mettre dans le Couvercle verrouillé les échalotes mixer 5SEC/VIT4

    versez l'huile rissoler 5MN/100°/Sens de rotation /VIT2

    mettre les champignons et revenir 10MN/100°/ Sens de rotation /VIT2

    ajoutez la farine mélanger 3MN/100°/ Sens de rotation /VIT2

    ajoutez enfin le fond de legumes sel poivre l'eau cuire 25MN/100°/VIT2

    pendant ce temps emincer les 6 champignons et les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre saler poivrer ajoutez-y du persil et l'ail émincé pour l'ocasion dans un verre avec un ciseaux

    a la sonnerie ajoutez-y 1cs de creme fraiche mixez 35SEC/VIT8à10 progressivement

    servir aussitot mettez-y les champignons poelés et persilléau centre de l'assiette

    bon appétit

     

    si vous la trouvez trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d'eau comme toutes les autres soupes

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • J'ai déjà réalisé trois fois votre velouté...

    Soumis par POSO57 le 12. décembre 2022 - 15:22.

    J'ai déjà réalisé trois fois votre velouté aux champignons et oublié de vous féliciter pour cette merveilleuse recette. Ce velouté avec les morceaux est E X C E L L E N T 🤪
    Merci à vous 🙏🏻😘

     


    POSO57

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  • Rapide et agréable....

    Soumis par FCT le 10. décembre 2021 - 21:32.

    Rapide et agréable.
    pas de champignons frais donc pris :
    600 gr champignons Paris congelés + vidange eau avant farine
    3 cas de farine
    400 gr eau
    2 kiri à la place crème fraiche

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  • Je viens de la finir, un tout petit peu fade a mon...

    Soumis par Simon83 le 28. décembre 2020 - 13:16.

    Je viens de la finir, un tout petit peu fade a mon goût, je mettrai des champignons plus forts la prochaine fois.

    Mais la consistance est top et au moins je suis sûr que ma fille aimera.

    Je garde parmis mes recettes!!

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  • A refaire, très bonne!!!!

    Soumis par Mummy1512 le 25. août 2020 - 19:20.

    A refaire, très bonne!!!!

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  • Très bonne recette

    Soumis par SANDREM le 20. avril 2020 - 20:38.

    Très bonne recette

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  • J'ai oublié les étoiles

    Soumis par noisetine le 7. novembre 2019 - 08:35.

    J'ai oublié les étoiles

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  • Très bon velouté...

    Soumis par noisetine le 7. novembre 2019 - 08:34.

    Très bon velouté

    J' ai apporté ma touche perso car j'ai remplacé la farine par quelques pommes de terre (un reste cuit) au mixage final et j'ai aussi rajouté une poignée de cèpes secs (réhydratés) pendant cuisson.

    Vraiment très bon et je la glisse dans mes favorisWink

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  • Très bonne soupe, comme j'avais 850 gr de...

    Soumis par BBKD le 5. novembre 2019 - 23:23.

    Très bonne soupe, comme j'avais 850 gr de champignons j'ai adapté les quantités et j'ai remplacé la crème fraiche par du Saint Moret. J'en ai profité pour cuire des filets de poulet au Varoma, puis je les ai mis dans une poêle pour terminer de les cuire dans de la crème fraiche mélangée avec de la moutarde et un peu de soupe de champignons avant de mixer celle-ci. Repas complet !

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  • très bon potage, modifié simplement la quantité...

    Soumis par kika44 le 21. octobre 2019 - 17:57.

    très bon potage, modifié simplement la quantité de farine, 1cà soupe et 500g d'eau.

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  • Excellent! Merci pour le partage ...

    Soumis par Floff1 le 2. octobre 2019 - 21:37.

    Excellent! Merci pour le partage
    Fromage à tartiner à la place de la crème fraîche

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  • Excellent j ai adoré

    Soumis par d.belin4 le 26. septembre 2019 - 14:18.

    Excellent j ai adoré

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  • Excellent, les champignons rissolés, persil ......

    Soumis par Caty71 le 24. mars 2019 - 06:12.

    Excellent, les champignons rissolés, persil ... ajoutés à la fin relèvent très bien le goût déjà succulent de cette recette !
    Merci pour le partage

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  • Tres bone recette je rajoute a la fin quelques...

    Soumis par cai le 3. mars 2019 - 10:15.

    Tres bone recette je rajoute a la fin quelques lardons et des petits bouts de noix c est delicieux

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  • Excellent ! servi en verrines pour l’apero, un...

    Soumis par Fba01 le 24. décembre 2018 - 15:36.

    Excellent ! servi en verrines pour l’apero, un régal

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  • Un délice!

    Soumis par taliena le 13. décembre 2018 - 18:40.

    Un délice!

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  • j ai mis du kiri a la place de la creme. au top!

    Soumis par carolum11 le 18. novembre 2018 - 20:37.

    j ai mis du kiri a la place de la creme. au top!

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  • EXELLENTE ...

    Soumis par berenp le 1. novembre 2018 - 10:03.

    EXELLENTE Smile

    Je conseil cette recette les yeux fermés .Une turie a faire et à refaire.
    Vraiment merci.

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  • Résultat excellent tant par l'onctuosité que par...

    Soumis par sego37 le 24. août 2018 - 20:06.

    Résultat excellent tant par l'onctuosité que par les aromes.A refaire.

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  • 😋

    Soumis par Salmsa le 21. février 2018 - 19:58.

    😋

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  • Délicieux mais un peu trop épais à mon gôut

    Soumis par cendrillon59 le 20. février 2018 - 23:55.

    Délicieux mais un peu trop épais à mon gôut

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  • Toujours autant de plaisir à faire cette recette....

    Soumis par bergamotte54 le 14. février 2018 - 20:43.

    Toujours autant de plaisir à faire cette recette. Cette fois ci j’ai mis Un kiri à la place de la creme. Un délice.
    Encore mille mercis pour le,partage.

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  • Un délice !! Je crois que je n'ai jamais mangé...

    Soumis par jade42 le 9. janvier 2018 - 18:32.

    Un délice !! Je crois que je n'ai jamais mangé un velouté aussi bon Love

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  • Excellente soupe

    Soumis par katur le 6. janvier 2018 - 21:02.

    Excellente soupe

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  • Très très bon velouté !! Pour ma part je n'ai...

    Soumis par AnnieDaniel le 3. janvier 2018 - 20:15.

    Très très bon velouté !! Pour ma part je n'ai mis que 450g d'eau et la texture est parfaite Love !! Merci pour ce partage !

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  • Excellent !!!! Très bonne recette. Je n'avais pas...

    Soumis par blanche41 le 26. décembre 2017 - 20:34.

    Excellent !!!! Très bonne recette. Je n'avais pas d'échalote j'ai remplacé par un oignon

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  • Très très bon merci

    Soumis par coandco78 le 13. novembre 2017 - 21:22.

    Très très bon Love merci

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  • Velouté délicieux ! Merci pour la recette....

    Soumis par Didou26 le 2. novembre 2017 - 22:21.

    Velouté délicieux ! Merci pour la recette. Simple, rapide et original, ça change des veloutés de légumes habituels. Enregistrée dans les favoris directement Big Smile

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  • un vrai régal !!!

    Soumis par beacachet64 le 27. octobre 2017 - 10:46.

    un vrai régal !!!

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  • Excellente recette! Merci pour le partage. Je...

    Soumis par Nanou5774 le 6. septembre 2017 - 11:28.

    Excellente recette! Cooking 1 Merci pour le partage. Je remplace simplement le fond de légumes par un bouillon cube de légumes.

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  • Bonjour ...

    Soumis par pole le 24. août 2017 - 16:03.

    Bonjour
    j ai fais la recette ma soupe sentais tres bon
    mais lorsque je l ai goutee elle etais amer
    cela vous est il deja arrive
    degouter 500 gr de cepes
    foutus

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  • Recette exeacutecuteacutee agrave la lettre Rien...

    Soumis par bergamotte54 le 10. mai 2017 - 21:58.

    Cooking 4 Recette exécutée à la lettre . Rien à changer. Tout est parfait. À mettre dans mes favoris Mille mercis pour le partage .

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  • Un pur bonheur!!! Ma fille de 2 ans se jette...

    Soumis par droopy00 le 25. mars 2017 - 18:37.

    Un pur bonheur!!! Ma fille de 2 ans se jette littéralement dessus quand j'en fais...

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  • Un pure délice et je trouve même que...

    Soumis par féminité absolue le 13. février 2017 - 19:56.

    Un pure délice et je trouve même que c'est un faible motLove

    Je referai encore et encore.

    Merci pour ce partage.

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  • Très bonne recette, mais toute petite...

    Soumis par Sombre le 5. février 2017 - 15:47.

    Très bonne recette, mais toute petite quantite idéale pour 4 personnes mais en verrines.

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  • JE VIENS DE FAIRE CE VELOUTE . TRES BON.J AI...

    Soumis par Brigitte26 le 13. décembre 2016 - 19:54.

    JE VIENS DE FAIRE CE VELOUTE . TRES BON.J AI RAJOUTE UN BOURSIN AINSI QUE DES LARDONS FUMES . SUPER. MERCI POUR CETTE RECETTE. BONNE SOIREE. BRIGITTE

    Brigitte

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  • bonjour ...

    Soumis par Noa et Laura le 9. décembre 2016 - 12:04.

    bonjour


    un pure delice

    je garde dans mes faviroes

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  • Un vrai délice merci pour cette bonne...

    Soumis par knorr40 le 7. décembre 2016 - 12:37.

    Un vrai délice merci pour cette bonne recette

    .

     

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  • DÉLICIEUX, MERCI BEAUCOUP. JE GARDE.

    Soumis par kuchen le 2. décembre 2016 - 19:15.

    DÉLICIEUX, MERCI BEAUCOUP. JE GARDE.Cooking 1

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  • Une excellente recette qui conserve tout e...

    Soumis par c-line91 le 23. novembre 2016 - 08:11.

    Une excellente recette qui conserve tout e goût du champignons. Un régal

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Un vrai régal. Onctueux comme il faut. Je...

    Soumis par pascale70 le 17. novembre 2016 - 14:33.

    Un vrai régal. Onctueux comme il faut. Je ai divisé les quantités par 2 pour avoir 2 belles assiettes et remplacé les échalotes par un oignon.

    A refaire sans problème.

    Merci pour cette recette

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  • Tres bon! validé par toute la famille, meme...

    Soumis par RoleK le 13. novembre 2016 - 13:46.

    Tres bon! validé par toute la famille, meme les enfants qui ne rafollent pas des champignons.

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  • Tres bon

    Soumis par CarineB57 le 8. novembre 2016 - 17:03.

    Tres bon

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  • Bonjour, un vrai régal. je ne savais que...

    Soumis par ippon le 24. octobre 2016 - 18:10.

    Bonjour, un vrai régal. je ne savais que faires avec des cepes. Merci pour ce partage. je me suis juste permise de rajouter 100 gr de lardons aux échalottes et 2 cuillères de crème fraiches. Merci beaucoup

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  • Merci. Très bonne recette. A refaire.

    Soumis par bacara le 19. octobre 2016 - 06:22.

    Merci. Très bonne recette. A refaire.

    Ghis

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  • Un règal ce velouté!!! j'ai...

    Soumis par YVELINE29 le 27. septembre 2016 - 19:23.

    Un règal ce velouté!!! j'ai rajouté de l'eau car trop épais à notre goûtWink Merci pour cette recette

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  • Un délice! On s'est régalé!

    Soumis par Apetahi70 le 26. mai 2016 - 10:53.

    Un délice! On s'est régalé!

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  • Je viens de la faire à

    Soumis par languedoctiti11 le 10. avril 2016 - 20:36.

    Je viens de la faire à l'instant, une très bonne odeur flotte dans la cuisine, c'est un régal. Merci pour le partage

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  • un pur délice

    Soumis par charly64 le 10. avril 2016 - 19:49.

    un pur délice

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  • TTrès  bon velouté.  Nous

    Soumis par M'dame Ly le 24. février 2016 - 22:07.

    TTrès  bon velouté.  Nous nous sommes régalés.  Merci pour la recette.

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  • Très bon veloute. Je garde la

    Soumis par miss68 le 19. janvier 2016 - 21:46.

    Très bon veloute. Je garde la recette. Merci 

    tmrc_emoticons.)

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