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Galette des rois des antilles


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Ingrédients

6 personne/s

Galette des rois des antilles

  • 2 pâtes feuilletées maison
  • 1 jaune d'œuf
  • 25 g sucre en poudre
  • 20 g maizena
  • 140 g lait
  • 30 g Amandes poudre
  • 70 g Noix de coco en poudre
  • 20 g beurre doux
  • 1 oeuf entier
  • 1 c. à soupe Malibu ou rhum brun ou lait de coco
  • c. à café rase vanille Bourbon en poudre
  • 2 bananes
  • 3 c. à soupe pépites de chocolat noir
  • 1 Jaune d oeuf battu + 3 gouttes de lait
  • 1 fève
  • 30 g Beurre et 4 cs de sucre pour les bananes
  • 6
    43min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Galette des rois des antilles
  1. Dans le bol mettre 1 jaune d'oeuf le sucre la maizena et le lait et programmer 7mn/90/V4 puis 10 sec V5

    Laisser tiédir la creme dans le bol environ 10 mn

    Ajouter la poudre d'amandes la poudre de coco le beurre coupé en petits morceaux 1 oeuf entier 1 cuillère à soupe de malibu et la vanille mélanger 1 mn V5

    Pendant que la crème refroidie couper les bananes en rondelles et les mettre à carameliser avec 30 g de beurre et 4 cuillères à soupe de sucre dans 1 poêle.

    Sur 1 plaque mettre 1 feuille de papier cuisson y mettre un disque de pâte feuilletée y déposer jusqu'à 1.5 cm du bord la crème mise dans une poche à douille. Sur ce rebord passer un pinceau avec un peu d'eau mettre la fève.
    Ajouter les bananes et les pépites de chocolat.

    Recouvrir le tout avec le 2ème disque de pâte faire adhérer les bords et chiqueter le pourtour délicatement.

    Dorer le dessus du disque mais pas le feston obtenu au pinceau avec le jaune d oeuf battu et faire un joli dessin sans couper la pâte.

    Mettre le tout au frigo au moins 30 mn

    Prechauffer le four à 180°C et y mettre la galette bien froide pour 30-35 mn environ.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Tres bon légèrement tiède


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • rachel2010 écrit:...

    Soumis par iris22 le 17. janvier 2019 - 13:37.

    rachel2010 écrit:
    Magnifique ta galette Dany !
    merci Rachel

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  • Magnifique ta galette Dany !

    Soumis par rachel2010 le 17. janvier 2019 - 12:38.

    Magnifique ta galette Dany !

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  • iris22 écrit:...

    Soumis par Tiphaine46 le 15. janvier 2019 - 15:46.

    iris22 écrit:
    je me suis lancée dans la pâtisserie avec la butternut !


    C'est original, ça change du gâteau au yaourt Wink
    Alors je comprends mieux pourquoi la galette des Antilles, il n'y a que dans les îles que l'on cuisine les courges en sucré !

    Au plaisir !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tiphaine46 écrit:...

    Soumis par iris22 le 15. janvier 2019 - 14:39.

    Tiphaine46 écrit:
    iris22 écrit:
    vous avez entièrement raison et ce n'est pas la première fois ! Les gens n'aiment pas le changement comme des recettes avec les butternuts par exemple ! Cela m'est égal !
    Merci 😍


    Avec plaisir Smile
    Pour la butternut, ils ne savent pas ce qu'ils perdent, j'ai fait un velouté improvisé le soir de Noël avec une courge butternut mixée et cuite 1/4 d'heure dans 400 ml de lait de coco, j'y ai ajouté quelques marrons au naturel en faisant cuire 5 minutes de plus, sel et poivre, j'ai mixé et ajouté quelques feuilles de persil frais dans les assiettes, un vrai régal, mes invités en ont redemandé mais le bol était vide Wink

    Bonne continuation !
    je me suis lancée dans la pâtisserie avec la butternut !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • iris22 écrit:...

    Soumis par Tiphaine46 le 15. janvier 2019 - 14:32.

    iris22 écrit:
    vous avez entièrement raison et ce n'est pas la première fois ! Les gens n'aiment pas le changement comme des recettes avec les butternuts par exemple ! Cela m'est égal !
    Merci 😍


    Avec plaisir Smile
    Pour la butternut, ils ne savent pas ce qu'ils perdent, j'ai fait un velouté improvisé le soir de Noël avec une courge butternut mixée et cuite 1/4 d'heure dans 400 ml de lait de coco, j'y ai ajouté quelques marrons au naturel en faisant cuire 5 minutes de plus, sel et poivre, j'ai mixé et ajouté quelques feuilles de persil frais dans les assiettes, un vrai régal, mes invités en ont redemandé mais le bol était vide Wink

    Bonne continuation !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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  • Tiphaine46 écrit:...

    Soumis par iris22 le 15. janvier 2019 - 13:50.

    Tiphaine46 écrit:
    Smile Elle est jolie cette galette et ne doit pas être mauvaise, je ne vois pas pourquoi quelqu'un de mal intentionné lui a mis une seule étoile, quand on n'aime pas les bananes ou la noix de coco on peut s'abstenir de saquer une recette, non ?
    vous avez entièrement raison et ce n'est pas la première fois ! Les gens n'aiment pas le changement comme des recettes avec les butternuts par exemple ! Cela m'est égal !
    Merci 😍

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  • Elle est jolie cette galette et ne doit pas être...

    Soumis par Tiphaine46 le 15. janvier 2019 - 00:37.

    Smile Elle est jolie cette galette et ne doit pas être mauvaise, je ne vois pas pourquoi quelqu'un de mal intentionné lui a mis une seule étoile, quand on n'aime pas les bananes ou la noix de coco on peut s'abstenir de saquer une recette, non ?

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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