3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Galette charentaise à l'angélique


Imprimer:
4

Ingrédients

8 personne/s

Galette charentaise à l'angélique

  • 300 g farine T45
  • 140 g sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g beurre salé mou
  • 2 oeufs
  • 100 g angélique confite
  • 1 zeste de citron jaune
  • 2 c. à soupe de cognac
  • 1 c. à soupe levure chimique
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe lait
  • 6
    17min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    Galette charentaise à l'angélique
  1. Couper les tiges d'angelique en petits morceaux et les mettre dans le cognac au moins 2 h en même temps mettre le beurre à température ambiante

    Dans le bol mettre les oeufs le sucre et le sucre vanillé programmer 10 sec V4

    Ajouter la farine avec la levure le beurre coupé en petits morceaux le zeste de citron programmer 2 mn Dough mode

    Ajouter l'angélique et le cognac et programmer 20 sec Counter-clockwise operation V1

    Mettre la pâte au frais pendant 30 mn

    Prechauffer le four à 220°C

    Mettre la pâte dans un moule à tarte avec feuille papier cuisson avec les doigts bien égaliser, battre le jaune d oeuf avec le lait et dorer la pâte au pinceau faire une deco à la fourchette et mettre au four pour 10 mn à chaleur tournante.

    Demouler et mettre dans le plat à dessert et laisser refroidir.
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Le cognac est facultatif et je fais cette galette souvent en portion individuelle, mais bien meilleure quand même avec le cognac


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Tiphaine46 écrit:...

    Soumis par iris22 le 30. janvier 2019 - 13:39.

    Tiphaine46 écrit:
    Smile très goûteux, on sent bien le cognac, j'avais mis du sucre à l'orange, mais ça doit être topissime avec l'angélique, et j'en referai une.



    Bonne journée à toi et merci encore !
    superbe !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très goûteux, on sent bien le cognac, j'avais...

    Soumis par Tiphaine46 le 30. janvier 2019 - 10:56.

    Smile très goûteux, on sent bien le cognac, j'avais mis du sucre à l'orange, mais ça doit être topissime avec l'angélique, et j'en referai une.



    Bonne journée à toi et merci encore !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tiphaine46 écrit:...

    Soumis par iris22 le 30. janvier 2019 - 09:01.

    Tiphaine46 écrit:
    Big Smile Voici bateau sur l'eau, sans angélique mais au pruneau...



    ... sur la grille, elle semble moelleuse



    Verdict au petit déjeuner demain matin, merci pour le partage et ta patience Love
    quel joli bateau 👏 elle me semble bien belle !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Voici bateau sur l'eau, sans angélique mais au...

    Soumis par Tiphaine46 le 29. janvier 2019 - 22:57.

    Big Smile Voici bateau sur l'eau, sans angélique mais au pruneau...



    ... sur la grille, elle semble moelleuse



    Verdict au petit déjeuner demain matin, merci pour le partage et ta patience Love

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Test étoiles, j'ai commenté une première fois...

    Soumis par Tiphaine46 le 20. janvier 2019 - 14:34.

    Smile Test étoiles, j'ai commenté une première fois sans mettre d'étoiles.
    Et je reviens après avoir mis 5*, elles ne sont pas rétroactives.
    Par contre si tu mets des étoiles sans commenter et que tu reviens poster un commentaire par la suite, il apparaît avec le nombre d'* que tu as attribuées à la recette.
    La (ou le) spécialiste des 1* peut se faire piéger s'il n'est pas très malin.
    Bonne continuation Wink

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • rachel2010 écrit:...

    Soumis par Tiphaine46 le 20. janvier 2019 - 12:22.

    rachel2010 écrit:
    J'en veux bien une petite part Dany 😋😋


    Moi aussi, j'en veux bien une part !
    Il n'y a pas d'angélique par chez moi, j'ai épuisé mon stock et il faut que j'en rachète au kg sur internet, mais je garde la recette sous le coude, merci pour le partage !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'en veux bien une petite part Dany 😋😋

    Soumis par rachel2010 le 19. janvier 2019 - 10:47.

    J'en veux bien une petite part Dany 😋😋

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires