Ingrédients
4 portion/s
- 4 pavés de saumon, 25 g de beurre, 150 g crème fraiche 25%, 30 g oseille, 800 g bouillon poisson, 1 cs maizena
200g de riz
-
6
50min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
-
La recette est créée pour
TM 31
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-
9
La préparation de la recette
Mettre le bouillon :"Couvercle verrouillé" : 10mn varoma :"Sens de rotation" vit1. Pendant ce temps préparer les pavé de saumon dans le varoma, saler et poivrer.
A la sonnerie mettre le varoma sur le bol 20-25mn varoma vit 1 "Sens de rotation" : pour ceux qui veulent ajouter 200g de riz dans le panier cuisson mais le sortir au bout de 15mn (selon le riz choisi ).
Vérifier la cuisson selon la taille des pavés. Réserver le varoma, vider le :"Couvercle verrouillé" et mettre dedans le beurre 1mn 50° vit1. Ajouter les feuilles d'oseille lavés et sans les queues. mixer 5s vit 5 et cuire 4mn vit1 à 90°. Ensuite ajouter la crème fraiche et la maizena 4mn vit1 à 90°. Vérifier la consistance de la sauce et napper les pavés de saumon.
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Astuce
Vous pouvez ajoutter environ 250g de riz dans le panier en meme temps que les saumons mais attention le riz sera cuit avant le saumon, le sortir après 15mn
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bonne recette
Très bonne recette
excellent !...
excellent !
J'ai juste cuit le saumon un peu moins car on aime le saumon rosé
Dès que j'ai du monde, je fais cette recette...
Dès que j'ai du monde, je fais cette recette vraiment excellente.
Pour être tout le temps avec mes invités, je fais la sauce avant. Comme cela je n'ai plus qu'à la faire réchauffer au moment de servir ce plat.
Encore merci.
Hâte d'essayer cette recette
Hâte d'essayer cette recette
Préparé et dégusté ce midi ! Délicieux ! La...
Préparé et dégusté ce midi ! Délicieux ! La sauce oseille parfaite, parfumée à point ! A refaire !
Super sauce goûteuse ! Beaucoup plus simple à...
Super sauce goûteuse ! Beaucoup plus simple à réaliser que d'autres sauces à l'oseille.
Réalisée ce midi, excellente
Réalisée ce midi, excellente recette faite avec des pavés de saumon sauvage
Riz cuit à part merci pour ce partage
5 étoiles bien méritées
merci pour cette recette.j'ai
merci pour cette recette.j'ai laisse le riz aussi longtemps que le poisson pour qu'il soit cuit & pris du dos de lieu pour changer
un recette vraiment
un recette vraiment délicieuse. J'ai mis des pâtes à la place du riz, et mis un peu de bouillon dans la sauce, résultat délicieux.
super recette, bien que la
super recette, bien que la sauce étais trop liquide mais c'est pas grave..
j'ai remplacé le riz par des carottes et des courgettes pour un repas plus ligth.
Merci du partage !!
Excellente recette , merci
Excellente recette , merci pour le partage
Super recette, c'était
Super recette, c'était excellent par contre j'ai fait cuire le riz autant de temps que le poisson c'est-à-dire 20 minutes, c'était nickel et j'ai utilisé de la crème fleurette (moins riche). Merci pour ce partage.
J'ai utilise de l'oseille
J'ai utilise de l'oseille congelée j'en ai mis 3 galets au lieu de 1 et avant de commencer je l'ai broyé 1 min a vitesse 10 comme les glacons et la recette etait parfaite
Merci
Un délice merci pour cette
Un délice merci pour cette recette !
bonjour, pour le riz, c'est
bonjour,
pour le riz, c'est simple, vous l'ajoutez dans le panier cuisson en meme temps que vous mettez en route le saumon. pour la cuisson environ 15mn suffisent pour le riz
bonjour c'est bizarre, je
bonjour
c'est bizarre, je n'ai jamais eu le cas, la maizena sert de liant.
Attention peut etre a ne pas cuire la sauce trop longtemps ou plus chaud.
cordialement
poisson et riz bien cuit mais
poisson et riz bien cuit mais sauce ratee
J'ai fait comme indiqué mais avec de l'oseille surgelee. Et la sauce était très étrange le beurre et la crème ne se sont pas amalgames et c'était trop bizarre tres gras...
Très bonne recette facile
Très bonne recette facile cuit le riz en même temps mais que 15 mn
exellente recette
exellente recette
Bonjour, comment faites vous
Bonjour,
comment faites vous pour le riz. Je suis débutante
simple et bon surtojt en
simple et bon surtojt en faisant cuire le riz dans le panier vapeur
Merci pour cette délicieuse
Merci pour cette délicieuse recette testée à l'instant. Oups j'ai oublié de cocher les étoiles! Voila c'est fait. Merci encore Et encore.
Vraiment une excellente
Vraiment une excellente recette de sauce à l'oseille. Merci pour le partage
Oupslala
Tout simplement genial !!!!!!
Tout simplement genial !!!!!! Grand merci
Delicieux !!! Merci de
Delicieux !!!
Merci de cette excellente recette !
Un régal !!!! Ai d abord
Un régal !!!! Ai d abord préparé la sauce, réchauffée quelques minutes au micro ondes, rallongée avec un peu de bouillon... Recette faîte avec 2 pavés de saumon, 2 filets de carrelet, riz basmati dans le panier... Un gd merci pour ce délicieux partage !
Merci pour cette très bonne
Merci pour cette très bonne recette. J'ai remplacé le saumon par des filets de truite saumonée et cuit 300 g de riz dans le panier de cuisson... un délice
Merci pour cette recette qui
Merci pour cette recette qui est facile à réaliser et surtout qui a eu beaucoup de succès.
bonjour, je suis désolé, ce
bonjour, je suis désolé, ce sont les dessin qui ne s'affichent pas.
counterclock doit signifier rotation arriere
j ai teste votre recette un
j ai teste votre recette un vrai regal merci pour votre partage
bonjour, je voudrai faire la
bonjour, je voudrai faire la recette mais que signifie conterclocket tmlocked?merci
merci pour votre partage je
merci pour votre partage je suis debutante vraiment exelent un regal pour les papilles merci
je suis entrain de faire la
je suis entrain de faire la recette ....j'ai un soucis avec les termes tmlocked ou counterclock...... que veulent-ils dire ? merci .
Trop bon excellente recette,
Trop bon
excellente recette, on s'est régalé
j'ai gardé un peu de bouillon de poisson pour faire la sauce, et j'ai mis le beurre dedans
elle etait très parfumé
j'ai aussi salé et poivré la sauce avant de napper les pavés de saumon
merci pour cette recette
bonjour, c'est environ 20g
bonjour,
c'est environ 20g d'oseille (ca font beaucoup)
coucou, à peu près combien de
coucou, à peu près combien de feuilles d'oseille ???
merci
Très bonne recette, nous
Très bonne recette, nous avons adoré !
Nous avons accompagné le saumon de pomme de terre cuite à l'étage en dessous du poissons, ce fut un régal. +5 étoiles
"Couvercle verrouillé" Fan du Thermomix "Couvercle verrouillé"
Très bon 5***** J'ai pris
Très bon 5*****
J'ai pris des darnes (retournées à mi-cuisson), j'ai ajouté 250 g de riz dans le panier vapeur (mélangé à mi-cuisson), sans modifier la recette !
En fin de cuisson (25 mn) il ne restait pratiquement plus de bouillon, que j'ai laissé au fond du bol pour faire la sauce avec le beurre, puis 25g d'oseille fraîche ....
A refaire, merci Angèle "Vitesse mijotage"
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Bonjour, c'est 20 gr
Bonjour,
c'est 20 gr d'oseille environ.
Quelle est la quantité
Quelle est la quantité d'oseille?? Merci
Vorwerk, my best friend!!!
Bonjour, Merci pour votre
Bonjour,
Merci pour votre réponse, lo'seille congelée étant en cubes, pas besoin de mixer, je suivrai votre recette, je
m'interrogeait seulement pour le poid car 20g de fraiche par rapport au congelé ?? je gouterai et si pas assez j'en rajouterai... Excusez moi je ne suis pas une Super Cuisinière!!
Merci encore et bon Week-End.
bonjour, avec de l'oseille
bonjour,
avec de l'oseille congelée vous pouvez faire exactement pareil, par contre, je vous conseille peut etre de mixer les feuilles encore congelées avant de les faire revenir ds la varoma
bonne dégustation
Aide pour réaliser la recette
Bonjour, j'aimerai réaliser la recette mais je n'ai que de l'oseille congelée, Pouvez vous m'aider pour remplacer la fraiche ? Merci.
Excellente recette
Merci beaucoup pour cette recette, j'ai pu utiliser l'oseille du jardin. J'ai bien assaisonné la sauce avec sel et poivre. J'ai fait cuire des pommes de terre coupées en cube dans le varoma en même temps que le saumon (je les avais mises 6 mn avant le poisson). Un régal
pavé de saumon sauce à l'oseille
bonsoir Angèle 77 votre recette me plait bien , mais je voudrais savoir si la sauce à l'oseille n'est pas trop aigre .merci de votre réponse .
Délicieux
J'ai mis un cube de bouillon "bouquet garni" de Knorr dans l'eau. J'ai doublé toutes les quantités, sauf les pavés de saumon et pas une miette de reste de sauce à l'oseille.
En tout cas, super délicieux. Les premières feuilles d'oseille cueillies dans notre jardin, un vrai régale.
Excellent
Excellente recette, j'ai utilisé des pavés de cabillaud et servi avec des spaghettis !
Bonjour, je m'excuse de ne
Bonjour,
je m'excuse de ne pas vous avoir répondu plus tot, mais oui pour la crème je prends de la liquide en brique (voire allegée). pour les quantités on peut facilement doubler a condition que les pavés tiennent dans le varoma.
Bonne dégustation
Pour repas de Noël
Très bonne recette, Je viens de la faire à midi et j'ai encore le bon goût dans la bouche ! Je vais également réaliser la recette à Noël, étant donné que nous serons 8 personnes, vais je pouvoir doubler la quantité des ingrédients sans problème?
Pour la crème fraîche, je pense que vous avez utilisez la crème liquide non ?
tres tres bon a refaire merci
tres tres bon a refaire merci beaucoup .j ai fait du riz a coté.