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Rougail saucisses 974 de Didie Mixie Timomix


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Ingrédients

5 personne/s

Rougail saucisses 974 de Didie Mixie Timomix

  • 6 à 8 saucisses fumées ou fraîches, originaire de la Réunion DE PREFERENCE
  • 1100 g d'eau
  • 1/2 tête d'ail
  • 20 g gingembre frais, facutatif
  • 200 g d'oignon, coupés en 2
  • 4 piment frais
  • 20 g d'huile végétale
  • 2 g curcuma en poudre
  • 200/250 g tomates, coupées en 4
  • 15 g sauce de soja, qui viendra salé le plat
  • 100 g d'eau, pour la cuisson finale ( 1 gobelet )
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

  1. Version A. Mettre le disque de cuisson et placer 8 saucisses.Couvrir d'eau. Cuire 45 min/98°C/vitesse 1.
  2. Version B. Mettre le panier de cuisson dans le bol avec l’’eau. Placer les saucisses dans le panier et cuire 20 min/Varoma/vitesse 4.
  3. À la fin du dessalage rincer le bol et dorer les saucisses dans une poêle avec le moin d'huile possible voir en friteuse sans huile. Et pendant ce temps dans le thermomix....
  4. Mettre l'ail, le gingembre , les piments « oiseaux » et L'oignon dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  5. Ajouter l'huile d'olive et le curcuma puis rissoler 9 min/120°C/vitesse 1. Pendant ce temps couper les saussices en tronçons biseautés de 3cm et réserver.
  6. Ajouter les tomates coupées en 4 et la sauce soja .... enfin fermer le bol avec le gobelet et mixer 2 sec/vitesse 4.
  7. Ouvrir, racler le bol et ajouter L'eau et les saucisses : cuire 12 min/120°C/Sens de rotation/vitesse Vitesse mijotage.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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Astuce

A La Réunion nous servons ce plat accompagné d'une salade verte où de chou et du riz blanc comme feculent avec sans grains cuisinés style haricots, pois du cap etc...
Mais encore d’un zambrocal (le zambrocal est un riz aux épices et Curcuma à cuisiner avec des pommes de terre en cube où des haricots rouges cuisiner ... mais aussi se décline sous plusieurs formes de petits accompagnements ajouter au riz).


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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