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Croque-cake


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Ingrédients

8 portion/s

Croque-cake

  • 250 g saint-nectaire
  • 250 g crème liquide, 35% m.g.
  • 2 pincée sel fin
  • 3 pincée poivre moulu
  • 2 pincée noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 c. à café rase herbe de Provence déshydratée
  • 20 g beurre clarifié
  • 12-15 tranche pain de mie blanc
  • 3 œufs
  • 400 g Jambon blanc coupé en tranches épaisses 5 mm
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1) mettre le St nectaire, la crème liquide, le sel, le poivre, la muscade et les herbes de Provence dans le bol, puis cuire 5 min/100°c/vit 2. Pendant ce temps, beurrer un moule à cake et en tapisser le fond et les bords de tranches de pain de mie légèrement beurrées.
    2)Préchauffer le four à 180°c
    3) à l'issue de la cuisson, mixer 10 sec/vit 8, puis mélanger 1 min/vit 3 en ajoutant les œufs un à un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
    4)verser un peu de préparation au fromage dans le moule à cake préparé .Tapisser d'une tranche de jambon coupée en 2 de manière à couvrir l'appareil, et verser à nouveau un peu de crème au fromage. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pain de mie imbibée de préparation au fromage. Enfourner et cuire 30-35min à180°c. Servir bien chaud avec une salade
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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