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Salade de carottes à l'Italienne


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Ingrédients

6 personne/s

Les ingrédients

  • 250 à 300g de carottes
  • sel, poivre, min 2 CàS de sucre
  • 300 g de pâtes papillon (colorés ou non)
  • (150g de Mortadella)
  • 150 à 250g de dès de jambon, reste de viande cuite, jambon blanc, talon, ...
  • 1 botte d'oignon nouveaux
  • (1 bulbe de fenouil)
  • (3 à 5 branches de celeri)
  • 2 c. à soupe d'herbes de saison ou un mélange de votre choix
  • 4 à 6 tomates
  • 150 à 350g de petits pois
  • 3 c. à soupe de câpres

La sauce :

  • 150 à 200g de mayonnaise
  • soit 250g de crème fraîche/fromage blanc ou 150g de crème fraîche + 50g de crème sucrée (fromage blanc vanille, yaourt brassée ...)
  • sel, poivre
  • 1 sachet de parmesan (facultatif)
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La préparation de la recette

  1. Eplucher les carottes, les couper en rondelles, les mettre dans le panier de cuisson avec 600g d'eau dans le Closed lid, saler, poivrer et sucrer.

  2. Programmer 25min/varoma/Vit 1.

  3. Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salé.

  4. Couper la viande en petit dès.

  5. Eplucher les oignons et les émincer.

     

  6. Laver, éplucher les tomates les couper en morceaux.

  7. Egoutter les pates.

     

  8. Dans un très grand récipient mélanger tout les ingrédients : carottes, oignons, pâtes, petits pois, viandes, tomates, câpres, herbes.

  9. (Dans le bol mettre le fenouil en morceaux et les branches de celeri mixer 5 sec vit 6).

  10. Mettre dans le saladier mélanger au reste.

     

  11. La sauce :
  12. Mettre le fouet, la mayonnaise, la crème/fromage blanc (et la crème sucré), sel, poivre : 3 min vit 3.

  13. Ajouter la sauce, bien mélanger (et parsemer de parmesan)

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bien dit Jehanne ! On mixe le

    Soumis par DELPH37 le 3. juillet 2013 - 01:06.

    Bien dit Jehanne ! On mixe le fenouil aussi ! Big Smile  Thermomix est aussi un formidable petit commis !

    Gentle stir setting Delphine Dough mode

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  • mais enfin caro vous craquez

    Soumis par jéhanne le 3. juillet 2013 - 01:02.

    mais enfin caro vous craquez ? on n'est pas obligé d'utiliser le TM pour tout faire de A à Z... une cuisson vapeur des carottes par ci, une mayo par là etc

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  • merci

    Soumis par Marina.S le 2. juillet 2013 - 10:15.

    merci

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  • Mélange pates et carottes

    Soumis par malauri2 le 1. juillet 2013 - 13:28.

    Mélange pates et carottes excellent

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  • Faite ce soir, excellente,

    Soumis par Elo26 le 29. juin 2013 - 22:41.

    Big Smile Faite ce soir, excellente, nous nous sommes tous régalés, mes petits aussi (2 et 4 ans), j'ai mis de l'estragon, la prochaine fois je mettrai du basilic, j'ai rajouté 3 C à s de vinaigre balsamique dans la sauce... je n'ai pas mis de câpres nous n'aimons pas, et j'ai mis des pâtes de couleur. Très bon pour un repas complet avec des pêches au dessert....

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  • euh oui mais alors l'interet

    Soumis par caro59 le 24. juin 2013 - 14:13.

    euh oui mais alors l'interet du thermomix là dedans.... j'vois pas!

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